déc
5
2011
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La tourte briochée, la douceur de mon hiver

Posté dans Boulange , Goûter

Tourte briochée à la compote et aux raisins secsHier, on était dimanche et c’était chouette d’aller chez le médecin de garde… Qui avait réussi à accumuler une heure de retard au moment de notre passage, gros bonus !(et non, tous les médecins ne sont pas les mêmes à ce niveau-là, ma médecin chouchou a l’air sincèrement désolée quand elle est à une demi-heure de retard, ce qui arrive très rarement…)

Au téléphone je me suis fait presque grondée par le 15 parce que j’avais besoin d’un médecin le dimanche. Comme je n’aime pas bien me faire gronder par des inconnus au téléphone, j’ai trouvé une solution radicale pour la suite. Désormais mes enfants n’iront plus à l’école le vendredi mais passeront la journée à subir tout un tas d’examens médicaux susceptibles de déceler le commencement de début de quelque chose qui nécessiteraient une consultation le week-end. Scanner/Chimie/Gaz du sang/Plasmaphérèse et compagnie ! Ensuite je les scotcherai sur une chaise pour qu’ils ne risquent pas de se blesser… Et voilà, succès garanti !

déc
3
2011
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J’ai testé ! Du bien et du moins bien…

Posté dans Produits

MojitoLes copains, l’heure est grave. Je me doutais déjà qu’on ne devait pas plaisanter avec le mojito mais je n’ai désormais plus l’ombre d’un doute…

Hier soir, à la faveur d’une soirée entre basketteurs annulée, nous avons décidé, mon partenaire de vie et moi, que nous allions quand même boire et tester ce fort joli mélange pour mojito de chez Quai Sud. On mélange donc la moitié du verre avec 15 cl de rhum, on filtre (l’étape dont vous  ne voudrez pas vous passer, la menthe se transformant en une sorte de couche d’algues vertes), on ajoute de l’eau gazeuse pauvre en sodium, et voilà, hop hop dans les verres. On goûte. Heu comment dire ? Ca ne ressemble pas du tout à un mojito (ça on le prévoyait un peu) mais surtout… Ce n’est pas très bon… Ca a goût d’eau à l’alcool.

Et l’eau à l’alcool n’est pas ma boisson préférée… (Vous non plus ?)

déc
2
2011
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Fleischnaka d’Osso Bucco #2

Posté dans Pâtes , Viande

Fleischschnaka d'osso buccoRappelez-vous, lundi, nous avions fait un Osso Bucco pour cinq alors qu’on était deux. Il nous restait donc pas mal de viande extra-fondante et un peu de sauce super goûteuse, le genre de restes qu’on aime (ben si, c’est mieux qu’une croûte de fromage et un bout de langue de boeuf moisie).

Les fleischnaka, j’avais déjà essayé avec un reste de pot-au-feu, comme il se doit et j’avais vraiment trouvé ça super bon, avec en prime un vague air de famille avec un ravioli germanique que j’apprécie tout particulièrement. Depuis quelques temps, je sentais monter doucement l’envie de refaire des fleischnaka, mais pas forcément du pot-au-feu, et donc, ça trainait, ça trainait, ça trainait… Quand j’ai vu dans la sauteuse ce reste d’Osso Bucco,je me suis dit que peut-être, peut-être l’Italie accepterait de se faire enfermer dans une pâte alsacienne et roulée comme un escargot (ce que ne montre pas la photo, ok, c’est vrai).

nov
30
2011
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La tarte d’Electre, version hivernale

Posté dans Apéro , Plat complet

La tarte d'Electre, version hivernaleVous vous rappelez de la tarte d’Electre, découverte dans un livre de cuisine grecque ? Elle m’avait drôlement convaincue et je l’ai refaite bien des fois depuis la publication de la recette. J’ai aussi testé en version hivernale, avec ce qu’il y avait dans le frigo, des restes plutôt faciles à utiliser ensemble… (Je ne chercherai pas à savoir ce que penserait Electre,  la fille d’Agamemnon la Grecque à l’origine de cette recette, de ma version raclette… )

