Article(s) ayant le tag crêpe
fév 8 2012
Farz buan et caramel au beurre salé
Je mets tout de suite les choses au point : je n’ai pas fait le caramel au beurre salé et ce n’est pas une chose pour laquelle j’ai une franche envie de fait maison. Après tout, on est en Bretagne et ici, le caramel au beurre salé n’est pas loin de pousser dans les arbres… Par contre le farz buan, c’est bien moi qui l’ai fait, ce qui n’étonnera personne quand on voit comme c’est facile à réaliser. J’ai utilisé la même recette que d’habitude mais j’ai changé la cuisson. On obtient cette fois une sorte de crêpe très épaisse dont je suis archi-fan. Ca a goût de crêpe et de far en même temps, c’est le rêve… Et c’est TELLEMENT RAPIDE à préparer : 5 mn entre le moment où vous vous dites « Tiens, je mangerais bien du farz buan » et celui où vous vous dites « Crévindiou, j’adore vraiment ce truc, ils sont fainéants forts ces Bretons !« …
jan 9 2012
Fastcook (à Rennes) et 5 menus offerts aux plus rapides ! (1 acheté = 1 offert))
EDIT du 3 décembre 2012 : Fastcook vient juste de fermer ses portes… Bon vent à l’équipe !
Vous voulez écouter une jolie histoire qui pourrait bien devenir une belle success story ? Ok, alors mon partenaire de vie et moi, on vous raconte ça…
« L’histoire commence dans la belle Vérone le centre ville de Rennes avec l’ouverture du premier Fastcook en 2011… »
Mais non, enfin ! Je ne vais pas vous raconter une histoire quand même ! Je vais vous parler de burgers, comme d’habitude (surtout que j’ai promis maintenant) !
Donc, mon partenaire de vie et moi sommes allés tester Fastcook il y a quelques jours : un nouvel endroit pensé et créé par Matthieu, Clément, Thibaud et Adrien, 4 garçons plein d’avenir. Le concept est tout nouveau : je vous laisse le découvrir, si ce n’est déjà fait, sur le blog du partenaire de vie (il vous dira tout ce que je ne vous dirai pas) ou sur le site de Fastcook (ou ailleurs, ils sont plutôt présents sur le web). Je peux juste vous dire que , même sans Iphone et sans PC, vous pourrez lire mes délicieuses recettes élaborées avec un soin frisant le perfectionnisme pendant la pause déjeuner, plus besoin d’attendre que la journée soit finie ! (Vous pourrez aussi choisir de vous cultiver, de jouer ou d’espionner les gens sur Facebook, mais bon…)
Moi j’ai bien accroché à la démarche : on fait du fast-food mais on essaie de le faire mieux. On y sert des burgers avec des sauces maison, des crêpes faites sur place, on mange dans de la vraie vaisselle et on boit dans des verres en verres… (et les Ipad sont nettoyés après chaque passage si vous vous posez la question !)
juin 14 2010
Farz buan (à découvrir!)
Voilà une recette qui était depuis fort fort longtemps dans ma « to-do list ». Je l’ai mise de côté un jour, puis j’y suis repassée, et encore repassée… Sans me mettre à l’ouvrage mais toujours convaincue qu’elle me plairait le jour où je me déciderais.
Et puis, un certain jour, quand est arrivée l’heure du goûter, je me suis décidée. Je suis donc retournée là , sur le fameux blog de Patrick, une adresse qu’on ne présente plus ( dans son dernier post, une petite recette avec de la langue de morue)
L’affaire a été rapidement pliée, la recette étant très simple et rapide… Mais aussi délicieuse. Ah, ces Bretons, il savent tout faire, c’est dingue!
(petite précision concernant le goûter : dans notre famille, on a une personne qui souffre de goûter-dépendance. Son horloge biologique est programmée pour se souvenir d’une seule chose : l’heure du goûter. Et ceci, bien sûr, que le déjeuner ait eu lieu à midi ou se soit terminé à 15h59. Pour identifier cette maladie autour de vous, sachez que les personnes qui demandent : « est-ce que c’est l’heure du goûter? » ou « je prends quoi pour le goûter? » quoi qu’il se passe autour d’eux, peuvent être considérées comme potentiellement atteintes. Et IL N’EXISTE PAS DE REMEDE. Tout ça pour dire que je vais tâcher de rendre prolifique la catégorie « Goûter » de ce blog, ce n’est pas l’expérience qui me manque et ça pourra peut-être sauver certains parents de la démence)
mai 16 2010
Galettes (ou crêpes) de blé noir
Contre toute attente, me voilà avec mes galettes de blé noir!!
Je vous en parlais dans le dernier post (dans lequel j’ai omis de dire que selon Rudy, mes crêpes, bien que bonnes, avaient un peu l’apparence du plastique), je me suis donc attaquée aux galettes de blé noir; après avoir regardé la recette du livret du Regal, qui ne m’a pas convaincue, je me suis tournée vers internet.
Bon, là non plus, malgré les nombreuses recettes, je n’ai pas trouvé ce que je cherchais. En général, je leur trouvais trop d’ingrédients. J’ai finalement appelé ma marraine-la-bonne-fée, car oui, j’ai des connexions en centre Bretagne, pour lui demander son avis. J’aurais mis ma main au feu qu’elle avait bien cette recette. J’en profite pour dire que cette femme est une déesse de la cuisine « familiale », des plats les plus traditionnels aux plus exotiques. Je la mettrais un peu dans le même panier que Véro… Ah, ce qu’elles m’énervent…
mai 16 2010
Crêpes (la recette 4,3,2,1)
Aujourd’hui, une petite énigme pour lecteurs à la tête bien faite:
Sachant que dans le titre » recette 4,3,2,1″, les chiffres correspondent aux quantités des ingrédients, et sachant que les ingrédients sont sel, lait, oeufs et farine, sauras-tu m’expliquer comment faire des crêpes?
Avant de te donner la réponse, je dois faire la promotion sponsorisée du petit supplément donné avec le dernier Régal et intitulé » P’tites crêpes et gros beignets ». J’avoue, ça ne paye pas de mine et les compilations sous forme de mini-livrets gracieusement offert avec le magazine que tu achètes, je ne cautionne pas à tous les coups. Une fois n’est pas coutume, je trouve ce petit machin très à mon goût. D’ailleurs si vous connaissez quelqu’un qui lit Régal, il y a sans doute moyen de lui voler le carnet sans qu’il ne s’en rende compte (ça ma fait penser à une vieille idée qu’on avait eue mon Blond et moi: voler des choses chez nos amis au courant de l’année pour les leur offrir à Noël… Bon j’ai bien dit « vieille idée », pas « bonne idée »…)
J'attends de retrouver une maison pour ensevelir le web sous mes recettes!
21 Critiques gastronomique