fév 8 2012
Farz buan et caramel au beurre salé
Je mets tout de suite les choses au point : je n’ai pas fait le caramel au beurre salé et ce n’est pas une chose pour laquelle j’ai une franche envie de fait maison. Après tout, on est en Bretagne et ici, le caramel au beurre salé n’est pas loin de pousser dans les arbres… Par contre le farz buan, c’est bien moi qui l’ai fait, ce qui n’étonnera personne quand on voit comme c’est facile à réaliser. J’ai utilisé la même recette que d’habitude mais j’ai changé la cuisson. On obtient cette fois une sorte de crêpe très épaisse dont je suis archi-fan. Ca a goût de crêpe et de far en même temps, c’est le rêve… Et c’est TELLEMENT RAPIDE à préparer : 5 mn entre le moment où vous vous dites « Tiens, je mangerais bien du farz buan » et celui où vous vous dites « Crévindiou, j’adore vraiment ce truc, ils sont fainéants forts ces Bretons !« …
sept 11 2011
Le gâteau aux pommes des goûters de la rentrée (avec Purevia)
A la maison, on consomme le sucré surtout au goûter et j’aime bien varier ce que j’utilise pour sucrer les yaourts ou les gâteaux : miel, sirop d’agave, rapadura (j’ai un bocal avec du rapadura et des gousses de vanille, le résultat est vraiment top)… J’étais donc plutôt curieuse de découvrir Purevia et contente d’accepter la proposition de créer une recette avec le produit. J’ai commencé par me renseigner un peu sur le site dédié et j’y ai appris, entre autres, que la Stevia faisait partie de la famille des Chrysanthèmes, qu’elle représente 40% du marché des édulcorants au Japon (où elle est cultivée ) et que son pouvoir sucrant est 200 fois pus fort que celui du sucre.
Pour utiliser Purevia, il faut au choix diviser la quantité initiale de sucre par 10 ou, dans un verre mesureur, garder le même volume que le sucre. Apparemment son utilisation ne se limite pas à certaines préparations, vous en serez convaincue en regardant les autres recettes qui participent au concours. Pour ce qui me concerne, j’ai choisi de faire un gâteau aux pommes que j’aime beaucoup, en remplaçant simplement le sucre par Purevia. C’est un gâteau parfait pour les goûters de la rentrée…
Madame Dansmacuizine a du pain sur la planche
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