Les ingrédients pour une tarte cuite dans un moule à gâteau en silicone de taille standard :

nov
28
2011
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Fleischnaka d’Osso Bucco : d’abord, il faut un Osso Bucco…

Posté dans Viande

Fleischschnaka d'osso bucco L’Osso Bucco, j’adore, hyper fastoche à préparer et très goûteux, un classique dont on ne se lasse pas (mais comment se lasser de la cuisine en sauce au vin, franchement ?).

Les fleischnaka, j’adore et je remercie la meilleure ambassadrice de la gastronomie alsacienne de me les avoir fait découvrir!

Maintenant, bon, les deux ensemble, ce n’est peut-être pas ce qui se fait de plus académique mais ça fonctionne vraiment bien, je vous le promets.

nov
26
2011
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On brunch à la maison #3 : le B.L.T

Posté dans Brunch , Sandwichs

sandwich étoile BLTL’autre jour, j’avais décidé qu’il me fallait absolument des emporte-pièces en forme d’étoiles (plus faciles à trouver que des nuages, hein, Cathy ?). Je passe ma commande, reçoit le colis quelques jours plus tard, l’ouvre et découvre… Des emporte-pièces en forme de coeurs ! J’étais drôlement déçue mais le vendeur a vite corrigé son erreur sans me réclamer les coeurs (vivement la St Valentin, ça va être du gros délire par ici!).

nov
25
2011
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Pâtes au thon (qui se sont améliorées depuis la fac)

Posté dans Pâtes , Sauces

Pâtes au thonAh, les pâtes au thon, les pâtes au thon, les pâtes au thon… Avec les copains, on en mangé quelques tonnes pendant les années de disette universitaire.

J’exagère pour la disette, en fait, on a avait d’adorables parents et le dimanche soir, on ramenait souvent de bonnes choses qu’on cuisinait -ou pas- simplement et dont on se régalait ensuite. Je me souviens d’une unique sole meunière et de patates sautées mémorables en rentrant du cinéma pour « Jeanne et le garçon formidable », je me souviens des boîtes magiques de la maman de mon colocataire qui est devenu mon partenaire de vie depuis, je me souviens du pain au levain maison, je me souviens des sandwichs au radis, des tartes aux poireaux, des tomates passées au four avec du pesto et de la mozza… Et donc, des pâtes au thon ! Il y avait aussi la version luxe, au saumon fumé, mais celles au ton ont finalement gardé ma préférence.

nov
20
2011
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Mon dimanche en images #4

Posté dans Elle ne cause plus

nov
19
2011
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Taï Shogun #2 (à Rennes) : en photos et en légendes

nov
18
2011
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« 30 minutes chrono » de Jamie Oliver, le livre à ne pas offrir aux étudiants

Posté dans Lectures

Poulet Satay, salade de nouilles Jamie OliverOu alors si, à des étudiants sur-équipés avec une grande cuisine ! Après l’énorme coup de coeur pour « Tout le monde peut cuisiner », j’attendais impatiemment la sortie de « 30 minutes chrono ». Je me disais que Jamie Oliver avait tout pour faire un autre ouvrage de recettes délicieuses, faciles et rapides.

En fait, ce n’est pas vraiment ça : bien sûr les recettes ne sont pas très compliquées et surtout super alléchantes mais le principe du livre me convainc moins. Déjà, il faut tout bien préparer son matériel et ses ingrédients avant d’entamer les 30 mn de cuisine et je ne fais jamais ça (comment ça vous vous en doutiez ?). Ensuite, quand on veut quand même réaliser la recette sans suivre le pas-à-pas, ce n’est pas vraiment évident, il faut farfouiller dans le texte des recettes. Sachant que je n’ai pas envie de réaliser les desserts la plupart du temps, ce n’est pas évident…

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