Article(s) ayant le tag fromage
fév 28 2013
CHEESE NAANS
On est bien d’accord, cette recette de cheese-naans est déjà présente douze millions de fois sur le web mais mes lecteurs chéris me la réclament et moi, je fais tout ce que vous dites (pour peu que ça m’évite de réfléchir) ! Pour ce qui est de son origine, bien malin qui saura la trouver : de mon côté, elle a été notée sur un bout de papier il y a fort longtemps… C’est cette recette que je fais le plus souvent parce qu’elle est rapide (toute proportions gardées) et que je la connais bien. Sinon, je teste d’autres compositions et d’autres modes de cuisson qui se révèlent facilement aussi bien ou même meilleur. Il faudrait que je fasse une galerie de photos ! (En ce moment, j’ai celle-ci dans le collimateur et puis une avec de l’avocat à la place du yaourt, je me meurs de devoir attendre pour essayer !!)…
fév 22 2013
Pizza à la poêle
Mercredi dernier, j’attendais ma soeur dans un lieu de perdition vendant beaucoup trop d’ouvrages culinaires à mon goût (et je n’ai rien acheté, RIEN) : j’ai pris le temps d’en feuilleter quelques uns qui me faisaient envie pour avoir ensuite une idée de génie, me tourner vers les thèmes cuisine facile-rapide-sans matos, etc. Oui, mais non, je n’ai pas été convaincue par mes choix… Alors que je devais sortir et retrouver ma soeur, j’ai tout de même aperçu au détour d’une page une photo qui m’a fait envie : c’était une pizza à la poêle. Ca a immédiatement sonné doux à mes oreilles, me faisant revenir quelques années en arrière quand parfois le week-end je dormais dans une espèce de pension de famille sans frigo et sans four mais avec des plaques électriques dans chaque chambre (Oo) : j’achetais parfois des pizzas congelés que je cuisais à la poêle et ma foi, ça marchait plutôt très bien !
août 27 2012
Grilled cheese avec du pain de mie maison
Cette semaine, on n’oublie pas le concours Atelier des Chefs : un gagnant = 2 places pour un atelier d’une heure « Cuba Libre et Tapas » ! Un commentaire par ici :
Vous m’excuserez pour la photo (enfin, ce n’est pas loin d’être une habitude à prendre) mais j’étais en train de manger mon sandwich quand je me suis rendu compte que j’oubliais d’en faire une photo. Ah ce ne sont pas les blogueuses modes qui ont ce genre de vrais problèmes, je vous le dis…
Je trouve, sur la photo, qu’on dirait un peu un sandwich au bulot, ce qui n’est pas franchement appétissant (en tous cas pas pour moi) alors qu’en réalité il y a de la mozzarella, de l’aubergine et du poulet rôti. Et autour du pain de mie maison.
fév 10 2012
A la recherche du burger ultime : on tient le fromage ! (Fromagerie Balé)
(Remarquez que j’ai dit « on tient le fromage » et pas « on tient la photo du fromage« …)
Pour faire le burger ultime, on va avoir besoin de pain parfait, de sauce parfaite, de viande/poisson/tofu parfait, de garniture fraîche/croquante parfaite et bien sûr, de fromage parfait. C’est à la recherche de ce dernier produit que je suis partie la semaine dernière au marché des Lices.
J’arrive au marché, je fonce vers le camion de Sébastien Balé, il n’y a même pas une queue de dix mètres, bon présage (ou bon timing mais c’est moins marrant) ; je prends du Comté 36 mois, c’est le dernier morceau, profitons-en. Ensuite, je prends conseil : « Pour un burger, vous me recommanderiez quoi ? » Réponse unanime : LE MARECHAL ! On me vante ses mérites mais je suis déjà convaincue par le cri du coeur… Je ramène 5 jolies tranches, à couper en deux pour garnir les burgers (pour info, le Maréchal est un fromage suisse à pâte mi-dure, au lait cru).
oct 19 2011
La soupe à l’oignon des rhumes d’automne
Bon, déjà , j’ai l’impression que l’info n’a pas encore tournée mais la soupe à l’oignon est LE plat de l’automne 2011! Des preuves ? Mais bien sûr… Je vous demande simplement pourquoi le magazine « Saveurs » de novembre aurait mis deux recettes de soupe à l’oignon dans son numéro si ce n’était pas la recette incontournable de l’automne…
oct 4 2011
Le burger fajita
Pas besoin de beaucoup d’imagination pour deviner ce qu’il y a dans ce burger, hein ?
