Article(s) ayant le tag citron



sept
4
2013
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Les classiques de la blogosphère #2 : le gâteau magique

Posté dans Dessert , Gâteau , Goûter

gâteau magique citron framboises myrtilles

Haha, ce week-end j’ai fait un gâteau ! Oui, rigolez, rigolez, n’empêche que malgré la pâte crue qui ressemblait franchement à du vomi, il est très très bon ce gâteau magique

(Avertissement aux gens que je connais qui seraient invités à la maison bientôt : le gâteau magique risque d’être votre dessert… A noter aussi, le risque que je vous invite ces prochaines semaines est quasi-inexistant)

Pourquoi l’appelle-t-on magique ce gâteau ? A cause de ses deux textures : celle du dessous entre le flan et le far et celle du dessus entre le gâteau et… la meringue ? Les deux ensembles fonctionnent très bien et ne demandent pas trop d’efforts pour peu qu’un robot batte les oeufs en neige à votre place.

août
10
2012
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Les pâtes citron-parmesan de ma nouvelle copine

Posté dans Pâtes , Végétarien

Ceux qui suivent se diront peut-être que j’ai le coeur volage en matière d’amitié culinaire, mais dites-vous plutôt que j’ai un très grand estomac coeur ! Et puis ma nouvelle copine, c’est déjà la vieille copine de tout le monde, pas mal de blogueurs ayant à l’époque reçu son livre pour le faire découvrir à leurs lecteurs. Je me contentais pendant ce temps d’une seule recette qui ravissait mes papilles et celles de mes kiddos… Et oui, contre toute attente, ma nouvelle MADM, c’est Gwyneth Paltrow… (Je ne sais pas encore trop ce qu’elle pense de moi de son côté mais je vous tiendrai au courant quand elle me suivra sur Twitter ou deviendra fan de la page Facebook du blog, ce sera un signe… Oui, vous qui êtes déjà fan, je vous considère comme mes amis, mes meilleurs amis même… Il faut voir la tête de mes amis de la vraie vie pour mieux comprendre…)

mai
9
2012
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La sauce chili jumbo de Nigella Lawson, ma nouvelle MADM*

Posté dans Sauces

sauce chili jumbo de Nigella LawsonLa semaine dernière, je suis tombée dans le KITCHEN de Nigella Lawson. Et bien, on peut dire que j’y ai passé un très très bon moment. Même si je dois avouer que la traduction des ouvrages de cuisine britanniques n’est pas toujours à la hauteur (parfois leurs mots ne font vraiment pas naturels du tout… Dorian, quand est-ce que tu deviens correcteur ? Je suis sûre que tu ferais des merveilles !), j’ai quand même pris bien du plaisir à lire les introductions aux chapitres et aux recettes. J’ai retrouvé le goût de cuisiner les restes : cuire un poulet en savourant déjà la soupe qui suivra au dîner ou la salade poulet-avocat-bacon du lendemain, ça me parle. Ben tiens, d’ailleurs, c’est déjà fait et c’était aussi bien que je l’avais imaginé !

J’ai eu de nombreux autres coups de coeur, dont je vous reparlerai sans doute de temps à autre (= toutes les semaines) et l’un d’entre eux, c’est cette sauce chili jumbo qui se prépare en 5 minutes, se conserve plutôt bien et peut rendre tout bon ! La première fois que je l’ai utilisée, j’avais prévu un plat inspiré du kedgeree que j’aime tant : de l’oeuf, du haddock, un mélange biryani de la marque Markal jamais testé, à base de riz, d’épices et de légumes déshydratés.

avr
30
2012
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Salade tiède de boeuf, sauce avocat-basilic

Posté dans Plat complet , Salade , Viande

J’avais repéré, dès la parution du billet, le très chouette concours organisé par Anne-Sophie pour les 3 ans de son blog, Fashion Cooking. A gagner, rien de moins qu’un robot Magimix super canon et une plancha à gaz, l’idée du concours étant de faire un plat du quotidien, facile et plutôt rapide, avec tout de même une note originale qui rendent la recette sexy (mais si, une recette peut être sexy. Tout peut être sexy !), pour séduire le jury masculin, composé de Dorian, Ruben et Hervé.

Pour participer, j’ai fait une salade tiède de boeuf et pommes de terre primeurs et pour l’accompagner une sauce avocat-basilic (si vous cherchez, le truc sexy, c’est la sauce…) ; je suis déjà fan de la salade de boeuf en général, exotique ou pas mais j’avoue un gros coup de coeur pour cette sauce à l’avocat toute simple ! (Ca m’inspire du burger de folie tout ça…)

mar
21
2012
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Ravioli au poulet-carottes râpées-oignons nouveaux

Posté dans Pâtes , Plat complet

ravioli pouletSamedi dernier, je fais des tagliatelles maison pour 3 personnes, en utilisant la même recette que d’habitude, dont je raffole.

