Le petit pois des mots, le choc des fourneaux
En matière de pizza, je suis d’un classicisme un poil ennuyeux. Sur le papier, tout (ou presque) me tente. Dans les faits, j’ai du mal à trouver plus alléchant qu’une margherita. Un exemple s’il en était besoin que les autres ne servent pas à rien. En tous cas pas toujours.
Vous savez ce qui est chouette ? J’ai retrouvé ma personnalité de cuisine. Pas que je l’avais vraiment perdue, mais un peu quand même. J’aimais toujours cuisiner, mais je me décevais un peu. Je ne gérais pas très bien les quantités, il m’arrivait de gaspiller et ça me rendait triste […]
Faire des délicieuses pizzas, c’est bien. Être capable de les réchauffer à la hauteur de leurs qualités gustatives, c’est mieux. Il y en a qui font ça au micro-ondes, d’autres au four mais les deux options ne valent pas la seule, la vraie, l’unique technique parfaite pour réchauffer correctement une […]
En tous cas la mienne. Vous le savez (enfin, sans doute que non), j’ai souvent du mal à refaire les mêmes recettes, parce que j’ai toujours envie d’aller voir si l’herbe est plus verte ailleurs. Mais j’ai quand même quelques classiques, parmi lesquels ces muffins aux flocons d’avoine, tout à […]
Dégagez-moi ces petits farcis provençaux, faites place au Pâté Hénaff !
Une recette parfaite pour l’été. Plus simple et plus rapide, c’est compliqué, vraiment compliqué.
La vraie question que tout le monde se pose en 2025.
Quand on voit la liste des ingrédients, difficile d’imaginer ce qui pourrait mal se passer.
Depuis le Covid, la kermesse familiale traditionnelle qu’était Noël s’est transformée en mini-kermesses familiales
Ou en tous cas, c’est ce dont j’essayais de me convaincre ce matin, juste après m’être fait la réflexion que mon envie irrépressible de préparer du miel aux piments n’était pas des plus compatibles avec le fait que je n’aimais pas le miel.
Oui, vous auriez trouvé le temps terriblement long si vous aviez passé ce Noël avec nous.
Je ne sais pas pourquoi, mais en commençant à écrire, je pense à Guy Bedos disant de Mireille Mathieu , « elle n’est ni de droite, ni de gauche, elle est là où on la pose », ce qui est assez méchant, mais plutôt délicieusement méchant quand même.
Hier, je suis partie à Morgat de bon matin, en quête de pain. Et Morgat était lumineuse.
Crozon, en automne, on s’y habitue et on en redemande.
C’est la rentrée !
Une recette végétarienne toute cool à préparer !
Un jour, je suis allée déjeuner chez Chawp Shop à Rennes et sur la carte, j’ai découvert des noix de cajou caramélisées.
Une carte postale de Noël 2022.
Objectivement, cette salade est très réjouissante, même quand on n’est pas passionné par les fruits cuits.
Le week-end a été bon ? Vous avez eu de vraies activités ou vous avez fait n’importe quoi comme moi ?
Je ne me suis pas absentée pour rien, car j’étais très occupée à cueillir des champignons et à cuisiner sur le feu.
J’ai passé une grande partie de mon week-end dehors et c’était bien comme ça. Vous aurez donc des images de dehors, de quand c’était beau et aussi de quand c’était chouette.
Vous avez passé un bon week-end ? Moi, oui.
Comme j’ai utilisé des pommes de terre à la peau un peu épaisse sans du tout avoir cherché à identifier leur race (elles étaient dans mon panier de l’AMAP) et que mes smashed potatoes étaient moins canons que celles des Américaines sur YouTube et pourtant très délicieuses, je pense que vous pouvez vous lancer.
Cet été, j’ai cuisiné de très bonnes choses, mais d’après mon enfant, rien n’égale mon incroyable salade de tomates.
Le sens de la mesure, c’est important ! Voilà donc la meilleure recette de gaufres salées qu’internet ait jamais portée.
Enfin, il n’y a pas que de la ginger beer dans le moscow mule, il y a aussi de la vodka et du citron vert.
Des gaufres liégeoises canneberges et chocolat blanc, irrésistibles, douces, sucrées mais aussi un petit peu acidulées…
Le petit-déjeuner, c’est un moment merveilleux. Déjà parce que c’est le matin. Et ensuite parce que c’est un repas d’esprits libres, on peut manger des breakfast sandwichs ou des Miel Pops (beurk).
