déc
26
2011
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Burger crevettes-épinards, pain maison : la détox de Madame Dansmacuizine

Posté dans Sandwichs

burger crevettes et épinards, pain au lait maison Tout le monde a bien mangé à Noël et même parfois un peu trop mangé ? Alors, rien de tel qu’un chouette burger pour détoxifier en douceur son organisme avant de remettre ça à la fin de la semaine. Les frites sont là pour compléter le programme détox mais on peut s’en passer, ça marche quand même…

(J’aurais bien fait un autre programme à base de cette tuerie de bouillon de volaille Ariaké dont je boirais des litres pour le plaisir, mais mon budget « bouillon de luxe » a été sucré ce mois-ci ; et le bouillon maison, c’est quand même pas terrible, hein ? ^^)

déc
16
2011
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Lasagnes individuelles aux sardines au chorizo

Posté dans Poisson , Produits

lasagnes individuelles sardines et chorizoJ’avais croisé, en me baladant sur la blogobouffe américaine, des lasagnes individuelles cuites dans des moules à muffins. L’idée m’avait tout de suite tentée et je l’ai finalement mise en pratique la semaine dernière, c’est cool, non ? (Ou alors vous n’avez rien à faire de mes errements sur le net et ça, ce n’est pas très chouette et pas vraiment « esprit de Noël)

J’ai profité de l’envoi de sardines au chorizo par Père Loustic pour décider des ingrédients de mes lasagnes (ils m’ont aussi mis dans le colis de la confiture de lait au rhum avec un super parfum de vanille mais je n’étais pas sûre du mariage de saveurs sardines-confiture de lait) :

déc
11
2011
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La Galerie Idéale (billet sponsorisé)

Posté dans Sponsorisé

C’est bientôt Noël ! Si, si je vous jure. Il commence même à faire froid par ici, froid et terriblement GRIS, même s’il y a encore des tomates dans certains jardins. Et des fleurs aussi… Toujours est-il que c’est bientôt Noël et qu’il commence à faire froid, la bonne idée c’est évidemment de faire ses courses sur le web et il est encore temps de pouvoir être livré avant la date fatidique, donc pas de raison de ne pas en profiter.

déc
7
2011
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De la gloriole, du concours, de l’agenda et des recettes de blogueuses

On est mercredi et je souhaite beaucoup de courage aux mamans qui vont faire des aller-retours entre la maison, le sport et la musique tout en occupant le petit d’une main et en préparant une broche de l’autre. Et je ne vous parle pas de la fête de l’école qui arrive à grands pas tandis que la cure d’antibiotiques se termine… ( Et à ceux qui n’ont pas d’enfant : « Amusez-vous bien ! »)

J’ai une chouette recette et un brunch sous le coude mais j’avais deux-trois choses à dire avant de les poster :

déc
5
2011
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La tourte briochée, la douceur de mon hiver

Posté dans Boulange , Goûter

Tourte briochée à la compote et aux raisins secsHier, on était dimanche et c’était chouette d’aller chez le médecin de garde… Qui avait réussi à accumuler une heure de retard au moment de notre passage, gros bonus !(et non, tous les médecins ne sont pas les mêmes à ce niveau-là, ma médecin chouchou a l’air sincèrement désolée quand elle est à une demi-heure de retard, ce qui arrive très rarement…)

Au téléphone je me suis fait presque grondée par le 15 parce que j’avais besoin d’un médecin le dimanche. Comme je n’aime pas bien me faire gronder par des inconnus au téléphone, j’ai trouvé une solution radicale pour la suite. Désormais mes enfants n’iront plus à l’école le vendredi mais passeront la journée à subir tout un tas d’examens médicaux susceptibles de déceler le commencement de début de quelque chose qui nécessiteraient une consultation le week-end. Scanner/Chimie/Gaz du sang/Plasmaphérèse et compagnie ! Ensuite je les scotcherai sur une chaise pour qu’ils ne risquent pas de se blesser… Et voilà, succès garanti !

déc
3
2011
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J’ai testé ! Du bien et du moins bien…

