juil
11
2011
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La purée de petits pois

purée de petits pois comme un chefRien de tel que le mois de juillet pour tomber amoureuse de la purée de petits pois. Et pour en faire pour la première fois, en s’appliquant bien comme j’ai vu faire le chef Pierre Legrand… Je vous donne donc une recette de « pure purée » selon ce que j’ai vu faire (on en reparlera), tout à fait délicieuse mais pas exactement rentable.

Pour une mini-portion de purée (oui, je sais… Mais pour un bébé, à mon avis, c’est la quantité parfaite) :

  • 332g de petits pois avec leur cosse = 157g de petits pois à cuisiner
  • 15g de beurre salé
sept
23
2010
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Une aide précieuse pour mes purées de bébé… (non sponsorisé)

Posté dans Bébé , Produits

Aujourd’hui, découvrons ensemble ma fabuleuse recette de purée de potimarron : je prends une quantité de potimarron correspondant à mon pas si petit mangeur de purée, j’enlève les fibres du milieu, je mets dans le Babycook, je cuits et je mixe. Et voilà!

Et non, je n’enlève pas la peau, dont on ne retrouve aucun morceau après avoir mixé (sinon le détecteur ultra perfectionné dont nous avons doté la bouche de notre dernier né aurait tout de suite entrainé une expulsion immédiate du morceau en question).

août
13
2010
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Bouillie d’avoine (à partir de 7 mois)

Posté dans Bébé , Végétarien

bouillie d'avoine lait framboise Voici une nouvelle recette pour les pitchounes qui aime la bouillie. C’est une recette toute simple, très rapide et adaptable avec les fruits qu’on a sous la main. Et voilà la recette telle qu’on la trouve dans le livre (je vous en reparle plus bas) :

juil
16
2010
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Mousseline de courgettes pour bébé

Posté dans Bébé , Végétarien

J’inaugure une petite catégorie de cuisine pour les minots : Malone a bientôt 18 mois mais il mange peu de morceaux (sauf du cru et du froid : il mange tous les fruits, un peu de jambon mais pas de pâtes, ni riz par exemple).

Je pense que ça changera bientôt mais en attendant, on mixe encore beaucoup et je continue à utiliser des céréales mixées déshydratées (achetés à la Biocoop de la marque Holle et en variant : riz, avoine, blé, épeautre… Une chouette découverte bien pratique et pas chère).

J’ai acheté quelques livres pour avoir des idées dans le domaine du « sans morceaux » : tous ne sont pas à recommander, j’en reparlerai.

DansMaCuizine