fév 8 2012
Farz buan et caramel au beurre salé
Je mets tout de suite les choses au point : je n’ai pas fait le caramel au beurre salé et ce n’est pas une chose pour laquelle j’ai une franche envie de fait maison. Après tout, on est en Bretagne et ici, le caramel au beurre salé n’est pas loin de pousser dans les arbres… Par contre le farz buan, c’est bien moi qui l’ai fait, ce qui n’étonnera personne quand on voit comme c’est facile à réaliser. J’ai utilisé la même recette que d’habitude mais j’ai changé la cuisson. On obtient cette fois une sorte de crêpe très épaisse dont je suis archi-fan. Ca a goût de crêpe et de far en même temps, c’est le rêve… Et c’est TELLEMENT RAPIDE à préparer : 5 mn entre le moment où vous vous dites « Tiens, je mangerais bien du farz buan » et celui où vous vous dites « Crévindiou, j’adore vraiment ce truc, ils sont fainéants forts ces Bretons !« …
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 3 oeufs
- 12 càs de farine
- 5 càs de sucre
- du lait
- du beurre salé
On mélange les oeufs, la farine et le sucre.
On ajoute petit à petit le lait, jusqu’à obtenir une pâte à crêpe épaisse.
On fait fondre du beurre salé dans une poêle, on verse la pâte.
Quand le dessous est cuit, on fait glisser sur une assiette et on retourne pour terminer la cuisson (qui est vraiment facile à gérer).
On sert avec ce qu’on veut, pour cette fois j’ai eu envie de tester avec le caramel au beurre salé mais c’est délicieux avec un peu de sucre et de beurre fondu ou une superbe (comme dirait Jamie Oliver) confiture de fruits rouges...
Si d’aventure vous découvriez le farz buan et décidiez de le cuisiner, je vous supplie de laisser un commentaire pour me dire ce que vous en aurez pensé…
« Madame Dansmacuizine ?
- oui ?
- on adore ça la farz buan, c’est notre goûter ultime !
- aaaah, voilà ce que je voulais entendre, toi tu es mon lecteur préféré, le meilleur de tous ! (Mais ce n’est pas pour ça que tu pourras intervenir ailleurs qu’à la fin des billets)…
- (on aura essayé, tant pis) »
Vous en reprendrez bien un peu ?
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19 critiques culinaires
Madame Dansmacuizine nage dans le gaspacho et ça lui plait
Senor Glenn le 8 février, 2012
C’est tellement simple qu’on dirait une blague, c’te Farz…. (blague… farz…. )
l'avis (ou la vie) d'une maman le 8 février, 2012
bon, n’etant pas du tout bretonne (desolee lol) je ne connais pas cette recette (sauf le caramel au beurre salé) ! ça me donne faim ton truc
BrightEyedMum le 8 février, 2012
Moi moi moi j’ai une recette de caramel !!!
Quand c’est qu’on se fait un atelier par ici ???
Je découvre le farz, je te dirai quand j’aurai testé… cela dit, moi je ne suis pas très far (j’ai l’excuse de n’être bretonne que d’adoption)… mais crèpes oui ! Et pis, c’est quand même à toi que je dois les pancakes parfaits… alors la confiance règne ici !
Mag à l'eau le 8 février, 2012
Ça ressemble bougrement à la pascade aveyronnaise !
LZ le 8 février, 2012
Miom. Me reste de quoi tenter cette recette dans mes placards… Hâte qu’il soit l’heure du goûter !
Neurone perdu le 8 février, 2012
Ce petit goûter me semble parfait pour nous réchauffer après l’école par ce froid! Je pense que ce sera testé dès demain (aujourd’hui la grande prépare une tarte aux pommes)… Merci!
Andréa le 8 février, 2012
je ne connais pas, mais à lire les ingrédients et à la vue de ta photo, je me dis qu’il est temps de remédier à ça
bonne journée !
manuella le 8 février, 2012
neurone perdu ici et tu reblogues quelque part?? moi dès que je détache mes fesses de la chaise j’essaie cette Farz..
Babeth59 le 8 février, 2012
Ça semble dans mes cordes!…..et je ne ferai pas le caramel non plus….j’en importe chaque été!….
Chris35 le 9 février, 2012
Je connaissais le crêpiau, le michon breton mais pas le farz buan ! C’est une sacrément belle breizh recette ça !
BoopCook le 9 février, 2012
ça a l’air excellent =P
Neurone perdu le 14 février, 2012
Alors, j’ai testé ce WE avec mes trois pitchounettes qui ont beaucoup aimé. De mon côté, j’ai trouvé cela un peu étouffant…
solenn amber ou josiane le 17 février, 2012
Je va le testeu ce Week end vindiou (moi aussi je parle breton).
Madame Dansmacuizine le 17 février, 2012
Ah oui, Neurone perdu, je vois ce que tu veux dire, ça n’a pas la légèreté des crêpes ! J’aime bien, en général, les trucs un peu denses…
Madame Dansmacuizine le 17 février, 2012
Tiens, au fait, Solenn, L’Express conseillait « Da Luisa » comme bon restau italien à Rennes, je vais tester ça bientôt je pense…
cm le 19 février, 2012
miam buano !
adopté par le barbu et moi-même, à refaire avec la princesse.
je découvre ton super blog gourmand
Madame Dansmacuizine le 19 février, 2012
Le Farz Buan est sur la route de la gloire, merci pour le commentaire !
Véro C.Métisse le 24 février, 2012
Ah la vache, ça me parle bien ton truc, là … Comme une crêpe mais plus consistant, parfaitement ce qui me fait envie maintenant, tout de suite. 5 min, tu dis ?
Madame Dansmacuizine le 26 février, 2012
Véro, j’adore que ce soit une crêpe épaisse mais pas un pancake. C’est une consistance qui me plait beaucoup beaucoup même si elle ne sera peut-être pas du goût de tous…