Dimanche, je décide de faire des ravioli avec mon reste de pâte. J’étais enthousiaste et contente de cuisiner dans mon gros gilet tout doux d’unc couleur que PERSONNE  ne porte : je cuits deux filets de poulet dans une casserole de bouillon, je les effiloche ensuite à la main. J’y ajoute une carotte râpée et deux oignons nouveaux émincés (j’adore les oignons nouveaux). J’assaisonne de paprika fumé, de cumin, de sel et de poivre. Je goûte, je trouve ça bon.

oct
4
2011
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Le burger fajita

Posté dans Apéro , Boulange , Sandwichs

Burger fajitaPas besoin de beaucoup d’imagination pour deviner ce qu’il y a dans ce burger, hein ?

On s’en fiche ! Je vous balance ma version, n’hésitez pas à faire à votre sauce (mouhahaha)… Pour cette fois, ils sont minis, c’est juste le résultat de ma simili organisation des repas de la semaine et du fait que le burger fajita  est passé du dîner du dimanche au déjeuner du lundi. Vous ne comprenez pas pourquoi ? Je vous expliquerai comment je ne fonctionne pas une prochaine fois, et ce sera sans doute en 10 fois si je veux vraiment vous faire passer toute ma philosophie dans le domaine… (Philosophie ? Ok, ce mot est sans doute ma choisi…)

Mon organisation, ça a l’air nul comme ça, et si regarde de plus près, ça a encore plus l’air d’un grand bordel, mais en fait ça marche sur moi.

sept
30
2011
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Rigatoni aux courgettes râpées et au citron

Posté dans Pâtes

pâtes aux courgettes et au citronQuoi ? Il y aurait déjà une recette de pâtes avec des courgettes sur ce blog ?

Ah oui, c’est vrai, et des rigatoni en plus. Mais cette année, on a trouvé toutes sortes d’utilisations aux courgettes, et malgré leur profusion, je ne m’en suis pas lassée une seconde. Dans les pâtes, dans le riz, dans des sandwichs, dans des bricks, grillées en salade avec des tomates (et même dans un gâteau invisible). C’était chouette…

sept
23
2011
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Super sauce chimichurri

Posté dans Sauces

Sauce chimichurriIl me tardait de faire cette sauce ! Je ne connais son existence que depuis peu de temps, elle semble pourtant être un classique en Espagne et en Amérique latine d’où elle est originaire. On trouve plein de recettes sur le net et à ce que j’ai compris de mes lectures, chaque famille a la sienne, au moins ça coupe court à ceux qui prétendraient détenir la « vraie ». Je sais déjà que je ne m’arrêterai pas à une recette en particulier et ferai selon l’envie du moment… L’idée est de hacher finement tous les ingrédients qu’on garde crus (dans la plupart des cas).

Dans la mienne, j’ai mis :

mai
2
2011
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Jamie vs Mightyboy #34 : salade de pommes de terre évolutive (Jamie Oliver « Tout le monde peut cuisiner »)

salade de pommes de terre de Jamie OliverQuand Mightyboy s’est penché sur le livre de Jamie Oliver pour trouver la recette que j’allais cuisiner (oui, le concept a légèrement changé ces derniers temps, ça sent un peu l’arnaque pour ma pomme mais je n’ai pas perdu espoir. Et puis, Mightyboy, c’est quand même l’homme grâce à qui je regarde Misfits, je ne peux donc pas tout me permettre niveau réclamation), il s’est demandé si une petite salade de pommes de terre toute simple ferait l’affaire.

Je lui ai répondu :« banco !  (même si cette expression n’est pas franchement à la mode), ça ira très bien avec le barbecue que j’ai en tête, c’est parfait »… Entre temps, l’été s’en est allé et on a du oublier l’idée de barbecue mais on a quand même fait la salade de patates de Jamie Oliver. L’idée de base, c’est de montrer, comme dans le reste du livre, c’est qu’on peut faire bon, simple et rapide soi-même sans être un génie de la cuisine.

avr
30
2011
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Pain au blé noir et Comté, tartinade de Comté au citron et au crabe

Posté dans Apéro , Boulange

challenge Comté pain au blé noir et tartinade au crabe Voilà, voilà, c’est dit, c’est envoyé, je participe au Challenge Comté chez Dorian. N’ayant peur de rien, je fais du pain « maison mais à la machine » qui sera jugé par Gontran Cherrier... Je vous mets la recette, tout bien copiée-collée, tout ça est bien bon et surtout très estival (enfin c’est ce que je veux croire parce que c’est le thème du challenge… Mais quand même ? Citron, crabe, romarin ? Eté ! Et puis la touche « terroir » avec le blé noir de mes terres bretonnes… )

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