Article(s) ayant le tag bretagne



août
7
2016
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On brunch à Plouer : les Causettes

Les Causettes de Plouer

On revient tout juste d’une virée à Plouer et je ne résiste pas à l’envie de partager dans la foulée  la très bonne adresse que nous y avons découvert. Le brunch était génial mais je suis à peu près certaines que les soirées concert ou les linguine « selon l’humeur de Nicolas » valent également le détour.

Le brunch du dimanche, c’est sacré. On peut éventuellement lui préférer un plateau de fruits de mer accompagné d’un verre de vin, m’enfin, sinon on n’a pas encore inventé meilleur concept pour déjeuner sans se prendre la tête (sauf pour celui qui prépare, mais on a qu’à dire qu’on l’oublie pour cette fois).

juil
20
2015
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Les Défis de l’Oust : mission accomplie !

Défis de l'Oust 

Si je vous dis que lundi j’ai fait 18 kilomètres de vélo, 5 de marche, de l’accrobranche et une séance de piscine, vous vous demandez certainement ce qui m’est arrivé : « La pauvre, oh mon dieu, vivement que nous sachions ce qui lui a valu un pareil châtiment ». Je vous remercie bien pour votre sollicitude romancée mais surtout je vous rassure  : c’était de mon plein gré et on s’en est bien remis avec Rigolus… Les Défis de l’Oust, on kiffe depuis lundi.

 

C’est un mail de Véronique qui nous a conduit jusqu’à Redon. Elle nous y proposait donc de découvrir les Défis de l’Oust, mis en place par la Maison du Tourisme du Pays de Redon pour la deuxième année. J’y ai vu une bonne occasion de passer du temps avec Rigolus en mode vacances, pendant que son frère ainé se dorait la pilule sur un catamaran à Dinard (sans moi, cette fois ^_^). On a calé l’organisation, choisi notre formule  »Têtes en l’air » et retrouvé Véronique quai Jean Bart,  à Redon. Avec un peu de retard sur le programme, à cause de travaux sur la route…

mar
16
2015
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La recette du burger préféré des Français : Le grand Bé

Posté dans Bretagne , Concours , Sandwichs

burger Bretagne Jacquet

Un jour dans ma boîte mail : « Dis-donc Stéphanie, toi qui es si géniale et en plus particulièrement canon pour une blogueuse culinaire, ça te dirait pas de représenter la Bretagne pour un concours de burger ? » (Hé, il faut danser la vie, non ? On n’est pas là pour retranscrire fidèlement ce qui se passe sur mon gmail non plus…) J’ai quand même réfléchi parce que c’est toujours compliqué d’accepter ce genre de proposition quand on a l’impression que le planning de la semaine est à peu près plein comme un œuf et qu’on a envie de faire les choses bien. Mais bien sûr, j’ai finalement accepté.

Un carton plein d’une cinquantaine de pains hamburgers plus tard, je commençais les essais  pour la recette du burger préféré des Français. Pour tout vous dire, en apprenant que c’était Jacquet qui organisait ce concours, je n’ai pas percuté que les pains seraient fournis (vous pouvez me traiter de débile) et j’ai pensé dans un premier temps dégainé mon superbe pain au blé noir et au lait ribot. Ensuite je me suis dit qu’imaginer une recette de burger sans faire le pain c’était du niveau maternel. Finalement non ! Et je dois avouer que je suis super contente du résultat obtenu.

sept
18
2014
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Mon premier kouign amann

Posté dans Boulange , Bretagne

mon premier kouign amann

Enfin, ça y’est, j’ai fabriqué un kouign amann de mes propres mains ! J’ai attendu quelques années mais finalement à peine (!) plus que Bernard qui en a réalisé un pour la première fois à quatorze ans. C’est à lui que j’ai piqué la recette pour ce premier essai parce que je lui fais confiance (on a une histoire commune autour d’une soupe froide venue des pays chauds mais je pense qu’il ne se souvient pas de moi) et que ses falafels étaient délicieux.

 

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juin
24
2014
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La patate au beurre salé : summer hit #2

pomme de terre beurre fondu

Bon voilà, je crois que tout est dit. Patate, beurre salé.

Non mais je vous signale qu’on avait pas dit que les summer hits devaient être des recettes de cuisine de folie ou de la boulange à tous les étages. En plus, j’y tiens à cette patate parce que figurez-vous que j’avais délaissé ce plaisir simple pendant quelques temps, ce qui explique son retour en fanfare et son inscription dans ce summer hit 2014 sponsorisé par mon potager (et là, je peux vous dire que j’ai trouvé un sponsor ultra radin comme même un blog qui n’aurait qu’une semaine d’existence n’oserait imaginer).

juin
13
2014
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Breizhblogueuses saison #2 : le golfe du Morbihan

Morbihan Breizhblogueuses

Dimanche dernier, lors de ma merveilleuse journée en compagnie des Breizhblogueuses, je m’étais dit : « Comme nous vivons dans un monde parfait, je rédigerai un billet en rentrant et mon écriture sera transcendée par la fraîcheur de mes sensations« .

