avr
22
2012
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Mon dimanche en images #15

Posté dans Elle ne cause plus

avr
15
2012
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Mon dimanche avec juste une image #1 (ce concept me semble un peu bancal)

Grand SeigneurPas de dimanche en images aujourd’hui mais la raison de cet absence est très valable : est-ce que vraiment vous aviez envie de photos de piles de linge,  de table à repasser,  de nettoyage de frigo, d’enfant qui refuse de jouer au mémo avec sa mère (qui était dans un moment d’égarement altruiste), de partenaire de vie aux cervicales défaillantes ou de ma pomme en train de faire la sieste (après avoir lu « Sang chaud, nerfs d’acier ») ?

Non, sans doute.

Du coup, j’en profite pour vous parler de deux choses :

avr
13
2012
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Sandwich aux crevettes, sauce à peu près vierge

Posté dans Boulange , Sandwichs

sandwich aux crevettesAh, ce sandwich aux crevettes, on l’a bien aimé ! (Comme les autres en fait, ça fait longtemps qu’un sandwich maison ne nous a pas déçus)

Je vous raconte l’histoire : vendredi dernier ma  soeur me propose de venir à la maison et d’apporter le goûter pour la sortie de l’école. Je suis aussitôt partante, bien évidemment et je me dis que ce serait sympa de faire des petits pains à sandwich moelleux pour qu’elle puisse en embarquer des tout frais… Aussitôt dit, aussitôt fait (à quelque chose près) !

Pour les pains (une dizaine) :

avr
10
2012
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Carottes nouvelles glacées

carottes nouvellesJe me demandais ce qu’évoquait pour moi le déjeuner de Pâques… Et bien pas grand chose en fait ! L’année dernière, j’avais tenté et aimé le casatiello, cette année je n’ai rien repéré en particulier mais j’ai envie de cuisiner ce qui me fait craquer en ce moment : les premières pommes de terre nouvelles, l’ail nouveau, les oignons nouveaux... Et les carottes nouvelles, donc : j’en ai acheté deux jolies bottes au marché de Pacé mercredi dernier, sur l’étal des Bocel. Je les voulais glacées, j’ai trouvé une recette sympa de Joël Robuchon  sur le blog d’Anne : j’ai cuisiné les deux bottes de la même façon, deux jours de suite. La première fois les pauvres se sont retrouvées dans une assiette sans aucune cohérence : betterave crue râpée, samoussa, rillettes de maquereaux, radis et pain de seigle (disons qu’à Top Chef, le jury aurait eu du mal à comprendre l’histoire de mon plat)… Le deuxième jour, elles se sont senties plus à l’aise : pommes de terre nouvelles et poulet rôtis (par contre, côté originalité, on repassera)

Pour une botte d’adorables carottes nouvelles, il vous faudra une poêle, du beurre, du sucre, du sel et de l’eau (ça fait rêver, hein ?) : 

avr
8
2012
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Mon dimanche en images #14

Posté dans Elle ne cause plus

avr
6
2012
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Pain cocotte gouda-chorizo-oignons confits, rillettes de maquereaux

Posté dans Apéro , Boulange

pain cocotte chorizo gouda oignons confitsOn est d’accord que posséder une cocotte est complètement indispensable dans une cuisine ? Pour faire des carnitas par exemple, ou alors du boeuf à la bière, des plats indispensables pour une vie heureuse en somme…

Et puis aussi  parce qu’on peut y cuire des pains délicieux : j’ai refait le pain au lait au chocolat blanc, c’est vraiment un truc de dingue et je me vois bien en préparer le dimanche dans 50 ans, quand mes enfants partiront  à la fac de médecine … En attendant, je leur prépare pour le goûter, en en piquant moi-même une petite tranche encore tiède. Le lendemain matin, il est toujours top. Et après, on ne sait plus trop parce qu’il n’y en a plus…

Cette fois, le pain est salé : on s’en est servi pour faire des toasts dimanche dernier, il tenait très bien. Et puis, il était très bon aussi… (Heureusement quand même)

avr
5
2012
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Les nouvelles du moment

Pain à la Tomme de Savoie

  • L’ouverture de My sweet boutique, très haut lieu de perdition pour blogueuse culinaire énervée : j’ai passé une mini-commande découverte et vous ne serez pas étonné de savoir que la mini-boîte à burger est aussi chouette que je l’espérais… Je viens de découvrir qu’il existait aussi des mini-boîtes à pizza, je les trouve maintenant indispensables (les deux blogueuses à l’origine de My Sweet boutique sont Requia et Cathy, dont la réputation de foodista et de dingues des boîtes n’est plus à faire, je leur souhaite beaucoup de réussite)
  • ma vie sans hachoir à viande devient difficile (je veux faire des pâtés et des boulettes, et des pains farcis au veau haché) : COMME PAR HASARD, il y a un dossier sur le sujet dans le dernier Régal. Coïncidence ? Je ne pense pas…
  • vous avez entendu parler de Yoobox ? Moi, oui… C’est une jeune start-up qui  vous permet de lire les ebooks de votre choix gratuitement et légalement, en streaming sur iPad ou sur le web. On y trouve,  je dis ça je dis rien, un certain livre de cuisine co-écrit par des blogueuses. Ce qui nous fait penser que je n’ai toujours pas mis la recette du pain du burger du livre sur le blog…
avr
4
2012
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Pudding salé au thon

Posté dans Apéro , Entrées

pudding salé thonSelon Wikipedia, le pudding, c’est une peu tout et n’importe quoi : un truc fait avec du pain rassis mais pas forcément, un truc sucré mais pas forcément, un truc qui ressemble à un cake mais pas forcément, un truc à l’arsenic De mon côté, c’est sûr je m’attaquerai bientôt à la version sucrée, l’idée m’étant restée en tête depuis les quelques jours à Amsterdam et le pudding délicieux goûté au moment d’un brunch. Mais la version salée me plait aussi beaucoup et après la chapelure et le pain perdu, ça fait une autre recette pour recycler le pain sec et les restes du frigo ou du placard…

avr
1
2012
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Mon dimanche en images #13

Posté dans Elle ne cause plus

C’était bien chez vous ? Ici, comme la météo avait menti, c’était encore mieux que bien… (Scroll mon ami, scroll)

mar
30
2012
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Coup de coeur : pain au lait au chocolat blanc en cocotte

Posté dans Brunch , Goûter

pain au lait au chocolat blancCette recette est née de plusieurs envies, le même jour : envie de chocolat blanc, envie de pain cocotte et envie de pain au lait pour le goûter… Le chocolat blanc dans le pain au lait a été testé plusieurs fois récemment et je trouve ça parfait. Evidemment, ça ne goûte pas le chocolat mais ça ajoute un côté doudou qui me plait pas mal. Et le pain cocotte est un vrai plaisir à boulanger ! Je ne suis pas encore près de me lasser du plaisir de la découverte à la fin de la cuisson…

(Vous constaterez peut-être que c’est la 2e recette avec du chocolat blanc dans la MEME semaine, ce qui est assez inhabituel mais finalement très fidèle à l’affection que je porte à ce chocolat qui n’en est pas un)

DansMaCuizine