Article(s) ayant le tag british
déc 29 2011
On brunch à Rennes #2 : Miss Dom
J’ai déjà parlé de Miss Dom à l’occasion d’un apéro dînatoire très chouette, que nous avions apprécié sous les arbres du théâtre du Vieux St Etienne. A l’époque, elle mettait en place son brunch dont la formule a dû être validée si l’on en juge au nombre de personnes présentes ce dimanche-là !
juil 18 2011
Scones aux groseilles et à la ricotta
Je suis bien contente de vous présenter la merveilleuse douceur testée hier pour le goûter. En cherchant samedi une recette avec des groseilles, je suis tombée sur ces scones aux framboises terriblement appétissants et j’ai décidé de goupiller quelque chose avec ma barquette de groseilles achetée au marché des Lices. En ce moment, le producteur de fruits rouges vend des myrtilles, des groseilles, des groseilles à maquereau, des maras et de toutes petites fraises des bois (il y a aussi des mûres mais j’avoue que c’est contre ma religion de payer très cher une barquette de fruits que je trouve bien meilleurs sauvages…) Bref, cet étalage de fruits rouges, je le dévaliserais à moi toute seule si j’avais un budget « fruits rouges » de 1000 milliards d’euros pour la saison.
juin 6 2011
Jamie and me #37 : les scones (Jamie Oliver « Tout le monde peut cuisiner »)
Aujourd’hui est une funèbre journée dans l’histoire de ce blog, Mightyboy nous a définitivement abandonnés, sans même faire son préavis. Il n’a pas non plus envoyé de recommandé pour donner sa démission mais comme ça fait plusieurs lundis qu’il ne se présente pas à son poste, je n’ai plus guère d’espoir.
Alors sans rancune, Mightyboy, je te dis « Bon vent » ! (Et aussi, que ce soit clair, que je ne te vois pas pointer le bout de ton nez sur un autre blog que le mien parce ce que ça changerait sérieusement la donne ! Enfin, tu peux quand même continuer à publier sur le tien quand même).
mar 7 2011
Jamie vs Mightyboy #30 : le kedgeree (« Tout le monde peut cuisiner » Jamie Oliver)
J’étais tout à fait disposée voire motivée à goûter mon premier kedgeree et je n’ai pas été déçue. J’ai retrouvé avec plaisir le poisson, les oeufs (Mightyboy me demande de bien préciser que ses oeufs étaient parfaits, et c’est tout à fait vrai), les épices du curry… Tout, en fait ! Je ne vais donc pas manquer de vous mettre la recette, ce plat mérite d’être un peu plus cuisiné et pour ce qui me concerne, il le sera… Je n’irai peut-être pas jusqu’à en manger au petit déjeuner comme Jamie Oliver, on verra bien.
Pour 4 personnes :
- 250g de riz basmati
- 500g de filets de haddock fumé
- 4 gros oeufs
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 piment rouge
- une petite botte de coriandre fraîche
- 1 oignon
- 2 citrons
- huile d’olive
- 2 càs de pâte à curry
- une grosse poignée de petits pois surgelés
- un yaourt nature pour le service
On fait cuire le riz comme on aime ( à la marmite à riz pour moi).
On fait cuire le poisson et les oeufs dans de l’eau bouillante avec le laurier, pendant 6 minutes.
On fait chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et on y met l’oignon émincé, le piment et les tiges de coriandre. On fait revenir 5 mn.
On ajoute la pâte de curry et les petits pois, on sale et on poivre.
On ajoute le riz, les morceaux de poisson (sans peau et sans arrête, c’est mieux) et le jus d’un demi citron.
On ajoute les oeufs coupés en quartier, on remue doucement.
On sert avec les feuilles de coriandre, le yaourt nature et des quartiers de citron (ce serait dommage de s’en passer).
Et puis après on se régale, rien à redire. Je n’ai pas de point de comparaison mais cette version de Jamie Oliver me plait beaucoup, une très chouette découverte. La prochaine fois, je testerai avec une pâte de curry maison…
» Madame Dansmacuizine ?
- oui ?
- déjà 30 recettes de Jamie Oliver !
- oui, ça avance quand même…
- après vous ferez les recettes de qui ?
- ohlala mais on est loin d’avoir terminé, je n’ai pas spécialement envie de passer à autre chose…
- c’était juste pour faire comme si on s’intéressait, si vous ne voulez pas parler, c’est pas grave, on ne fera plus l’effort… On a aussi une vie en dehors de ce blog !! »
fév 21 2011
Bon comme là -bas !
Aujourd’hui, et comme tous les lundis, c’est menu « british » ! (mais si…)
Ma soeur et son mecton qui maîtrisent déjà parfaitement le menu portugais étaient aussi d’attaque pour un menu version outre-manche. A la base, ce devait être un menu québécois mais malgré l’aide de la twittosphère, on n’était pas allé beaucoup plus loin que la poutine et comme on voulait faire une entrée et un dessert, ça ne semblait pas très compatible. On ne lâche pas la poutine de vue pour autant, ce n’est que partie remise…
On n’a pas cherché à faire harmonieux ou équilibré (ai-je besoin de le préciser); on avait envie de découvrir et puis de se faire plaisir. On a donc cuisiné :
Madame Dansmacuizine nage dans le gaspacho et ça lui plait
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