Varier les plaisirs du petit dej’ : Baked Oatmeal

La recette du baked oatmeal aux pommes

Si je traduis « baked oatmeal » par « bouillie d’avoine cuite », on est d’accord pour dire que ça fait pas rêver ? Je sais que plein de gens des internets ont l’air de se passionner pour la bouillie d’avoine mais je ne suis pas encore séduite par ce vieux truc remis au goût du jour à la faveur de quelques tranches de banane et de graines de chia.

 
Si vous me trouvez un peu méprisante, ce n’est pas du tout le cas en vérité : dans mon genre, je traines quelques casseroles « bouffe à la mode » à base de jus de citron chaud, de son d’avoine et de sucre de coco. Et quand j’ai vu une version cuite au four de la fameuse bouillie d’avoine, j’ai même eu très vite envie d’essayer. Celle qui m’a décidée se trouvait sur le blog Les mots ailés

Faire du baked oatmeal, c’est facile

Ca prend 10 mn à préparer (surtout parce que j’ai épluché une pomme) et 40 mn à cuire

Les ingrédients

  • 1 pomme
  • 60g de mélange de flocons
  • 40g de son d’avoine
  • 230 ml de lait de riz (c’est ce que j’avais sous la main)
  • 1 œuf
  • 2 càs de sucre de coco
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 petite poignée de raisins secs
  • une pincée de sel

Attention, c’est super compliqué : il suffit d’éplucher la pomme, de la couper en dés, de mélanger à tous les autres ingrédients, de verser dans un petit plat et de cuire au four 40 mn, à 180 degrés.

N’hésitez pas à faire avec vos propres placards pour remplacer le sucre, le lait ou l’huile, pour utiliser uniquement des flocons d’avoine ou incorporer d’autres fruits. Moi je suis très fan du mélange raisins secs et pommes

La recette du baked oatmeal aux pommes et raisins secs

La prochaine fois, j’essaierai avec plus de lait pour voir si la texture me convient toujours. Dans tous les cas, je ne pense pas que ça puisse détrôner les pancakes de Marie Chioca (à la levure fraîche à préparer la veille et à cuire au petit-déjeuner). Mais j’aime bien varier les plaisirs !

« Madame Dansmacuizine ?

— oui ?

— vous faites toujours des photos alors qu’on est en février  ? Vous devez être sur-motivée, c’est presque inquiétant…

— ben le week-end, ça aide et puis tu sais, en février j’ai toujours un petit coup de boost !

— c’est vrai ?

— pas du tout… Ma voiture est cassée, ma peau ne tolère plus rien et le monde va mal. Je mets tous mes espoirs dans les flocons d’avoine ! »

 

Grains de sel

  1. j’ai pas de son d’avoine, tu crois que je peux remplacer par quelque chose?
    j’y mettrai des pépites de chocolat si je veux que les enfants (et l’homme de la maison) goûtent

  2. Peut-être plus de flocons d’avoine ? Ici ils ne sont pas fans ni du goût ni de la texture. Ils préfèrent par exemple… la brioche. Bizarre, hein ?

  3. ça ressemble un peu au pudding en texture ou pas du tout? (n°4 est fan du pudding pomme raisin chocolat)

  4. Le moins qu’on puisse dire, ça fait super envie. Bonne semaine.

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