nov
18
2011
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« 30 minutes chrono » de Jamie Oliver, le livre à ne pas offrir aux étudiants

Posté dans Lectures

Poulet Satay, salade de nouilles Jamie OliverOu alors si, à des étudiants sur-équipés avec une grande cuisine ! Après l’énorme coup de coeur pour « Tout le monde peut cuisiner », j’attendais impatiemment la sortie de « 30 minutes chrono ». Je me disais que Jamie Oliver avait tout pour faire un autre ouvrage de recettes délicieuses, faciles et rapides.

En fait, ce n’est pas vraiment ça : bien sûr les recettes ne sont pas très compliquées et surtout super alléchantes mais le principe du livre me convainc moins. Déjà, il faut tout bien préparer son matériel et ses ingrédients avant d’entamer les 30 mn de cuisine et je ne fais jamais ça (comment ça vous vous en doutiez ?). Ensuite, quand on veut quand même réaliser la recette sans suivre le pas-à-pas, ce n’est pas vraiment évident, il faut farfouiller dans le texte des recettes. Sachant que je n’ai pas envie de réaliser les desserts la plupart du temps, ce n’est pas évident…

nov
16
2011
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Madame Dansmacuizine dans Elle ? Si, si c’est possible !

Posté dans Médias

Madame Dansmacuizine dans ElleDe temps à autres, j’aime à apparaître dans la presse, et plus précisément dans le supplément Bretagne du Elle, je trouve que c’est un événement annuel indispensable pour être crédible en tant que grande prêtresse de la blogosphère culinaire…

Mouhahahaha…

Soyons un peu sérieux : on est mercredi, il vous reste toute la journée et même celle de demain pour profiter d’une photo de moi avec un énorme fromage. Enfin, heu… Si vous habitez en Bretagne… (Ben oui, vous m’imaginiez peut-être sur la couverture ? Alors c’est que vous avez moins de 10 ans. Les enfants croient n’importe quoi. Et racontent n’importe quoi, mais ceci est une autre histoire.)

nov
14
2011
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On brunch à la maison #2 : le banana bread ultime ?

Posté dans Brunch , Goûter

banana bread parfaitQue ceux qui n’ont jamais goûté de banana bread laissent tout de suite noircir 3 bananes dans la corbeille à fruits ! Le banana bread, c’est un exemple parfait de comfort food qui ne me rappellent aucun souvenir d’enfance, mais ça marche très bien quand même.

Et puis parmi tout ce que je pourrais ranger dans une catégorie « comfort food », il n’y aurait pas grand chose dont j’ai des souvenirs d’enfance : plats africains pimentés, chicken noodle soup, gyoza… La comfort food de mon enfance, c’est simplement du pain, du beurre salé et de la confiture de fruits rouges avec un chocolat chaud … Et c’est déjà pas mal ! (et bien sûr galettes et crêpes, était-il nécessaire de le préciser ?)

nov
12
2011
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J’ai testé le Taï Shogun (à Rennes)

Taï-shogun kaitenMardi soir, je suis allée passée la soirée au Taï Shogun, accompagnée d’une petite clique de blogueurs rennais : Glenn, Monsieur Pedro et Goothier. Nous ne savions pas exactement ce qui nous attendait et si j’avais comme tout le monde entendu parler du Taï Shogun lors de son ouverture (son architecture est remarquable et a même été récompensée), je ne savais pas exactement ce qu’on y proposait. Enfin, je savais quand même que c’était japonais…

Nous avons été chaleureusement accueillis autour du raiken (mais il y a aussi une salle tepannyaki), ce fameux tapis roulant sur lequel passent les assiettes de sushis, makis et autres sashimis. Le raiken du Taï-Shogun est en verre, le mécanisme est invisible, c’est plutôt canon. J’ai adoré regarder les assiettes passer pendant que la propriétaire des lieux nous racontaient tout un tas de choses à propos de son restaurant. J’ai adoré regarder passer les assiettes au moment de choisir, attendant impatiemment celles repérées un peu avant (notamment une assiette de fines lamelles de boeuf mi-cuit au sésame qui s’est avéré aussi délicieuse que ce que j’avais espéré)… Et puis j’ai aussi adoré l’effet hypnotique des assiettes qui continuent à tourner alors qu’on est rassasiés et que la fin de la soirée s’annonce.

nov
10
2011
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Velouté de légumes au saumon fumé pour le « défi-soupes » : la soupe qui fait peut-être grandir

Posté dans Soupe

velouté de légumes au saumon fumé« De la soupe ? Sérieusement, encore de la soupe ? »

Et oui, encore de la soupe (mais le prochain billet, c’est resto). Et la bonne blague, c’est que c’est ENCORE la faute du dernier Saveurs… J’y avais trouvé p39 un velouté pommes de terre-poireaux avec du saumon fumé. Ma recette finale n’a plus grand chose à voir mais l’idée du saumon fumé est vraiment excellente et fait tout le charme de la soupe, avec l’assaisonnement.

