L’autre jour, je me baladais sur les internets l’âme légère et le coeur guilleret quand je suis tombée sur un concours organisé par les légumes LOU pour lequel il fallait cuisiner les champignons en mode rapide, facile, pas cher.
J’ai tout de suite eu envie de participer avec une « recette » (très) inspirée de Jamie Oliver en Italie : des champignons rôtis au Comté et étalés tout chauds sur du pain grillé…
(À ce stade, je vous ai presque donné toute la recette mais qu’importe, on parle de concours et je me battrai jusqu’au bout pour décrocher la viiiiictoire mouhahahaha)
Les fabuleux toasts de champignons rôtis
Temps de préparation : 15 mn max
Ingrédients pour 4 personnes à l’apéro :
- 250g de champignons de Paris
- 2 gousses d’ail
- 70 de Comté jeune
- de l’huile d’olive, du sel, du poivre
- du romarin
- du pain
On préchauffe le four en position grill.
On coupe les champignons en tranches épaisses et les gousses d’ail en tout petits dés.
On étale le tout dans un plat et on y ajoute le fromage en lamelles.
On passe quelques minutes sous le grill, quand le fromage bouillonne, c’est bon.
On parsème de romarin et on ajoute un filet d’huile d’olive.
On sert avec des toasts et on laisse chacun se servir et faire des fils avec le fromage ^^
Mes remarques
- Jamie Oliver utilise de la scarmoza dans sa recette : je suis fan de ce fromage fabriqué comme la mozzarella mais affiné et éventuellement fumé, mais j’ai préféré le Comté pour donner le change mais surtout pour garder l’esprit d’un truc simple avec des ingrédients abordables et faciles à trouver…
- Sur les photos, on voit que mes toasts sont faits de baguette ordinaire, du genre qui dessèche à une vitesse hallucinante. J’avais un autre pain plus sympa sous la main mais pas envie que la baguette ordinaire… ne se dessèche un peu plus.
- Un apéro sympa avec vraiment très peu de taff serait composé de ces champignons et des tomates/feta rôtis. On dispose, on enfourne, on prépare le pain et c’est mare.
Je vous laisse, il faut que j’aille bosser ! Dès demain, on va parler de Barcelone et des quelques jours que j’y ai passés la semaine dernière (il y a un an, il y a un siècle, il y a une éternité)…
« Madame Dansmacuizine ?
– oui ?
– ça marche aussi avec des champignons en boîte ?
– non
– ben pourquoi ?
– parce que les champignons en boîte, c’est dégueulasse
– vous exagérez, vous allez froisser certains de vos lecteurs
– ben non, je ne pense pas, ils ont le droit de manger des champignons en boîte et moi, j’ai le droit de trouver ça dégueulasse. Et par ailleurs, j’imagine que je mange aussi des trucs qu’ils pourraient eux trouver dégueulasse…
– comme quoi ?
– je sais pas… Mais je vais y réfléchir !
– ok, en en reparle vite alors ?
– oui, probablement ^^ »
Merci pour cette recette, champignons/fromage : quel délice !
je les trouve bien sympathiques ces champignons…
J’aime aussi!!!
Mais Lou, ce ne sont pas justement des champignons en boite ?
Hello ! Je viens de vérifier ça, il font en effet des champignons cuisinés en plus de leur gamme fraîche… Du coup, j’ai un doute sur ma victoire d’un coup ^^ Merci détective Jessicatrice !
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J’ai un creux rien qu’en regardant les images :). Que conseillerais-tu comme bouteille avec ces deux petites merveilles ?