On s’en fiche ! Je vous balance ma version, n’hésitez pas à faire à votre sauce (mouhahaha)… Pour cette fois, ils sont minis, c’est juste le résultat de ma simili organisation des repas de la semaine et du fait que le burger fajita est passé du dîner du dimanche au déjeuner du lundi. Vous ne comprenez pas pourquoi ? Je vous expliquerai comment je ne fonctionne pas une prochaine fois, et ce sera sans doute en 10 fois si je veux vraiment vous faire passer toute ma philosophie dans le domaine… (Philosophie ? Ok, ce mot est sans doute ma choisi…)
Mon organisation, ça a l’air nul comme ça, et si regarde de plus près, ça a encore plus l’air d’un grand bordel, mais en fait ça marche sur moi.
oct 4 2011
Salade Cobb
Aussitôt découverte dans les fiches cuisine de Elle, aussitôt testée (mais en fait je sais que je l’ai déjà croisée ailleurs… Où donc ?)! On apprend en lisant la fiche que c’est Bob Cobb qui a créé cette recette et qu’elle est un basique américain. Ah bon, d’accord… Comme je l’ai un peu adaptée, pas sûre qu’elle le soit toujours mais c’est super bon en tous cas.
Pour deux personnes :
sept 6 2011
Involtini de poulet au barbecue
Après le burger de la mort le plus moelleux du monde, quelques crevettes marinées à se lécher les doigts (marinade façon thaïe ), des brochettes de poulet (pas les meilleures du monde mais d’autres qui s’en sortent super bien avec une marinade miel-moutarde-citron), voilà des involtine qui se sont révélées délicieuses cuites au barbecue. Un peu grillées, très moelleuses et bien parfumées.
La recette vient encore du livre de recettes de la marque du barbecue, qui est vraiment une bible pour se lancer sans faire n’importe quoi. Enfin, on peut quand même faire n’importe quoi si on veut…
août 19 2011
Le ti-punch et la fondue : mode d’emploi
La Haute-Savoie m’aura décidément changé la vie : entre apprendre à faire un ti punch parfait et découvrir les plaisirs de la fondue estivale, je ne suis plus la même depuis mon retour (je suis bouffie en fait).
Pour faire un ti-punch parfait selon moi et d’après la recette d’Aurélien qui la tient de son pote qui a passé un an à Marie-Galante (moi je ne m’amuse pas à vérifier l’authenticité de la recette, du moment que c’est bon…) :
août 18 2011
Madame Dansmacuizine et la Haute-Savoie
Comme je vous le disais hier, je reviens de quelques jours en Haute-Savoie pour visiter ma MADM* qui est une toute jeune maman (et une personne extraordinaire aussi) et bien sûr, le fils en question et le papa du fils. Une virée en famille, avec le petit chose très fatigant et son grand frère à locks : la grand a adoré l’avion et le petit a réussi l’exploit de s’endormir cinq secondes avant que l’avion ne colle ses roues sur le tarmac. Il faudra ensuite préciser que ce même petit chose a vomi le double de son poids dans la voiture de location, sur la route de retour vers l’aéroport. Je crois bien que c’est ce que les joueurs de poker appellent un bad beat… (Je pourrais aussi vous raconter le bad beat de la carte d’identité égarée la veille du départ finalement retrouvée dans le scanner. Qui avait perdu la carte ? Heu… Moi… Et qui a retrouvé la carte ? Heu… Mon partenaire de vie… Le pire c’est qu’il n’a fait aucune remarque mais je pense qu’il a désormais un ascendant psychologique précieux sur ma pomme… Normal…)
J'attends de retrouver une maison pour ensevelir le web sous mes recettes!
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