fév 5 2012
Crème anglaise
Ce dimanche, je participe comme tant d’autres à « Un tour en cuisine« , sur le principe de « je pioche une recette chez quelqu’un et quelqu’un vient piocher chez moi… C’est, si je ne m’abuse, la première fois que je participe à ce genre de choses. J’aime bien l’idée de la contrainte qui force parfois la découverte…
Le tout est organisé de MAIN DE MAÃŽTRE par Miss Cuisine, difficile de ne pas être au rendez-vous quand on s’est engagé, c’est super bien pensé… Pour ma première participation (pas sûre que je poursuive parce que la contrainte qui force la découverte, c’est bien de temps en temps mais pas de contraintes, c’est pas mal non plus héhé), je devais choisir une recette chez « L’antre des gourmets » tandis que « Dans la cuisine de Djanisse » choisissait quelque chose par ici…
J’ai donc jeté mon dévolu sur une crème anglaise toute simple. Ma première crème anglaise, et oui (je n’aime pas ça à la base mais d’autres oui et ça me paraissait pas mal pour accompagner de manière très très originale un brownie au sésame)…
Ingrédients :
1/2 litre de lait
vanille
75 g de sucre
3 ou 4 jaunes d’oeufs
Préparation :
« Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille.
Pendant ce temps, casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Verser lentement le lait chaud sur les jaunes, en tournant régulièrement. Remettre dans la casserole, puis sur feu doux.
Tourner jusqu’à ce que la crème soit liée. Ne pas la laisser bouillir.
Retirer du feu, remuer encore quelques instants, puis laisser refroidir. »
Rien à signaler, tout s’est bien passé ! Quant au goût, j’ai mis de la super vanille qui a super parfumé la crème…
Allez, bon dimanche !
« Madame Dansmacuizine ?
- …
- maaaadaaaame Dansmaaaaacuizine ?
- mais chut, on n’a pas le temps aujourd’hui, je dois programmer le post pour dimanche, 9h tapantes…
- on peut quand même se dire quelques mots ? Au moins par politesse ?
- non, on n’a pas le temps, on se fera des politesses un autre jour…
- et bien ça rigole pas chez vous la contrainte (et ça ne vous va pas très bien au teint)… »
Vous en reprendrez bien un peu ?
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4 critiques culinaires
Madame Dansmacuizine nage dans le gaspacho et ça lui plait
l'avis (ou la vie) d'une maman le 5 février, 2012
une creme anglaise sublime tous les desserts ! j’adore avec du chocolat
natly le 5 février, 2012
Même sous la contrainte tu as fait un super dessert.. j’adore la crème anglaise que je rate une fois sur deux !!
et puis peut-être à bientôt pour une nouvelle contrainte…
LZ le 6 février, 2012
Ah, la crème anglaise… je n’essaie même plus. A chaque fois, y’a un truc qui rate… Bon OK, je vais peut-être réessayer quand même !
Senor Glenn le 7 février, 2012
Peut on prendre de la crème anglaise si on est intolérant au lactose…..