Le petit pois des mots, le choc des fourneaux
Mes recettes salées préférées. Celles qui arrivent jusqu’à vous car elles m’ont émerveillée ou ravie.
Si comme moi vous n’aimez pas jeter la nourriture, vous avez deux options : soit vous mangez à tout prix ce qui traine sans vous soucier d’une quelconque cohérence, soit vous essayez de rendre ça un peu sympa. Par exemple en faisant une tarte à la courge avec une pâte […]
Les amateurs de pulled pork (j’ai vraiment aimé celui qu’on avait fait pour les burgers du Marché à Manger) savent déjà combien cette viande effilochée est réconfortante et délicieuse. Mais là, on va passer au cran supérieur.
Armée de ma détermination (et de ma cuillère en bois sculptée) j’ai décidé de saisir l’occasion d’avoir égaré mon laminoir pour faire des ravioles à la main, en prenant mon air d’aventurière et les restes de mon frigo.
Honnêtement, quand on cuisine la bolognaise de Guillaume Long dans une cocotte Le Creuset, on peut être assez content de son sort.
Tapas, la récidive ! A nouveau les toasts à la poêle et à l’huile d’olive et on prend deux minutes pour assembler dessus les ingrédients qui vont bien. Si vous en doutiez, l’avocat et le basilic s’aiment d’amour tendre, mettez-les ensemble vous verrez. Ils nous feraient presque des petits.
Bon alors là, on attaque du sérieux : on ne tergiverse pas, on ne transige pas, on y va ! Je suis tellement enthousiaste en repensant à ces œufs brouillés que je me suis laissée aller à un peu de teasing dans le titre, don’t blame me (si vous cherchez un coupable, cherchez plutôt du côté du boogie).
En juin, j’ai passé un moment très cool en cuisine à faire des tas de recettes d’œuf avec L’Œuf de nos Villages. Les tapasaux aux œufs brouillés d’aujourd’hui n’y étaient pas mais l’atelier en question a bien alimenté ma passion déjà brûlante (et je vous raconte ça bientôt).
On peut faire des trucs super avec des champignons de Paris (je dis ça pour les snobs du fond qui ne jurent que par les cèpes). Cette terrine est même un bon plan pour les utiliser quand ils ne sont plus ultra frais.
Du bœuf mariné après cuisson, les ingrédients très fiables des assaisonnements asiatiques et c’est tout, vous voilà avec un tataki de bœuf. Il y a peu, j’ai poussé la porte du boucher mue par une subite envie de viande rouge. A la maison, on n’en mange pas souvent pour ne […]
Après la ricotta maison, une nouvelle recette de fromage frais dont vous pouvez tomber amoureux sans craindre de vous lasser de ses charmes. Ladies and gentlemen, le labne ! (Ou le labneh ou le labné ou le laban, perso je n’en sais trop rien) Vous vous souvenez de la recette […]
Bienvenue sur mon blog ! Eh oui, ça existe encore et c'est même encore super. Ici, on parle de cuisine sans donner de leçon ou prendre le melon. Vous voulez remplacer les asperges d'une recette par de la chantilly ? "Dans ma cuizine" soutient les esprits libres et aventureux !
