mai 11 2012
Une soirée avec Cesson Cooking
Il y a quelques temps, je reçois une sympathique invitation dans ma boîte mail : je suis conviée à découvrir la cuisine de Kevin Delot, de Cesson Cooking qui donne (entre autres) des cours de cuisine à son domicile, un joli appartement lumineux à Cesson-Sévigné. Je tarde bêtement à répondre, le temps de synchroniser ma montre à celle de mon partenaire de vie et je finis évidemment par accepter, avec en plus la perspective de rencontrer Aurélie, collègue blogueuse conviée elle-aussi.
Jeudi dernier, 19h30 et des poussières et après un coup de fil (« Je suis perdue »), j’arrive à  Cesson Cooking et fais la connaissance d’Aurélie, de son amie Anne-Marie, de Kevin et sa compagne, Morgane ainsi que d’Olivier, un de leurs amis. Nous ne tardons pas à nous mettre à table (« on n’est pas venus là pour vendre des cravates » comme dirait mon beau-frère au langage fleuri) et commençons le dîner avec une mise en bouche : vinaigrette de mangue et mousse de St-Jacques. C’était tout à fait réussi, joli et équilibré, à la hauteur de bien des mises en bouche servies dans des restaurants qui se la racontent…
On passe ensuite à l’entrée : ravioles de foie gras et bouillon. Là , clairement, je suis assez fière de ne pas avoir léché mon assiette, j’ai vécu un grand moment de contrôle de ma personne. Je me suis régalée !
Pour le plat, j’avoue que ce qui a été servi était à nouveau parfaitement dans mes goûts et très bien réalisé : cabillaud, asperges, purée de fonds d’artichauts et une délicieuse sauce faite de bouillon d’asperges et montée au beurre au yuzu. Top !
Pour finir un duo de desserts : une tartelette au chocolat que j’ai mangée avec plaisir (même si vous savez que le sucre et moi, en fin de repas…), un peu rustique comme j’aime et surmontée d’une chantilly au chocolat blanc (ça, c’est ma came) et une tartelette au citron que j’ai ramenée à mon partenaire de vie qui en a pensé beaucoup de bien.
Pour résumé, ce dîner était une vraie réussite, mes papilles ont passé une très très bonne soirée. L’organisation était impeccable, l’accueil chaleureux, les invités de bonne compagnie. Kevin est passionné et sa cuisine est à la hauteur de ses ambitions, je lui souhaite beaucoup de succès pour la suite, je me tiendrai au courant… Il a même su s’adapter au fait qu’Aurélie ne peut pas manger de poisson en le découvrant le soir-même…
Merci à Kevin et Morgane pour cette belle soirée et aux autres invités pour leur charmante compagnie !
Au programme : divers cours sur place (enfants, express, week-end…) mais aussi à domicile et le concept du restaurant éphémère à découvrir.
19, rue du calvaire
35510 Cesson-Sévigne
06.86.42.23.31
Le récit de la soirée par Aurélie
-
- Une table joliment dressée
-
- La mise en bouche mangue et St-Jacques
-
- Cloche surprise, les ravioles sont bien au chaud
-
- Ravioles de foie gras, super cuisson
-
- Tarte au citron et tarte au chocolat
« Madame Dansmacuizine ?
- oui ?
- pourquoi vous ne parlez pas du cours de cuisine tout pourri dont il a été question ce soir-là ?
- ben parce que je n’y ai pas été confrontée moi-même, je parle de ce que je connais…
- oui, mais c’est honteux quand même…
- ça m’en a tout l’air, en effet, d’ailleurs, si tu fouilles sur le blog d’Aurélie, tu en sauras peut-être plus… »
A propos de Madame Dansmacuizine
Stéphanie Davalo :
Rédactrice Web Freelance pour Screeb.fr, Content Manager au sein de l'Agence Magik Studio, co-auteur "Du Net à l'assiette", blogueuse culinaire et foodographe pour dansmacuizine.com, je ne mâche pas mes mots !
Vous en reprendrez bien un peu ?
Pimenter d'un commentaire
2 critiques culinaires
J'attends de retrouver une maison pour ensevelir le web sous mes recettes!
Cesson Cooking le 11 mai, 2012
Viens dont apporter ton grain de sel au cours Burger Français du 5 juin!
Aurélie le 12 mai, 2012
Beau récit Miss Burger !!!