Article(s) ayant le tag avocat



mar
12
2015
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La soupe « enchilada », une nouvelle recette à ajouter sur la liste…

Posté dans Soupe

soupe façon enchilada

… De la comfort food aussi délicieuse que facile à faire. Sur une base de soupe de tomates, on peut faire plein de choses cool. En saison, et même s’il fait beau, je ne dirai jamais non à une soupe de tomates rôties, c’est la recette qui enlève toute excuse à ceux qui commettraient le crime de laisser pourrir de belles tomates du jardin (ou du producteur). Aujourd’hui pas de tomates rôties, parce que pas de tomate : l’hiver je me rabats donc sur un coulis de tomates de la Biocoop…

 

Je disais donc qu’on pouvait faire plein de choses sur une base de soupes de tomates comme, par exemple, y coller de l’avocat bien sûr. Dans mon club des amateurs « d’avocat-non-ça-fond-pas-quand-c’est-chaud », on sent qu’on est à l’aube d’un truc de fou et que même dans les coins reculés et comme oubliés du monde (au hasard, Rostrenen), l’avocat sera bientôt de toutes les soupes.

jan
14
2015
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L’épiphanie de la soupe à l’avocat

Posté dans Soupe

soupe_avocat

Généralement à la maison, on mange correctement (tant que je n’essaie pas de faire des gratins). On a les grands classiques mais je teste aussi souvent de nouvelles recettes. Et parfois ces tests conduisent à une révélation, comme quand nous avons dégusté cette soupe à l’avocat. Même si je dois sans doute préciser que Rigolus n’a pas aimé. Et c’est peu de le dire…

jan
7
2015
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Salade d’avocat au saumon

Posté dans Salade

avocat_saumon_3

L’avocat, je l’adore un peu plus chaque année (et pourtant, je reviens de loin, croyez-moi). Cette petite bombe calorique enchante n’importe quel sandwich, n’importe quel  brunch, n’importe quelle soupe… Aujourd’hui, c’est avec du saumon, dans une salade super classique (voire un brin ennuyeuse mais également très savoureuse).

Le saumon frais, j’en achète peu mais j’essaie d’acheter de la bonne came (oui parce que franchement du saumon coupé aux insecticides c’est un peu comme de la coke coupée à la lessive, je refuse de cautionner ça). Celui-ci est un saumon bio d’Ecosse, acquis à l’étal de la Marée pour tous au marché des Lices. Je l’ai fait mariner mais franchement, j’ai hésité.

mai
19
2014
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Les navettes : summer hit #1

Posté dans Boulange , Sandwichs

mini sandwichs jambon crudités

Ce week-end, le soleil m’a fait entrevoir quelques unes de mes envies en cuisine pour cet été (chez les modeuses, on dit SS14). Côté boissons, je pense tout donner à la sangria et aux faux smoothies (fruits+eau+glace au blender). Côté nourriture solide, je pense faire souvent des navettes pour réaliser de délicieux petits sandwichs  et puis faire des brochettes de poulet avec beaucoup de légumes…

Je sais que je vous épate un peu en dévoilant les grandes tendances à venir, comme ça, gratos et surtout que la brochette de poulet vous ne l’aviez pas vu venir (qui aurait pu ??).

D’ailleurs ce sera peut-être du porc finalement parce que je n’achète plus de filets de poulet sans le reste de la bête depuis plusieurs mois et que ça risque de me compliquer la vie cette histoire de brochettes.

On refera des dakos aussi, ok ? On aurait qu’à dire que c’est une tendance. Et on mettra aussi du concombre un peu partout ! Je suis fan de sa capacité à devenir le truc le meilleur du monde en compagnie des bonnes personnes (les épices, le piment, le pain ou bien les ingrédients du tatziki…)

jan
27
2014
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Les tartines à l’avocat de Jamie Oliver

Posté dans Apéro , Brunch , Cuisine rapide

toast_avocat

Dimanche matin, au marché de Betton, j’ai acheté 5 avocats bio pour 2€. Ce qui me semble un peu trop beau pour être honnête mais qui me fait tout de même bien plaisir puisque ça augure de quelques sandwichs et salades sympathiques pour cette semaine. J’irai peut-être pioché dans mon tableau Pinterest dédié ou bien je referai de délicieuses tartines trouvées dans le dernier opus de notre dear Jamie a avoir rejoint ma bibliothèque.

nov
20
2013
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Toasts croustillants à l’avocat pané

Posté dans Apéro

avocat pané parmesan

Je sais ! En voyant cette photo vous avez envie de chatouiller ces toasts juste sous leur petit menton d’avocat pané. Je vous comprends, ils sont irrésistibles.

