jan
27
2012
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Super soupe au haddock

Posté dans Soupe

Soupe de légumes au haddockBright eyed mum  (c’est son pseudo par ici et ça lui va TRES bien ) pourrait me dire :  » Mais pourquoi donc remets-tu cette soupe ici alors que tu m’en as donné la recette simplissime dans les commentaires du dernier billet sur une soupe ? »… C’est vrai mais bon, il ne faut pas oublier que je me sers de mon blog pour retrouver des recettes ! Et oui… N’oublions pas non plus qu’il y a bientôt 6 ans, ce blog a été créé uniquement dans le but de retrouver facilement les recettes que j’avais testées et aimées. Donc, hop hop, soupe de légumes au haddock et photo lamentable !

(Vous vous dites peut-être que j’aurais pu utiliser un carnet à la place d’un blog  ? Oui, mais non. Les carnets, j’adore ça mais pour la cuisine, ça ne colle pas avec mon léger souci de « il y a de la farine jusqu’au plafond » qui, j’en suis vraiment certaine, est moins flagrant sur un blog. Et je ne vous parle pas de mon écriture qui serait, je cite, « illisible »…)

Donc, encore une super soupe, avec du haddock et pour 4 bols :

jan
24
2012
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Le Pineau des Charentes : 10 choses à savoir absolument…

… Notamment pour briller en société (c’est ce qui m’intéresse principalement dans la vie) ! Je rentre d’un week-end parfait à la découverte du Pineau des Charentes : j’ai été conquise pour de bon par ce vin de liqueur et le monde qui l’entoure. J’ai appris plein de choses en visitant le domaine du Chêne de Jean-Marie Baillif (à St-Palais de Phiolin) en compagnie de la Directrice du Comité du Pineau des Charentes, Claire Floch. Je dois dire que le duo fonctionnait particulièrement bien et j’ai trouvé la visite du domaine passionante ! Avant de vous en dire plus sur ce week-end, je voulais partager avec vous une liste de 10 choses que j’ai apprises sur le Pineau et qui me semblent primordiales :

jan
20
2012
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Un chouette brunch à Amsterdam : De Bakkerswinkel

Posté dans Elle voyage

Mon partenaire de vie et moi aimons bien le temps de préparation qui précède le voyage. Au départ j’avoue que je trouvais qu’une organisation trop travaillée enlevait peut-être un peu de charme au concept du voyage-bohême, option « va où ton coeur te porte ». J’ai pourtant vite été convaincue…

(On parle donc ici de séjours du type hiverno-hotelo-citadin : mon partenaire de vie qui souffre de marcher 10 mètres dès qu’il fait plus de 20 degrés se transforme en sportif fou si vous le lâchez dans une ville où il fait froid avec un Iphone contenant nos cartes thématiques soigneusement élaborées lors d’un apéro au coin du feu…)(Pour d’autres, ça marche aussi avec des photocopies géantes et des gommettes, j’aime bien !)

jan
18
2012
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Le Fifteen, Jamie Oliver à Amsterdam !

Posté dans Elle voyage

Enfin presque… Jamie Oliver n’est pas vraiment dans les cuisines du Fifteen d’Amsterdam mais il est sans aucun doute dans les assiettes ! Je ne sais pas s’il met les pieds de temps à autres là-bas, mais la cuisine qu’on y pratique est vraiment inspirée de la sienne. Loin d’être légère pour ce qu’on a goûté mais super bonne, de saison et bio.

jan
16
2012
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Amsterdam en résumé

Posté dans Elle voyage

La semaine sera amstellodamoise ou ne sera pas ! Je suis déjà bien nostalgique de ces quelques jours là-bas et même un peu triste que notre séjour y ait été écourté… (Non mais les grèves devraient être interdites en Belgique, franchement ! Je ne vous raconte pas le retour dans le Thalys avec une grisaille vraiment très grise, le plat pays tout plat et l’arrivée à Paris, ville pas du tout lumière, gare du nord…)

Au programme de la semaine amstellodamoise du blog :

jan
15
2012
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Mon dimanche en images #5