Posté dans Produits

MojitoLes copains, l’heure est grave. Je me doutais déjà qu’on ne devait pas plaisanter avec le mojito mais je n’ai désormais plus l’ombre d’un doute…

Hier soir, à la faveur d’une soirée entre basketteurs annulée, nous avons décidé, mon partenaire de vie et moi, que nous allions quand même boire et tester ce fort joli mélange pour mojito de chez Quai Sud. On mélange donc la moitié du verre avec 15 cl de rhum, on filtre (l’étape dont vous  ne voudrez pas vous passer, la menthe se transformant en une sorte de couche d’algues vertes), on ajoute de l’eau gazeuse pauvre en sodium, et voilà, hop hop dans les verres. On goûte. Heu comment dire ? Ca ne ressemble pas du tout à un mojito (ça on le prévoyait un peu) mais surtout… Ce n’est pas très bon… Ca a goût d’eau à l’alcool.

Et l’eau à l’alcool n’est pas ma boisson préférée… (Vous non plus ?)

déc
2
2011
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Fleischnaka d’Osso Bucco #2

Posté dans Pâtes , Viande

Fleischschnaka d'osso buccoRappelez-vous, lundi, nous avions fait un Osso Bucco pour cinq alors qu’on était deux. Il nous restait donc pas mal de viande extra-fondante et un peu de sauce super goûteuse, le genre de restes qu’on aime (ben si, c’est mieux qu’une croûte de fromage et un bout de langue de boeuf moisie).

Les fleischnaka, j’avais déjà essayé avec un reste de pot-au-feu, comme il se doit et j’avais vraiment trouvé ça super bon, avec en prime un vague air de famille avec un ravioli germanique que j’apprécie tout particulièrement. Depuis quelques temps, je sentais monter doucement l’envie de refaire des fleischnaka, mais pas forcément du pot-au-feu, et donc, ça trainait, ça trainait, ça trainait… Quand j’ai vu dans la sauteuse ce reste d’Osso Bucco,je me suis dit que peut-être, peut-être l’Italie accepterait de se faire enfermer dans une pâte alsacienne et roulée comme un escargot (ce que ne montre pas la photo, ok, c’est vrai).

nov
30
2011
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La tarte d’Electre, version hivernale

Posté dans Apéro , Plat complet

La tarte d'Electre, version hivernaleVous vous rappelez de la tarte d’Electre, découverte dans un livre de cuisine grecque ? Elle m’avait drôlement convaincue et je l’ai refaite bien des fois depuis la publication de la recette. J’ai aussi testé en version hivernale, avec ce qu’il y avait dans le frigo, des restes plutôt faciles à utiliser ensemble… (Je ne chercherai pas à savoir ce que penserait Electre,  la fille d’Agamemnon la Grecque à l’origine de cette recette, de ma version raclette… )

Les ingrédients pour une tarte cuite dans un moule à gâteau en silicone de taille standard :

nov
28
2011
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Fleischnaka d’Osso Bucco : d’abord, il faut un Osso Bucco…

Posté dans Viande

Fleischschnaka d'osso bucco L’Osso Bucco, j’adore, hyper fastoche à préparer et très goûteux, un classique dont on ne se lasse pas (mais comment se lasser de la cuisine en sauce au vin, franchement ?).

Les fleischnaka, j’adore et je remercie la meilleure ambassadrice de la gastronomie alsacienne de me les avoir fait découvrir!

Maintenant, bon, les deux ensemble, ce n’est peut-être pas ce qui se fait de plus académique mais ça fonctionne vraiment bien, je vous le promets.

nov
26
2011
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On brunch à la maison #3 : le B.L.T

Posté dans Brunch , Sandwichs

sandwich étoile BLTL’autre jour, j’avais décidé qu’il me fallait absolument des emporte-pièces en forme d’étoiles (plus faciles à trouver que des nuages, hein, Cathy ?). Je passe ma commande, reçoit le colis quelques jours plus tard, l’ouvre et découvre… Des emporte-pièces en forme de coeurs ! J’étais drôlement déçue mais le vendeur a vite corrigé son erreur sans me réclamer les coeurs (vivement la St Valentin, ça va être du gros délire par ici!).

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