Article(s) ayant le tag basilic
avr 30 2012
Salade tiède de boeuf, sauce avocat-basilic
J’avais repéré, dès la parution du billet, le très chouette concours organisé par Anne-Sophie pour les 3 ans de son blog, Fashion Cooking. A gagner, rien de moins qu’un robot Magimix super canon et une plancha à gaz, l’idée du concours étant de faire un plat du quotidien, facile et plutôt rapide, avec tout de même une note originale qui rendent la recette sexy (mais si, une recette peut être sexy. Tout peut être sexy !), pour séduire le jury masculin, composé de Dorian, Ruben et Hervé.
Pour participer, j’ai fait une salade tiède de boeuf et pommes de terre primeurs et pour l’accompagner une sauce avocat-basilic (si vous cherchez, le truc sexy, c’est la sauce…) ; je suis déjà fan de la salade de boeuf en général, exotique ou pas mais j’avoue un gros coup de coeur pour cette sauce à l’avocat toute simple ! (Ca m’inspire du burger de folie tout ça…)
sept 6 2011
Involtini de poulet au barbecue
Après le burger de la mort le plus moelleux du monde, quelques crevettes marinées à se lécher les doigts (marinade façon thaïe ), des brochettes de poulet (pas les meilleures du monde mais d’autres qui s’en sortent super bien avec une marinade miel-moutarde-citron), voilà des involtine qui se sont révélées délicieuses cuites au barbecue. Un peu grillées, très moelleuses et bien parfumées.
La recette vient encore du livre de recettes de la marque du barbecue, qui est vraiment une bible pour se lancer sans faire n’importe quoi. Enfin, on peut quand même faire n’importe quoi si on veut…
août 5 2011
On brunch à la maison #1 : melon, jambon de parme et mozzarella
Le staff et moi on a décidé de montrer ce qu’on brunch aussi à la maison et de faire un effort pour sortir des oeufs au plat et des pancakes. Lors de notre réunion au sommet, on s’est dit que ce serait quand même chouette de vous présenter un des derniers « trucs » qu’on a adoré. On avait mis ça à notre menu du brunch un peu par hasard parce qu’on avait trop de recettes au programme du week-end… Et vraiment, c’est génial au moment du brunch, surtout s’il fait beau et chaud… (Normalement, quand c’est la saison du melon, il fait beau mais je commence à avoir une liste d’exceptions à cette règle qui laisserait croire qu’en Bretagne, parfois…)
sept 13 2010
Jamie vs Mightyboy #11 : pâtes fraîches des tricheurs (« Tout le monde peut cuisiner » Jamie Oliver)
Attention, les pâtes c’est bientôt fini... Encore une recette et on passe au wok! On verra comment se débrouille Mightyboy aka mon partenaire de vie avec le wok qui chauffe bizarrement + l’induction. Je lui fais confiance en tous cas (je dis ça pour mettre un peu la pression aussi, c’est plus marrant).
Mais pour aujourd’hui, pâtes donc. L’idée de Jamie Oliver, c’est de faire une bonne sauce les doigts dans le nez et de couper des plaques de lasagnes fraîches pour en faire de larges tagliatelles. Nous, on n’avait que des lasagnes sèches, un petit reste de stock dont je voulais me débarrasser puisque j’ai maintenant un laminoir très efficace et très aimé qui fait de parfaites lasagnes. Après m’avoir hurlé dessus à la manière d’un pervers narcissique, il s’est accommodé de mes vieilles plaques de lasagnes sèches. (Je plaisante bien sûr, avais-je besoin de le préciser)
sept 1 2010
Quelques petites choses à propos de pesto
Ah, le pesto… C’est si facile à faire et si bon, tout le monde aime ça…
Et bien, non! Moi, mon homme de mariage, il n’aime pas trop ça… Enfin, si c’est avec des pâtes maisons ou un peu caché dans une pizza, ça va. Mais tout de même, ce n’est pas son truc, même s’il est infichu de savoir ce qui lui déplaît dans cette merveilleuse harmonie de saveurs.
août 30 2010
Jamie vs Mightyboy #9 : tagliatelle au brocoli et au pesto « Tout le monde peut cuisiner » Jamie Oliver
Madame Dansmacuizine est à son post pour le rapport! Comme chaque lundi… Alors qu’est-ce que mon partner nous a trouvé cette fois? (Je rappelle qu’il a été décidé de faire les recettes dans l’ordre du livre, sauf si des problèmes d’ingrédients/de saison nous dérangent)
Je profite de ce post pour aussi vous faire part de ma souffrance : un nouveau livre de Jamie Oliver vient de sortir en Français… Il concerne l’Amérique et je n’en entends que du bien, ce qui rend la frustration encore plus pesante. J’ai déjà quelques chouettes livres sur les cuisines des Etats-Unis (ce petit-là qui est top, un sur la cuisine cajun et un sur la cuisine noire-américaine… Et je pense à un autre que je ne possède pas mais que je connais bien et qui est vraiment terrible) et je suis tout à fait persuadée que j’aimerais beaucoup celui de Jamie Oliver. Mais bon. Je vais tout de même tenter d’être raisonnable…
Madame Dansmacuizine nage dans le gaspacho et ça lui plait
7 Critiques gastronomique