L’autre jour, j’ai été très maline (alors que ce n’est pas vraiment dans mes habitudes) et j’ai envisagé d’accompagner de merveilleuses Saint-Jacques avec quelque chose réalisé à partir de mon panier de l’AMAP. Des gnudi !
Alors oui, ce texte aurait dû être en ligne dimanche dernier, mais vous savez comment est la vie, imprévisible et tempétueuse.
Je me disais qu’on pourrait parler de ce qu’on mange en vrai. Si c’est bon, mais aussi même si c’est pas génial. Si c’est cool à préparer ou même si c’est relou et qu’on ne refera jamais ça.
J’ai ajouté ces quesadillas gourmandes et généreuses à la liste des trucs chouettes à manger le matin quand on a faim.
Ce dimanche juste avant la rentrée était aussi un dimanche des cousins et ça, c’est plutôt chouette.
Chaque dimanche sans publication, ma sœur fait peser sur mes épaules le poids énorme de la culpabilité.
Vous adorez les œufs ? Vous adorez le yaourt ? Testez donc ce yaourt à l’œuf et trampouillez-y tout ce que vous voulez.
Je cherche depuis un moment (sans grande assiduité) une alternative maison au jambon. Le rôti de porc saumuré fait plutôt bien la blague !
Vous savez qui a raison en cuisine ? C’est Jamie Oliver et je pense qu’il validerait ces carottes rôties.
Comme le ginger ale est une des meilleures boissons au monde, c’est une jubilation de le faire soi-même. Oui, une jubilation !
Quand j’ai appris l’existence de la mozzarella in carrozza, j’ai su qu’il fallait que je tente absolument cette petite chose toute simple.
Si vous aimez mettre les mains dans la farine, il faut absolument que vous testiez ce pain au doux goût de patate douce. Le bolo do caco est irrésistible !
Tout avait très mal commencé puisqu’à peine arrivée j’apprenais que mon cousin rentrait tout juste de Tahiti où il avait trouvé la bonne idée de surfer, ce petit chacal.
Pour aujourd’hui pas de tuto de nail art ou d’unboxing de mon panier de courses Leclerc, mais des galettes/tortillas avec de la patate douce et de la farine, et c’est tout.
C’est à dire que je ne sais pas si c’est une bonne idée de faire mon grand retour par ici un dimanche soir, et précisément celui d’après le changement d’heure, quand la nuit tombe beaucoup plus tôt qu’elle ne le faisait quelques 24 heures plus tôt.
J’ai découvert, goûté et kiffé les produits grecs Ifantis. Maintenant, c’est à votre tour !
Une nuit à la Belle Folie, même sous la pluie, c’est bien.
Je suis un peu désolée parce que le titre de l’article sonne vraiment très mélancolique alors qu’en fait je suis plutôt d’humeur cynique mais allez, je vous raconte quand même mon dimanche pas si pire. Ce dimanche, je l’ai même vu carrément vide au moment où j’ai aspergé toute la […]
Tu aimes le boeuf ? Tu aimes le chewing gum ? Tu aimes les cow-boy et l’exercice physique en plein air ? Alors tu vas aimer le beef jerky ! (Vous pouvez lire ça avec un accent américain ou canadien).
Le kachapuri, ça se prononce un peu rachapourri en réalité. Et non pas caca pourri comme l’a supposé Siri. En tous cas, c’est super bon et c’est tout simple. Mais vraiment, qu’est-ce que c’est bon. Vous allez dire que je me répète et vous aurez raison mais : ça faisait […]
Des années, mais vraiment des années, que je voulais manger muffuletta. Est-ce que j’ai été déçue au moment de goûter après une session de surf ? NON.
Tout n’était peut-être pas parfait mais il y a eu de délicieux moments. Autant se rouler dedans plutôt que d’ouvrir les yeux sur la triste réalité : après les week-ends de quatre jours, c’est fini les vacances. Oui les vacances. Parce que j’ai décidé que les vacances, c’était tout ce […]
Un jour chez Brin d’Herbe, j’ai entendu Lisa parler de sa breakfast pie qui avait l’air fameuse et ce nom est resté dans un coin de ma tête jusqu’à ce que je me décide à enfin en faire une.
Est-ce que c’est bien d’habiter à Rennes pour surfer ? Oui, ça va parce qu’on peut manger des eggs McMuffins maison avant de prendre la route, et ça, ça met de bonne humeur.
C’était samedi, il faisait très beau et je buvais de la Punk dans mon jardin avant d’aller voir mon fils ainé marquer des essais. Des conditions plutôt sympatoches pour se laisser pousser les idées et les envies d’english muffins.