Le mois dernier Tipiak m’a invitée à aller vivre une expérience tout à fait inédite et à passer le temps d’un déjeuner dans l’obscurité la plus complète, avec quelques consoeurs blogueuses (Chic, chic, Choc… Olat, Elo à la bouche, Les Soeurs Fourchette, Les petites douceurs de Cricri, Paprikas, Marine is cooking, La Popotte de Manue, Rose and Cook, Lili’s Kook and Ko…)

Je suis donc partie à Paris, en n’oubliant pas la personne indispensable à tous mes voyages bloguesques vers la capitale (le meilleur pour la fin^^) : Christelle de Cuisine de tous les jours !

nov
18
2013
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Choux de Bruxelles braisés, bacon et avocat

choux_bruxelles_avocat

Bon, je suis absolument enthousiaste là, les gars.

La semaine dernière, je vous postais sur la page Facebook du blog une photo appétissante de Choux de Bruxelles. Je la commentais en disant que le nom anglais me faisait glousser et que la photo me donnait presque envie d’en cuisiner.

Juste après, le grand esprit de mon partenaire de vie et le mien se rencontrent sur Pinterest : il m’envoie une photo que je venais d’ajouter à mon tableau nommé « Let’s give a try« .

Le dimanche matin suivant, au marché, j’achète des choux de Bruxelles et au déjeuner, un fort joli plat de sprouts nous attendait sur la table.

nov
12
2013
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Club sandwich du bureau

Posté dans Sandwichs

Club Sandwich avocat poulet ricotta

La semaine passée, j’ai découvert que si je n’avais pas le temps de faire une pause déjeuner digne de ce nom, je préférais de loin me nourrir d’un déjeuner préparé avec amour le matin même plutôt que d’acheter un sandwich hors de prix plutôt mauvais et un cannelé dégueulasse au Monoprix.

Comme je suis encore tout à fait débutante des déjeuners au bureau (et que j’espère un jour avoir trouvé mes marques pour avoir le temps de faire mes pauses à l’extérieur), je n’ai pas beaucoup d’idées. Je ne veux pas de trucs qui sentent forts même délicieux, je ne veux pas trop de miettes, pas trop de choses périlleuses à digérer. Quelque chose qui apporte au corps ce dont il a besoin pour ne pas avoir faim 15 mn plus tard… Si vous avez des idées, d’ailleurs ^^

Je vous présente donc ma trouvaille de la semaine… Le club sandwich !

sept
27
2013
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Scones salés à l’avocat

scones avec de l'avocat à la place du beurre

Je fais régulièrement des scones salés :  ils sont délicieux et pallient le manque de pain des soirs où on avait pourtant particulièrement envie. Rapides à faire et tellement bons dévorés tout frais, ils ont aussi l’avantage de se se congeler très facilement et de se décongeler rapidement. Je fais toujours la même recette, celle des fameux scones au fromage de Gracianne

Dernièrement, j’ai déclaré une vive passion pour l’avocat sous toutes ses formes, venue en bonne partie d’outre-manche…

Avocat pané au parmesan ? Terrible !

Oeuf cocotte dans un avocat ? Terrible !

Pâte à tarte à l’avocat ? Oui !

Alors dans les scones, pourquoi pas ? J’ai donc repris la recette habituelle en remplaçant le beurre par de la chair d’avocat. Bon, n’ayez pas la naïveté de croire que ça peut vous servir d’astuce minceur, mais il contribuera tout de même à vous rendre beaux, intelligents et riches.

juil
29
2013
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Club sandwichs au ketchup à la fraise

Posté dans Sandwichs

Club sandwich Gaston LagaffeDes club sandwichs de Gaston Lagaffe !

En fait, c’est pas vraiment les clubs sandwichs de Gaston Lagaffe mais ils sont quand même inspirés par les inventions culinaires du personnage et font un prétexte parfait pour vous donner la recette du ketchup à la fraise

Le pourquoi du comment : Gaston est devenu ma muse du travail depuis notre arrivée dans la nouvelle maison. Dans cette maison, j’ai un petit bureau sous les toits : il est même très petit, la pente est couverte de lambris au vernis foncé, les boiseries peintes en rouge. Il a un drôle de look mais il m’avait tout de même enthousiasmée lors de la visite…

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