juil
6
2012
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Muffins aux flocons d’avoine et chocolat blanc avec Pure Via

Posté dans Goûter

muffins flocons d'avoine chocolat blancPour faire découvrir sa nouvelle recette de poudre cristallisée à l’extrait de plante de Stevia, Pure Via a proposé à plusieurs blogueurs de réaliser une recette vidéo pour le goûter. Je connaissais déjà Pure Via et je dois avouer que cette poudre cristallisée est un véritable bond en avant pour un usage quotidien. Elle est particulièrement recommandée pour la pâtisserie, ce que je confirme, mais elle est aussi top pour sucrer un yaourt ou des fruits.

J’ai testé sur des fraises et framboises (que je ne sucre pas habituellement mais elles étaient particulièrement peu sucrées -merci la météo- et je voulais les conserver correctement) avec du jus de citron, j’ai testé à l’aveugle sur les cobayes mineurs que j’ai à ma disposition, j’ai fait un banana bread. Rien à redire, aussi bon que d’habitude, mais avec moins de calories… J’ai aussi goûté à la cuillère, c’est une réussite. Une vraie alternative très facile d’usage pour réduire les calories sans faire appel à l’aspartame (d’ailleurs, la marque a mis en ligne un convertisseur sucre/Pure Via pour faciliter encore un peu les choses, pour vous donner une idée 100g de sucre = 50g de Pure Via).

juil
5
2012
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On brunch à la maison #6

Posté dans Boulange , Brunch

pizzaLes gars, depuis quelques temps, je suis dans ma période italienne. J’ai toujours eu un goût prononcé pour la culture et la gastronomie de ce pays mais quelques reportages TV vraiment réussis et une soirée à Il Toscano ont fini de me conduire vers une sorte de passion estivale. En gros, j’ai de la super huile d’olive dans ma cuizine, je rêve de vacances italiennes à la découverte de toutes les cuisines de la Botte où j’irais donner un coup de main pour faire la pasta de la fête du village (vu dans un épisode de « Fourchettes et Sac à dos »…).

Et donc, lors de nos dernières visites à Il Toscano (on s’est bien acclimatés à l’endroit, si vous y allez, racontez-moi ça !), j’ai eu le plaisir de goûter à quelques trucs très chouettes : un carpaccio de saumon au fenouil cru et au parmesan (je recommande, c’est excellent), une focaccia que j’ai quasi immédiatement tenté de reproduire à la maison et une pizza rossa qui m’a épatée. La pizza rossa, c’est une « simple » pâte à pizza avec du coulis de tomate, et c’est super bon. Simone (le Toscan de Il Toscano) m’expliquait ce travers des français qui consiste à  vouloir trop garnir les pizzas (ceci dit, il le présentait plus gentiment, arguant d’une d’une simple différence culturelle) et il m’a complètement convaincue avec cette pizza rossa…

juil
3
2012
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Mes cadeaux d’anniversaire et le gagnant de La Fournée de Moulinex

Posté dans Concours

Bon, voilà, c’est fait ! Un gentil plugin absolument objectif s’est occupé de trouver un gagnant pour La Fournée de Moulinex :

 

 

Félicitations à Alexandra !

Et j’en profite pour vous faire un résumé en images de mes cadeaux à moi, ils sont très chouettes aussi, non ?

juil
1
2012
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Mon dimanche en images #20 (+ le rappel du concours La Fournée de Moulinex)

Posté dans Elle ne cause plus

Attention, le concours pour gagner la machine à pain se termine demain ! Pour participer, un commentaire sous cet article qui vous raconte aussi mon test de La Fournée de Moulinex et c’est parti. C’est vraiment une très chouette machine à pain… (Je dis ça, je dis rien)

juin
30
2012
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Le Festival Gourmand 2012 (à Rennes)

(On n’oublie pas la machine à pain La Fournée de Moulinex à gagner en laissant un commentaire juste ici! C’EST FINI ! )

Je viens de recevoir un mail me présentant l’alléchant programme du Festival Gourmand 2012, parrainée cette année par Olivier Roellinger, ce qui n’est pas pour me déplaire. J’y avais passé un excellent moment l’année dernière et je me réjouis d’avance d’y aller cette année (Pascale, on prend rdv ? Et les autres Rennais, ça vous dit ?) Il y a à nouveau un concours de recettes et un concours de nouvelles ouverts au public, on peut proposer ses créations depuis le 1er juin et jusqu’au 8 septembre :

juin
29
2012
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La vinaigrette des jours heureux

Posté dans Sauces

En fait, la vinaigrette des jours heureux, c’est seulement quelque chose comme soleil=salades=assaisonnement=vinaigrette et comme il a fait beau pendant deux jours de suite, j’étais bien contente de trouver dans le dernier Régal la petite idée qui va bien pour faire une base de vinaigrette, comme un petit clin d’oeil au Tupperware pour la vinaigrette que j’ai longtemps connu dans le frigo de mes parents (et qui d’ailleurs, parce que je le trouvais plutôt moche,  a sans doute contribué à mon désamour total des sauces salade en tous genres jusqu’à il n’y a pas si longtemps, le citron et le balsamique n’étant pas pour rien dans ce changement…).

