La recette du pain irlandais soda bread

Le soda bread

Ca faisait longtemps (comme souvent me direz-vous à raison) que j’étais tentée par le soda bread.

J’avoue que c’est celui de Mamzelle Gwenn qui m’a finalement décidée car je l’ai trouvé très appétissant.

D’ailleurs j’ai refait un petit tour de web avant de me lancer et me suis aperçue que le soda bread avait déjà été testé sur moulte blogs culinaires. Je suis quand même revenue à la recette de Mamzelle Gwenn sans bicarbonate mais avec de la levure. La découverte a bien été à la hauteur de l’attente, toute la famille a adoré (bon le petit ça ne compte pas, lui et le pain c’est une histoire qui sort de l’ordinaire) ; le goût de ce soda bread est vraiment terrible et la préparation simple et rapide, je vous laisse découvrir la recette, d’après une fiche de Elle à Table.

Le soda bread, c’est trop simple pour ne pas essayer

Les ingrédients

  • 250g de farine T80
  • 25cl de lait ribot
  • 80g de petits flocons d’avoine
  • 1càc de sirop d’agave
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1càc de sel

La recette du soda bread

On préchauffe le four à 200 degrés.

On mélange tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène, on forme une boule sur laquelle on fait une incision en forme de croix.

On cuit une trentaine de minutes (j’ai mis une feuille d’alu sur la fin parce que ça dorait un peu trop).

Je ne sais pas combien de temps il se conserve puisque les deux faits dans la semaine ont été dévorés bien vite mais je peux quand même garantir une conservation correcte sur 24 heures… Dégusté bien frais ou passé au grille-pain le lendemain, il est délicieux. Je crois que je ne suis pas prête de passer à une autre recette, même plus traditionnelle… De toute manière, une recette avec du lait ribot ne saurait me décevoir.

« Madame Dansmacuizine ?

– oui ?

– vous avez essayé de faire un placement de produit sur la photo mais on ne voit même pas le nom de la marque de jus de pommes…

– pfff, non, je n’ai pas « essayé » de faire un placement de produit sur la photo, c’est juste mon jus de pomme adoré bien aimé fait localement par un chouette gars…

– oui mais si on en veut aussi, on fait comment ? Vous nous donnez le nom de la marque ?

– c’est l’Atelier de la Pépie et il y a aussi du cidre et une limonade EXTRA…

– ok, c’est noté. On fait une bonne équipe quand même (pour le placement de produit)…

– on fait une bonne équipe mais tu m’agaces sérieusement par moments… »

Grains de sel

  1. Je ne connaissais pas… mais c’est bien tentant !

  2. Rho merci pour le clin d’oeil 🙂 En ton honneur, je vais retourner en faire un, tiens, c’est trop bon !

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