Article(s) ayant le tag gingembre



nov
12
2015
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Amuse-bouches au foie gras, assaisonnement japonais

Posté dans Apéro

foie gras rossini japon

Il y a quelques temps (ça se compte en mois maintenant), j’ai proposé cette recette d’amuse-bouches au foie gras pour un concours dont je n’ai aucune nouvelle depuis. J’étais pourtant super fière de mon coup mais qu’est-ce que vous voulez…

jan
13
2012
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Super soupe aux boulettes de boeuf

Posté dans Soupe

Soupe aux boulettes de boeufVous connaissez Zeste ? Un magazine de cuisine plutôt récent et franchement chouette. J’avais été dubitative à la lecture du premier numéro mais j’ai vite changé d’avis…

Dans le dernier numéro, il y avait un dossier sur les soupes (prétendument détox mais surtout hyper alléchantes) qui m’avait mis l’eau à la bouche, les pages n’avaient plus assez de coin pour que je les corne…

J’ai décidé de commencer par tester la soupe de boulettes de boeuf et tomates, elle s’est un peu transformée en cours de route mais les boulettes délicieuses sont exactement celles du magazine.

juin
17
2011
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Boeuf au soja, shirataki et riz

Posté dans Plat complet

boeuf sauce soja shirataki et rizOn dit tous bienvenue au Japon dans ma cuizine  ! Avant, il y avait bien des sushis régulièrement mais c’est d’un banal…

Et puis je n’aime pas ça en plus. Oui, je sais, la honte… Pour ma défense, je redis que j’aime par contre beaucoup les faire, c’est déjà bien, non ?

Bref, à la faveur de plusieurs recettes croisées ici et là et d’un fameux dîner thématique, j’ai eu envie de faire un peu plus connaissance avec la cuisine japonaise. (J’oubliais, il y a aussi ces fameux gyôza au poulet que j’ai faits et refaits et que j’adore)

mai
23
2011
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Jamie vs Mightyboy #36 : curry de poulet vindaloo (Tout le monde peut cuisiner Jamie Oliver)

Posté dans Plat complet , Viande

vindaloo de Jamie Oliver Décidément les curry de Jamie Oliver me plaisent beaucoup. J’adore le chapitre qui leur est consacré avec plusieurs recettes de curry, plusieurs recette de riz parfumé et plusieurs recette de pâtes de curry. Tout ce qu’il faut pour faire du curry un plat du quotidien !

Pour faire les pâtes de curry soi-même, il faut juste disposer des épices et ingrédients nécessaires et d’un peu plus de temps. Personnellement, je prends pas mal de plaisir à faire roussir les graines des épices et à les piler (bien que je me demande si je ne manque pas un peu de technique). Et je suis tout à fait ravie d’obtenir, après le passage au mixeur avec les autres ingrédients, une pâte de curry ultra parfumée qui donne l’eau à la bouche…

Quant à ceux qui seraient rebutés par l’achat des épices, je le redis mais elles seront utilisées et réutilisées si vous vous lancez dans les curry. On retrouve un peu les mêmes d’un curry à l’autre. Ca me fait d’ailleurs penser que je n’ai plus de curcuma (je vais peut-être  commencer à faire mes listes de courses sur le blog, ça pourrait être drôlement intéressant pour les lecteurs).

mai
16
2011
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Jamie vs Mightyboy #35 : curry vert thaï

Posté dans Plat complet

curry vert thaï de Jamie OliverCarrément, Jamie Oliver annonce que cette recette est une des meilleurs recettes de curry qu’il ait jamais préparée !! Il a un peu trop la confiance par moments, non ?

Et bien, non… Ce curry est merveilleusement merveilleux, un bonheur à préparer, un bonheur à déguster. Et en bonus, une maison si parfumée que ça suggère de faire attention aux voisins qui seraient bien capables de débarquer par l’odeur alléchée. Pas les miens à cause du panneau « no trespassing » et des squelettes d’animaux qui y sont accrochés, mais peut-être les vôtres… (D’autres pourraient aussi être dérangés par l’odeur)

avr
18
2011
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Jamie vs Personne #33 : Pâte de curry jalfrezi (« Tout le monde peut cuisiner » Jamie Oliver)

Posté dans Sauces

Aujourd’hui Jamie Oliver fait une rapide incursion dans ma cuizine pour vous présenter les brochettes de poulet au cancer !

Franchement Jamie Oliver, tu fais des trucs bizarres à manger parfois.

Ok, j’arrête, c’est pas une recette de JO les brochettes de poulet cramées. En fait j’aurais surtout du faire une photo des brochettes pas cramées mais comme c’est mon partenaire de vie qui prend les photos, j’ESSAIE de ne pas être sur son dos tout le temps…

avr
11
2011
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Jamie vs Mightyboy #32 : brocolis à l’asiatique (Jamie Oliver « Tout le monde peut cuisiner »)

Posté dans Sauces , Végétarien

brocolis à l'asiatique de Jamie Oliver L’heure est grave les aminches, Mightyboy déserte son défi en ce moment. Jamie Oliver doit être super en colère, je redoute son futur coup de fil…

 » Mrs Dansmacuizine ?

- yeah ?

- what the fuck about this blog ? Are you kidding me ?

- heu…

- you French people go to hell !

- slow down Jamie Oliver, I’m not afraid of billiardaires ! « 

Je sais, je sais , vous allez me dire que ce dialogue sonne un peu familier parce que vous aussi vous vous imaginez de fausses conversations téléphoniques avec Jamie Oliver. C’est normal…

juil
21
2010
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En passant, salade melon-avocat-mozza

Posté dans Entrées

Recette d'une salade de melon à l'avocatA la biocoop et au marché, il y a comme un flottement à la mi-saison. Il n’y a plus de légumes d’hiver mais pas encore de légumes de printemps-été. Ca dure peu de temps mais c’est un peu déroutant pour moi. Et juste après, du coup, ben… THE ROOF IS ON FIRE!!! Plein de légumes et de fruits si tentants… Comme, comme…

Le melon… Ah le melon, quel kiff quand même. Et puis manger de saison, c’est quand même le bonheur. Depuis quelques semaines, je regarde les melons arriver du Maroc, puis d’Espagne et ça y’est ils sont en France! Et les tomates délicieuses du jardin arriveront bientôt…

En ce moment, le melon fait partie des aliments un peu saoulants si on parcourt un peu les blogs culinaires… Mais bon, en même temps, un bon melon, un bon jambon cru, ça me rend toujours heureuse (sans porto-merci-ou alors dans un verre-mais bof) donc pourquoi ne pas jeter un oeil aux autres idées (très sucré-salé et bon, c’est vrai on a l’impression que tout ça se ressemble) ; Je la vends bien ma salade, hein?

DansMaCuizine