juin
25
2012
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La Fournée de Moulinex à gagner ! (et le test à découvrir)

Posté dans Boulange , Concours

Si votre truc, c’est le web qui parle de manger, vous avez déjà du croiser la nouvelle machine à pain de Moulinex sur pas mal de blogs. J’ai aussi eu la chance qu’on me propose de la tester par le biais d’un mail vraiment sympa de Rudy qui pensait que je  pourrais être intéressée par cet essai, se fiant à ma passion du  pain cocotte. Il ne s’était pas trompée, j’ai donc accepté, ravie, et quelques jours plus tard arrivait La Fournée accompagnée d’un panier de dégustation de pâtes à tartiner et confitures.

Le principe de cette machine à pain ? Elle a été conçue en collaboration avec Frédéric Lalos, Meilleur ouvrier de France et des préparations en sachet lui sont associées. Ces préparations auxquelles on ajoute farine et eau sont optimisées pour la machine, pour obtenir du super pain. La cuve est arrondie, les pains qui sortent de la Fournée sont des miches… (Clin d’oeil à ma fidèle compagne des années passées, ma bonne vieille Moulinex Homebread qui n’a cuit du pain que pendant deux semaines mais qui a pétri, pétri et encore pétri !)

Je l’ai déjà testée pas mal de fois :

juin
24
2012
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Mon dimanche en images, heu, non… Cette fois c’est en musique !

Posté dans Elle ne cause plus

Pas d’images donc pour ce dimanche (même si j’aurais pu vous fournir une superbe galerie de photos de pluie, de trucs mouillés, d’essuie-glaces, de flaques et compagnie) mais de la musique : je n’aurais pas pu décemment refusé l’invitation d’un blogueur tel que l’auteur des Cénobites tranquilles, à participer à la radio des blogueurs. Je vous fais un jolie copier-coller du concept, parce que le dimanche, les efforts ne me sont pas recommandés :

  • Tu choisi ta chanson de l’été (ça peut être une chanson que tu écoute en ce moment, un groupe qui joue du coté de chez toi, ou une chanson qui a accompagné un de tesEtés précédents)
  • Tu fais un beau billet sur ton blog avec :
  • Un lien vers ta chanson de l’été (ou une video youtube de la chanson)
  • une copie de la règle du jeu
  • Un lien sur ce billet (çà me simplifiera la tache pour retrouver ta participation)
  • Une liste de deux ou trois blogueurs que tu souhaites tagger dans cette chaine pour qu’a leur tour ils nous proposent leur chanson de l’été. ensuite, à partir de la semaine prochaine, le player de radio va commencer à diffuser. tu pourras donc écouter la radio des blogueurs :

Pour le choix de la chanson, j’avais pensé à me tourner du côté de morceaux chauds-bouillants mais finalement, ce sera une chanson de voiture, à écouter à fond dans la décapotable avec un coucher de soleil sur la mer en décor peu original mais tout de même fort appréciable. Ce sera donc :

Et j’invite le Kibou Décédé Déglingué ainsi que Grand Chef d’entre les morts à ajouter leur morceau à la radio des blogueurs, s’ils sont en vie s’ils en ont envie. (Edit : j’y ajoute Christelle de Cuisine de tous les jours, je crois savoir qu’elle aime bien la musique…)

Et tadam, le tirage au sort Ancel a été effectué, Fred, Ophélie et Gribouillage ont du recevoir un mail…

 

 

A ce propos, ne vous éloignez pas trop loin, il y a un très chouette cadeau à venir prochainement par ici !!

 

 

juin
19
2012
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Le cas de la tarte salée et la garniture victorieuse

Posté dans Plat complet

Quiche carottes fetaEnviron tous les trois mois me revient l’envie de faire une belle tarte salée et de convaincre mon partenaire de vie que ça peut être bon. Sur le blog, quelques traces de ces essais apparaissent ici et là. En fait, je me suis petit à petit désintéressée de la chose (dans mon immense indépendance d’esprit), me laissant mollement convaincre que la quiche, c’est quand même pas terrible…

Je gardais toutefois à l’esprit que parfois les tartes salées sont très appétissantes, surtout quand elles sont très épaisses avec de hauts bords. C’est donc vers ce genre de modèle que mon dernier essai s’est porté. J’ai fait une pâte à l’huile d’olive, cette recette-là. Je l’ai parfumée au thym mais ça ne lui a donnée aucun goût (même dégustée seule), je me dis donc qu’il faut d’urgence que je plante à nouveau du thym dans le jardin, mon plant est décédé au mois d’avril alors que la sauge, l’estragon, la sarriette et le romarin (chouchou) se portent bien. La menthe-fraise aussi, un de ces quatre je vais faire un mojito à la menthe-fraise…

juin
17
2012
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Mon dimanche en images #19

Posté dans Elle ne cause plus

DansMaCuizine