Posté dans Elle ne cause plus

jan
13
2012
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Super soupe aux boulettes de boeuf

Posté dans Soupe

Soupe aux boulettes de boeufVous connaissez Zeste ? Un magazine de cuisine plutôt récent et franchement chouette. J’avais été dubitative à la lecture du premier numéro mais j’ai vite changé d’avis…

Dans le dernier numéro, il y avait un dossier sur les soupes (prétendument détox mais surtout hyper alléchantes) qui m’avait mis l’eau à la bouche, les pages n’avaient plus assez de coin pour que je les corne…

J’ai décidé de commencer par tester la soupe de boulettes de boeuf et tomates, elle s’est un peu transformée en cours de route mais les boulettes délicieuses sont exactement celles du magazine.

jan
11
2012
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Un dîner de réveillon un peu argentin

Posté dans idées de menu

Côtes de boeuf dans la cheminéeEn toute logique, après le brunch du premier, voilà le dîner du 31 !

Quand on s’est mis à chercher un thème pour notre menu, on a pensé à un pays : c’est toujours agréable de découvrir un pays par sa gastronomie, c’est facile à mettre en oeuvre et nous qui habitons la province ne sommes pas blasés des restos des pays du bout du monde. Pas sûre que j’aurais déjà essayé de reproduire l’injera éthiopienne s’il y avait eu un resto éthiopien à Rennes…

jan
9
2012
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Fastcook (à Rennes) et 5 menus offerts aux plus rapides ! (1 acheté = 1 offert))

goldencook, Fastcook, RennesEDIT du 3 décembre 2012 : Fastcook vient juste de fermer ses portes… Bon vent à l’équipe !

Vous voulez écouter une jolie histoire qui pourrait bien devenir une belle success story ? Ok, alors mon partenaire de vie et moi, on vous raconte ça…

« L’histoire commence dans la belle Vérone le centre ville de Rennes avec l’ouverture du premier Fastcook en 2011… »

Mais non, enfin ! Je ne vais pas vous raconter une histoire quand même ! Je vais vous parler de burgers, comme d’habitude (surtout que j’ai promis maintenant) !

Donc, mon partenaire de vie et moi sommes allés tester Fastcook il y a quelques jours : un nouvel endroit pensé et créé par Matthieu, Clément, Thibaud et Adrien, 4 garçons plein d’avenir. Le concept est tout nouveau : je vous laisse le découvrir, si ce n’est déjà fait, sur le blog du partenaire de vie (il vous dira tout ce que je ne vous dirai pas) ou  sur le site de Fastcook (ou ailleurs, ils sont plutôt présents sur le web). Je peux juste vous dire que , même sans Iphone et sans PC, vous pourrez lire mes délicieuses recettes élaborées avec un soin frisant le perfectionnisme pendant la pause déjeuner, plus besoin d’attendre que la journée soit finie ! (Vous pourrez aussi choisir de vous cultiver, de jouer ou d’espionner les gens sur Facebook, mais bon…)

Moi j’ai bien accroché à la démarche : on fait du fast-food mais on essaie de le faire mieux. On y sert des burgers avec des sauces maison, des crêpes faites sur place, on mange dans de la vraie vaisselle et on boit dans des verres en verres… (et les Ipad sont nettoyés après chaque passage si vous vous posez la question !)

jan
6
2012
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On brunch à la maison #4 : les oeufs à la mexicaine

Posté dans Brunch

Oeufs à la mexicaine - huevos rancherosCa fait des siècles (oui, j’ai décidé d’allonger un peu le temps que j’ai déjà vécu au cas où l’année finirait par notre mort à tous) que je veux faire des « huevos rancheros », les oeufs à la mexicaine… Et youpi, la décision de bruncher au matin de cette nouvelle année m’a permis de réaliser cette envie.

Le truc, c’est qu’il ne fallait pas prendre trop de risques : le matin du 1er janvier, on ne peut pas réellement savoir qui se sera couché à quelle heure et  avoir des idées de brunch trop ambitieuses pourrait mener à un échec. Et commencer l’année par une déception n’était pas une option envisageable, hein… On a donc choisi une version super simple pour cette fois…

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