nov
9
2011
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Le Café Breton (à Rennes)

crumble Café BretonVoilà bien un classique des restos rennais dont on ne se lasse pas, à ce que j’en entends. Le décor de l’ancienne quincaillerie en fait un endroit original et chaleureux où on se sent bien, et une chouette halte pour les voyageurs de passage… On y a déjeuné samedi midi après un tour au marché pour les uns et un cours de magie pour les autres (on varie les activités) ; je dois avouer que la compagnie était très bonne : mon parfait partenaire de vie, l’incontournable cénobite tranquille, le mixologiste from Chicago, Docteur Fabig, et les mini-geeks (comprendre que si tu emmènes Ipad et Touchpad au restaurant, tu oublies leur présence).

(C’est le moment de vous glisser qu’il ne faut pas miser sur une table libre sans réservation, en tous cas, pas un samedi midi.)

nov
7
2011
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C’est lundi, c’est Jamie #39 : steak grillé à l’espagnole et bilan !

Posté dans Viande

Steak à l'espagnol de Jamie Oliver « C’est lundi, c’est Jamie », vous vous rappelez ? Oh vous risquez bien d’avoir oublié depuis le temps…

Le mois de juin, et oui, carrément.

Je vous rappelle le principe ? Après être tombé en amour pour « Tout le monde peut cuisiner » de Jamie Oliver, mon partenaire de vie avait décidé de tester toutes les recettes du livre et d’en faire le récit sur ce blog. Au bout d’une trentaine de recettes, il s’est un peu lassé du projet, ça devenait moins marrant pour lui. J’ai vaguement pris le relais mais ce n’était plus pareil…

On aura quand même testé 39 recettes qui nous auront confortés dans l’idée que ce livre est vraiment top et son cahier des charges parfaitement rempli. Les curry, les recettes express, les viandes, on a été complètement conquis par la facilité de toutes les recettes et certaines sont devenues des classiques (les pâtes et les petits pois, ça va quand même drôlement bien ensemble. Comme saumon/pâte tandoori/concombre…).

nov
6
2011
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Du net à l’assiette : le tirage au sort en vidéo

Posté dans Concours

tirage au sort Du net à l'assiette Ca y’est ! Ca y’est ! Le tirage au sort du concours du siècle a été effectué et la veinarde du jour est Pauline H. Je remercie mon partenaire de vie pour le coup de pouce logistique, il est le meilleur ami de ce blog, depuis toujours et pour toujours.

nov
2
2011
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Velouté de courge butternut, cèpes et poitrine fumée (et toujours « Du Net à l’assiette » à gagner !)

Posté dans Soupe

soupe de courge butternutVous avez vu, on dirait qu’il y une larve dans mon assiette de soupe. Ou du blanc d’oeuf cru. Mais en fait, non ; la plupart du temps j’essaie d’éviter de mettre des trucs dégueu dans mes plats quand même…

Cette recette a été largement inspirée par le savoureux Saveurs du mois de novembre (même s’ils mettent deux recettes de soupe à l’oignon dans le même numéro. La courge, on la voit partout en ce moment mais je ne suis pas prête de m’en lasser, entre autres en purée et en soupe. Celle-ci est délicieuse, simple à réaliser et plutôt copieuse. Elle sera refaite sans tarder…

nov
1
2011
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Du net à l’assiette

Posté dans Lectures

Du net à l'assiette Alors, cette Toussaint, ça se passe bien ? Ici, parce que je sais que vous tenez absolument à le savoir, nous sommes allés sur la côte et on aurait presque pu se baigner tant il faisait beau… A la place, on a bu du Champagne et mangé du confit de canard.

Je voulais profiter de cette journée de glande pour vous parler de la sortie du Net à l’assiette  : vous l’avez peut-être déjà vu chez d’autres blogueuses parce que c’est un ouvrage collectif et qu’il y a du beau monde qui participe, Joëlle, Bergeou, Anne, Manue, Cathy, Requia, Nathalie, Emeline, Nadia, Stéphanie, Ktycat & Anne. Et ma pomme donc, avec un burger de maquereau que j’ai eubeaucoup de plaisir à réaliser (ce n’est d’ailleurs pas celui du livre, les recettes ont été refaites en studio avec un cuisinier et la photographe)… Je vous en reparlerai sans doute (je voudrais vous donner la recette du pain pour faire le burger, qui n’est pas dans le livre), mais je voulais commencer par vous faire moi aussi gagner un exemplaire, alors un petit commentaire et un tirage au sort dans la foulée, en mode classique. Disons que je tire au sort demain soir vendredi soir, ça vous va ?

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