jan
31
2017
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Krampouz Fest #1 : le Farz billig

Posté dans Bretagne , Gâteau , Goûter

La recette du farz billig

Cette semaine, on va se consacrer aux crêpes. Vous le voyez venir le marronnier d’après la galette des rois ? Eh oui, c’est bientôt la Chandeleur et sans doute la thématique qui me cause le moins d’indigestion :) Je considère que tout ce qui peut inciter les gens à faire plus souvent des crêpes est forcément positif. Si grâce à ce blog, vous vous lancez dans la recette (ultra facile) du farz billig, c’est un grand pas en avant pour l’humanité.

 
Avec Christelle, on s’est même dit que ce serait cool de ne parler que de crêpes pendant toute une semaine ! On s’est retrouvées une après-midi de fin décembre pour cuisiner et discuter et j’ai pu assisté à la réalisation d’une de ses recettes que vous découvrirez cette semaine, une recette qui me tient particulièrement à cœur, j’ai hâte… Bref, c’est l’heure de la Chandeleur, c’est l’heure de la Krampouz Fest ici et sur Cuisine de tous les jours ! (D’ici 5 ans, tout le monde devrait avoir délaissé le terme de Chandeleur au profit de Krampouz Fest. Stay tuned comme on dit quand il va se passer des trucs super intéressants).

jan
22
2017
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Les petits pains au cacao

Posté dans Boulange , Goûter

La recette des petits pains au cacao

L’été dernier, nous avions loué un gîte super pour passer la nuit près du lieu de mariage de nos amis. Sur la table du petit-déjeuner, un truc qui m’a rendue dingue et qui provenait apparemment d’une boulangerie non lointaine : des baguettes au cacao, avec un goût vraiment puissant de chocolat. Une merveille sans nom une fois tartinée de beurre salé…

 
Je pense que je n’oublierai jamais cette baguette (j’ai une mémoire des goûts et des odeurs tout à fait opérationnelle) et je me souviendrai aussi de ce mariage très chouette dans un lieu parfait et d’une anecdote bourguignonne à base de cuite et de Romanée-Conti. Et puis aussi de notre tête en constatant au moment de poser nos valises dans le gîte qu’on avait oublié le maquillage (pour moi) et les chaussures (pour mon partenaire de vie). On a bien envisagé d’aller racheter tout ça mais le timing ne le permettait pas vraiment (pas du tout), et la « ville » la plus proche n’avait qu’une pharmacie.

juil
5
2016
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Cookies chocolat et cacahouète

La recette des cookies au chocolat et beurre de cacahouète

Les cookies, c’est le bonheur. Surtout ceux avec des flocons d’avoine. Après #TeamRaisins ou #TeamChocolat, je n’ai pas un avis définitif sur la question. Ce qu’on veut c’est faire des boulettes de pâte, les voir s’étaler pile comme il faut puis brunir juste sur le tour et durcir en restant quand même chewy. Ah oui parce que je suis pas sectaire sur le chocolat ou les raisins mais je suis définitivement #TeamChewy !

mar
29
2016
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Gaufres liégoises épeautre et cannelle

Posté dans Doux et sucré , Goûter

Comment faire des gaufres liégoises ?

Il y a des recettes qui s’impriment dans un coin de mon cerveau malade et ne le quittent plus. Et souvent, elles viennent de chez Piment Oiseau. Quand j’ai eu envie de faire des gaufres liégoises au début du week-end, c’est sa photo qui m’est tout de suite venue à l’esprit et comme d’habitude, c’est sans regrets. Quand je vois les photos de laetitia, je sais que c’est ce que je peux avoir dans mon assiette (si je ne fais pas n’importe quoi)…

 
La version de ces photos est doublement inspirée : les quantités et la technique chez Piment Oiseau et les parfums sont ceux d’une gaufre dégustée sur le marché des Lices, à la Gaufrerie. Si vous ne connaissez pas, allez-y les yeux fermées et si vous connaissez, vous pouvez en ce moment-même (encore cette semaine) les soutenir sur Ulule. Et filez dès que possible goûter leurs gaufres, notamment la version au caramel au beurre salé !

mai
25
2015
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Rolls framboises, glaçage chocolat blanc et matcha

Posté dans Goûter

petit déjeuner café albertine

Aujourd’hui à Rennes, c’était la deuxième journée du Brunch des Créateurs. On avait choisi d’y aller faire un tour en famille à l’ouverture pour y prendre le petit-déjeuner préparé par la fine équipe du Café Albertine. Comme prévu, c’était délicieux (et on a tout goûté) et Histoire(s) de Goûts a fait un super taff avec le Comptoir du Chineur : le restaurant éphémère était très chouette et j’ai vraiment eu l’impression  que les promesses du dossier de presse étaient toutes tenues. Bravo Virginie !