Évidemment, rien ne s’est passé comme prévu (à part la merveilleuse journée, merci  Fans de Bretagne), il y avait les enfants qui voulaient manger et écouter des histoires et se plaindre. Donc, un dîner, deux histoires et trois coups de barre plus tard, il n’y avait plus l’ombre d’une breizhblogueuse en vie dans ma maison.

Je m’y reprends maintenant plus d’une semaine après mais je suis tout de même allée à la plage le week-end dernier, histoire d’être OP question sensations ! (Comment vous faites ceusses qui vivent loin de la mer ? Enfin je sais que c’est possible mais moi, à un moment, je devrais prendre la route pour la rejoindre).

mar
3
2014
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Far aux Gavottes et raisins secs

Posté dans Bretagne , Gâteau

far_gavottes

J’avais déjà publié une recette de far quelque part. Pas tout à fait par ici mais pas loin non plus, c’était sur mon vieux blog qui était moche mais vraiment sympatoche. Ma recette, c’est le far de mémé, mais la customisation vient du livre « Gavottes, les 30 recettes cultes » de chez Marabout. On mixe des Gavottes qu’on incorpore à la pâte du far et un peu à la façon du gâteau magique, la « farine » de Gavottes remonte à la surface toute seule…

Ce far, qui est mon préféré au monde, est donc la recette exacte de ma grand-mère. Mais pour ce qui concerne l’exactitude, vous verrez quand même qu’on a des notions particulières dans la famille…

Il n’y a pas de beurre dedans, ce qui fait que je l’aime bien assez peu cuit. Une croûte foncée aurait juste l’intérêt de me faire encore mieux apprécier l’intérieur.

fév
8
2012
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Farz buan et caramel au beurre salé

Posté dans Gâteau , Goûter

Farz buanJe mets tout de suite les choses au point : je n’ai pas fait le caramel au beurre salé et ce n’est pas une chose pour laquelle j’ai une franche envie de fait maison. Après tout, on est en Bretagne et ici, le caramel au beurre salé n’est pas loin de pousser dans les arbres… Par contre le farz buan, c’est bien moi qui l’ai fait, ce qui n’étonnera personne quand on voit comme c’est facile à réaliser. J’ai utilisé la même recette que d’habitude mais j’ai changé la cuisson. On obtient cette fois une sorte de crêpe très épaisse dont je suis archi-fan. Ca a goût de crêpe et de far en même temps, c’est le rêve… Et c’est TELLEMENT RAPIDE à préparer : 5 mn entre le moment où vous vous dites « Tiens, je mangerais bien du farz buan » et celui où vous vous dites « Crévindiou, j’adore vraiment ce truc, ils sont fainéants forts ces Bretons !« …

août
17
2011
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Entrée bretonne, blé noir et sardines

Posté dans Entrées , Poisson , Salade

galette et rillettes de sardinesJe rentre tout juste de Haute-Savoie et j’ai dans l’Iphone de mon partenaire de vie quelques trucs plutôt sympas à vous montrer. Tout ce que je peux vous dire pour vous mettre l’eau à la bouche, c’est qu’on a presque réussi à ne manger aucun fruit ni légume. Mais de l’ananas frais a malheureusement fait échouer ce beau projet la veille du départ, j’espère que je ne vous déçois pas trop sur ce coup-là.

Donc, pour fêter le retour en Bretagne et un nouveau projet de débouchage d’artères, voilà une recette avec de la galette et de la sardine. J’ai à nouveau trouvé cette petite entrée dans le coffret Marabout dont je parle tous les deux jours et comme la dernière fois, voilà un assemblage rapide et efficace à retenir et à refaire.

août
4
2011
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Castel Beau Site côté gastronomie

tartare de dauradeJe vous racontais récemment mon chouette passage au Castel Beau Site sans vous parler du dîner  ( Chef de cuisine Franck Mallard) et du petit-déjeuner dont nous avons profités là-bas. Ils étaient offerts dans le cadre d’un coffret-cadeau et nous avons été agréablement surpris de constater que les vins faisaient partie de l’offre, avec aussi une coupe de champagne à l’apéritif. Et qui aime bien les coupes de champagne à l’apéritif ? Madame Dansmacuizine !

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DansMaCuizine