oct 27 2010
Gnocchi de pommes de terre au Cantal et à la carotte râpée
Les gnocchi, j’en suis fan, tout le monde le sait.
Comment ça vous ne le saviez pas ?… Mais vous ne lisez pas Marianne????
Bon, ok, ok… L’article de Marianne à propos de notre belle blogosphère culinaire ne parlait ni de gnocchi ni de Dans ma cuizine mais c’était quand même intéressant. Ou énervant. Ou un peu pathétique selon le moment, ou selon le lecteur.
Bref, Marianne, c’est bien. Les gnocchi, c’est mieux (nous avons tous un peu besoin de phrases définitives en ces temps troublés).
J’avais décidé de faire des gnocchi au fromage et ce n’est que mon deuxième essai après le Morbier (comme j’ai prévu d’essayer avec à peu près tous les fromages… On en a pour un moment).
J’ai aussi décidé d’y ajouter une carotte crûe râpée pour faire joli et ça faisait très joli ! Au goût, c’était très subtil mais la carotte était quand même identifiable. Comme elle était râpée très finement, il n’y avait pas la sensation de différence de texture, elle se fondait à la pomme de terre.
sept 25 2010
Le Philly cheesesteak sandwich (pain maison)
Il est parfaitement autorisé de se moquer de cette photo de pseudo déjeuner sur l’herbe… Moi, quand je la regarde, elle me renvoie en une seconde au goût du sandwich, ce sera donc sans rancune.
J’ai préparé le pain à la machine en détournant la recette de base du pain de mie du livret. J’ai remplacé le beurre par de l’huile de mes tomates confites maison, j’ai ajouté des tomates confites en morceaux et du fromage râpé. Je trouve que les recettes de pain moelleux ou pâte à pizza se prêtent plutôt bien aux essais en tout genre, même s’ils ne sont pas très précis. Je suis souvent arrivée à de très chouettes résultats.
juil 23 2010
Le Café Populaire, à Rennes
Il y a quelques semaines, alors que nous étions en ville pour l’expo de fin d’année des élèves d’une école d’arts appliqués (bravo les gars et les filles, il y avait vraiment des trucs chouettes), nous avons décidé de poursuivre la soirée par un petit dîner en famille (ah quel suspens les dîners dehors avec un enfant de 18 mois…) Cherchant un lieu proche et sympa, nous avons finalement jeté notre dévolu (expression un peu ringarde je trouve) sur le Café Populaire. Nous en gardions un bon (et vieux) souvenir d’un dîner entre amis où nous avions bien mangé et d’une carte qui ne possédait pas de menu enfant tout en ne les oubliant pas. Ce dernier point étant assez rare pour le noter. Une table libre sur la mini terrasse nous conforta dans notre choix…
juil 6 2010
Pains au lait (de soja)
Je vous présente le petit pain au lait trop trop moelleux et tout dodu. Je l’aime très fort celui-là , mais avant lui il y en a eu quelques uns de bien moins séduisants. Et surtout bien moins moelleux et dodus…
Je suis très contente de cette recette mais je reste néanmoins attentive aux possibilités de modification. Si vous avez l’astuce de la mort, l’ingrédient qui change tout (pas la fleur d’oranger, bande de fous, je déteste ça de tout mon coeur)…
juin 29 2010
Le Bruit Qui Court, Ã Rennes
Jeudi dernier : le temps est superbe, l’envie de cuisiner inexistante, mon chéri me propose de déjeuner en ville. La réponse se fait dans la seconde : c’est oui (même si on n’a pas moyen de se débarrasser de notre plus jeune enfant, tant pis, on emmène 3 baguettes de pain et on pourra sans doute passer une petite demi-heure tranquille).
Malone a été plutôt sympa et l’iphone de Glenn a pris quelques photos (la blogueuse culinaire n’avait pas son appareil, n’a pas fait un tour en cuisine et n’a pas twitté « youpi, je déjeune au Bruit Qui Court ») pour me permettre de faire découvrir cette adresse que nous pratiquons depuis son ouverture (et malheureusement un peu moins depuis que nous n’habitons plus à 50 m de là )
mai 13 2010
Pommes de terre « à la suédoise »
Ou « hasselbackpotatis »… A la maison, on pense continuer à dire « pommes-de-terre-à -la-suédoise » même si c’est beaucoup trop long. Peut-être que quelqu’un aurait une traduction sympa à proposer?
Dans tous les cas, voilà à quoi ça ressemble :
J'attends de retrouver une maison pour ensevelir le web sous mes recettes!
7 Critiques gastronomique