mai
4
2015
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Cookies banane, chocolat et flocons d’avoine

Posté dans Goûter

cookies banane chocolat

J’aime bien quand dans le titre d’une recette on ne mentionne pas les ingrédients principaux, aka le beurre et le sucre…  Ces cookies, sont délicieux si tant est que vous aimiez les cookies chewy et… délicieux. Encore une recette qui permet d’utiliser des bananes qui noircissent sagement dans la corbeille… Un jour j’irai vivre dans un pays où poussent les avocats et les bananes (il faudra juste qu’il y ait aussi la mer, parce que je compte pas  vraiment m’en éloigner).

En une dizaine de jours, j’ai fait des pancakes à la banane (cette recette avec des morceaux de banane), des cookies à la banane, du banana bread (cette recette avec un oeuf à la place de trois et quatre bananes et… ça marche) et le petit dernier : un pain au lait ribot à la banane. Comment résister à un fruit délicieux qui devient top pour la cuisine quand il est trop mûr pour être manger tel quel ? J’espère que vous ne jetez jamais de bananes, franchement, vous n’auriez aucune excuse !

avr
27
2015
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Flapjacks chocolat banane

Posté dans Goûter

flapjacks banane chocolat

Je sais que malheureusement, certains d’entre vous n’aiment pas la banane… Mais pas d’inquiétude ! On peut s’aimer au delà de nos différences et même grâce à elles ! (All different but all together disait l’autre sur les plages de l’Atlantique…). Depuis que j’ai vu cette fille avec un peace and love tatoué derrière l’oreille dans le métro, je ne suis plus vraiment la même (mais pas tout à fait une autre non plus)… Bref, on s’en fiche, ce qui compte aujourd’hui c’est que les flapjacks banane-chocolat, c’est peut-être pas super healthy comme la tendance actuelles sur les internets… mais c’est super bon !

En fait, en vrai, je voulais faire des flapjacks un peu healthy pour le goûter et puis je me suis fiée à la recette déjà présente sur le blog et un morceau de beurre en entrainant un autre… j’ai fait quasiment la même chose. Mais, et c’est une très bonne raison pour republier une recette presque pareil, avec une BANANE et deux barres de chocolat.

fév
1
2015
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Pancakes au lait ribot et à la pomme

Posté dans Bretagne , Goûter

recette de pancakes au lait ribot

Salut les p’tits potes ! Bon on ne fera pas de dimanche en images aujourd’hui mais on ne va pas non plus passer cet ultime jour de la semaine dans un silence monastique…  (Sauf pour le « lecteur », il est jamais là le dimanche et c’est pas prêt de changer si vous voulez mon avis. J’aimerais pas trop savoir ce qu’il fait de sa journée d’ailleurs. Et non, le Kibou, ce poste n’est toujours pas à pourvoir…).

sept
1
2014
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Le goûter parfait de la rentrée: pancakes myrtilles et chocolat blanc

Posté dans Brunch , Cuisine rapide , Goûter

pancakes myrtilles chocolat blanc

L’année dernière, le goûter parfait de la rentrée, c’était pain au lait à la cannelle et gelée de groseilles, le tout fait maison. En ce temps-là, je bossais en free-lance et la rentrée, ça se faisait tranquille. Cette année, le goûter – des pancakes myrtilles et chocolat blanc – est tout aussi parfait mais légèrement plus rapide à préparer.

 

Ces pancakes font également  partie de mes summer hits et finalement, la variante d’aujourd’hui n’est qu’une adaptation de la seule et unique recette des buttermilk pancakes. Parce que le lait ribot, vous le savez déjà que c’est le bonheur…

sept
17
2013
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Le cake pommes et speculoos, pépites de chocolat blanc

Posté dans Goûter

cake croustillant pommes speculoos

Vous connaissez Pinterest ? (HAHA) Moi j’aime bien, c’est plus que pas mal pour mettre de côté les bidouilles à bidouiller et les recettes à cuisiner. Il y a peu, j’ai ajouté ce cake sur mon tableau astucieusement appelé « Let’s give a try » (en anglais, pour mes fans around the world). Il me faisait vraiment vraiment de l’oeil… Et hop, en deux clics, je me retrouvais sur le blog de Dany et je découvrais sa recette.

Voilà donc ma version, le chocolat noir est devenu blanc, la poire s’est transformé en pomme et le beurre en huile d’olive.

Et ce n’est PAS un cake de Sophie, hein ! (Private joke pour ma soeur allergique à ce mot de cake qui n’envisage pas du tout d’acheter un bouquin qui s’appelerait « Les cakes de Sophie »)

Je vous file ça ?

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