Article(s) ayant le tag avocat
avr 30 2012
Salade tiède de boeuf, sauce avocat-basilic
J’avais repéré, dès la parution du billet, le très chouette concours organisé par Anne-Sophie pour les 3 ans de son blog, Fashion Cooking. A gagner, rien de moins qu’un robot Magimix super canon et une plancha à gaz, l’idée du concours étant de faire un plat du quotidien, facile et plutôt rapide, avec tout de même une note originale qui rendent la recette sexy (mais si, une recette peut être sexy. Tout peut être sexy !), pour séduire le jury masculin, composé de Dorian, Ruben et Hervé.
Pour participer, j’ai fait une salade tiède de boeuf et pommes de terre primeurs et pour l’accompagner une sauce avocat-basilic (si vous cherchez, le truc sexy, c’est la sauce…) ; je suis déjà fan de la salade de boeuf en général, exotique ou pas mais j’avoue un gros coup de coeur pour cette sauce à l’avocat toute simple ! (Ca m’inspire du burger de folie tout ça…)
oct 4 2011
Le burger fajita
Pas besoin de beaucoup d’imagination pour deviner ce qu’il y a dans ce burger, hein ?
On s’en fiche ! Je vous balance ma version, n’hésitez pas à faire à votre sauce (mouhahaha)… Pour cette fois, ils sont minis, c’est juste le résultat de ma simili organisation des repas de la semaine et du fait que le burger fajita est passé du dîner du dimanche au déjeuner du lundi. Vous ne comprenez pas pourquoi ? Je vous expliquerai comment je ne fonctionne pas une prochaine fois, et ce sera sans doute en 10 fois si je veux vraiment vous faire passer toute ma philosophie dans le domaine… (Philosophie ? Ok, ce mot est sans doute ma choisi…)
Mon organisation, ça a l’air nul comme ça, et si regarde de plus près, ça a encore plus l’air d’un grand bordel, mais en fait ça marche sur moi.
oct 4 2011
Salade Cobb
Aussitôt découverte dans les fiches cuisine de Elle, aussitôt testée (mais en fait je sais que je l’ai déjà croisée ailleurs… Où donc ?)! On apprend en lisant la fiche que c’est Bob Cobb qui a créé cette recette et qu’elle est un basique américain. Ah bon, d’accord… Comme je l’ai un peu adaptée, pas sûre qu’elle le soit toujours mais c’est super bon en tous cas.
Pour deux personnes :
juin 24 2011
La dream team : avocat et crevettes
Voilà une association qui fonctionne super bien même si j’ en ai un peu raz-le-bol depuis les avocats-mayo-crevettes qui m’ont traumatisée pendant très longtemps. Ca fait finalement vraiment peu de temps que je redécouvre l’avocat et même que c’est délicieux… (Enfin « peu de temps » à l’échelle de ma longue vie, c’est pas non plus depuis la semaine dernière. Quoi ? Vous ne me croyez pas ? PREUVE DELICIEUSE!)
jan 14 2011
Le petit toast yummy guacamole-crevettes au sésame
Voilà une association banale mais délicieuse qui mérite quelques précisions :
- pour le guacamole, j’ai pris la recette sur le blog de Walinette qui n’est pas un blog de cuisine. Quelqu’un qui a vécu au Mexique et qui me dit « voilà la vraie recette du guacamole », ça me parle…
Donc avocat+coriandre+citron+ail+piment = vrai guacamole avec tout ce que j’aime. Vraiment très très bon, meilleure que mes précédentes variantes personnelles…
- pour les crevettes, je les ai passées à la poêle avec des graines de sésame et j’ai aussi ajouté de l’huile de sésame à la fin. Le sésame est un de mes péchés mignons (j’en ai de moins avouables évidemment) et là , il mérite bien sa place…
Pour l’assemblage, faites selon votre coeur, en toast ou carrément en tartine… Sur la photo c’est un toast de seigle mais avec un pain maison aux algues et au citron, je ne dirais pas non…
Si on regarde bien la photo, on aperçoit en transparence le petit boyau noir pas bon de la crevette que je n’ai pas enlevé. La transparence, y’ a que ça de vrai…
» Madame Dansmacuizine ?
- oui?
- alors, c’est vrai, vous revenez pour de bon?
- et oui !
- mais pas avec des vrais recettes par contre ?
- rhhoooo mais t’es pas gentil, j’aurais pu détailler tout ça pour faire comme si c’était une recette de dingue hyper compliquée mais bon, je ne prends pas les lecteurs pour des pommes !
- ça doit pour ça bien sûr, restons sur cette super explication vraiment géniale… »
juil 21 2010
En passant, salade melon-avocat-mozza
A la biocoop et au marché, il y a comme un flottement à la mi-saison. Il n’y a plus de légumes d’hiver mais pas encore de légumes de printemps-été. Ca dure peu de temps mais c’est un peu déroutant pour moi. Et juste après, du coup, ben… THE ROOF IS ON FIRE!!! Plein de légumes et de fruits si tentants… Comme, comme…
Le melon… Ah le melon, quel kiff quand même. Et puis manger de saison, c’est quand même le bonheur. Depuis quelques semaines, je regarde les melons arriver du Maroc, puis d’Espagne et ça y’est ils sont en France! Et les tomates délicieuses du jardin arriveront bientôt…
En ce moment, le melon fait partie des aliments un peu saoulants si on parcourt un peu les blogs culinaires… Mais bon, en même temps, un bon melon, un bon jambon cru, ça me rend toujours heureuse (sans porto-merci-ou alors dans un verre-mais bof) donc pourquoi ne pas jeter un oeil aux autres idées (très sucré-salé et bon, c’est vrai on a l’impression que tout ça se ressemble) ; Je la vends bien ma salade, hein?
juil 19 2010
Jamie vs Mightyboy #3 : crevettes et avocat, sauce Marie-Rose à l’ancienne (« Tout le monde peut cuisiner »)
Bon, moi je dis que quand on s’appelle « Marie-Rose », on n’a pas besoin de préciser qu’on est une sauce à l’ancienne… D’ailleurs, je ne vois pas vraiment ce qu’elle a de « à l’ancienne » à part son nom. C’est une sauce ringarde? J’imagine que ça a à voir avec l’Angleterre. Peut-être qu’avant ils cuisinaient tout avec du whisky. Bon, si l’auteur de « La place du whisky dans la cuisine traditionnelle anglaise » passe par ici, je me ferai une joie d’écouter ses commentaires. En tous cas, l’histoire de cette sauce que je ne connaissais pas est marrante, voilà ce qui en est dit sur le site de Saveurs du Monde :
« L’origine de cette sauce est anglaise. Le chef cuisinier de la British Royal Navy s’est rendu au lieu de plongée pour retrouver l’épave de la Mary Rose en 1981 à Portsmouth Harbour (Hampshire). Ayant oublié sa sauce pour accompagner ses crevettes, il mélangea ce qu’il avait sous la main – soit du ketchup tomate, de la mayonnaise, de la sauce Worcestershire et du sel. C’était l’époque où la francisation était de bon ton et la Mary Rose devint Marie Rose dès son appellation. »
Madame Dansmacuizine nage dans le gaspacho et ça lui plait
7 Critiques gastronomique