Si vous faites preuve d’un peu de patience (et je sais que c’est une de vos très nombreuses qualités), vous aurez bientôt de très chouettes recettes.
Alors ce dimanche, bien ou bien ? Si vous avez des enfants, j’espère qu’ils se sont levés trop tôt et qu’ils ont fait beaucoup de bruit.
Vous savez quoi ? Bah c’est fini les surfs en mousse. Maintenant j’ai une planche rien qu’à moi et même qu’elle surfe super bien. Je le sais parce que j’ai pu la tester ce week-end et que les vagues étaient plutôt chouettes près de Gâvres (et puis Gâvres, c’est un endroit que j’aime beaucoup).
Les amateurs de pulled pork (j’ai vraiment aimé celui qu’on avait fait pour les burgers du Marché à Manger) savent déjà combien cette viande effilochée est réconfortante et délicieuse. Mais là, on va passer au cran supérieur.
Alors là, dans le genre recette testée et retestée et encore retestée, difficile de faire mieux que celle de la focaccia express. Je la pratique depuis des années : à l’origine, je la faisais pour l’apéro, souvent avec une tartinade de thon (avec un peu d’anchois et de vinaigre balsamique, […]
Un dimanche gourmand avec de la brioche maison, du jus de fruits pressé, du banana bread et la traditionnelle pizza du dimanche soir. Et du surf.
Armée de ma détermination (et de ma cuillère en bois sculptée) j’ai décidé de saisir l’occasion d’avoir égaré mon laminoir pour faire des ravioles à la main, en prenant mon air d’aventurière et les restes de mon frigo.
Celui-là était particulier, pas au complet, au bout d’une drôle d’année, mais on ne s’est pas laissé abattre : là où il y a ma soeur – celle qui aime la bière -, il y a de la joie.
Honnêtement, quand on cuisine la bolognaise de Guillaume Long dans une cocotte Le Creuset, on peut être assez content de son sort.
Après une première tentative très réjouissante, j’ai décidé de refaire des Chelsea Buns. Et cette petite merveille a de nouveau été épatante !
Contre toute attente, Divina Scarpetta ne veut pas dire « serpillère divine ». Divina, c’est un hommage à Dante et « fare la scarpetta », c’est saucer son assiette.
Tapas, la récidive ! A nouveau les toasts à la poêle et à l’huile d’olive et on prend deux minutes pour assembler dessus les ingrédients qui vont bien. Si vous en doutiez, l’avocat et le basilic s’aiment d’amour tendre, mettez-les ensemble vous verrez. Ils nous feraient presque des petits.
Moi je trouvais ça bizarre comme nom, Baco Saveurs. Mais c’est parce que je ne suis pas nantaise, maintenant je sais que ça s’appelle Baco Saveurs parce que c’est dans la rue du même nom. C’est qu’on en apprend des choses quand on sort de la Bretagne (oui, ça va, […]
Bon alors là, on attaque du sérieux : on ne tergiverse pas, on ne transige pas, on y va ! Je suis tellement enthousiaste en repensant à ces œufs brouillés que je me suis laissée aller à un peu de teasing dans le titre, don’t blame me (si vous cherchez un coupable, cherchez plutôt du côté du boogie).
Il n’y a presque rien de mieux que de réchauffer des naans sur un feu sur la plage. Avec du poulet satay, des aubergines marinées et du mouhammara.
On peut faire des trucs super avec des champignons de Paris (je dis ça pour les snobs du fond qui ne jurent que par les cèpes). Cette terrine est même un bon plan pour les utiliser quand ils ne sont plus ultra frais.
La sangria, je m’en passais assez bien depuis un voyage scolaire en Espagne en 4e. Jusqu’à cet été. Oui parfois, changer d’avis me prend du temps. Voire beaucoup, beaucoup de temps.
Les energy balls, ça faisait longtemps que j’avais envie de tester et j’avais même acheté des dattes dans ce but. Mais ça, c’était avant de connaître l’existence de la pâte de dattes !
Vous savez quoi ? Il y a quelqu’un qui a eu la bonne idée de m’inviter à Art Rock, et comme j’aime la musique à peu près autant que la cuisine, j’ai dit ok. J’avoue que j’en rajoute légèrement avec ce titre : avec tout le respect que j’ai pour […]
Ce qu’il faut savoir, c’est que dans les muffins au chocolat et à la Drao brune, il y a un autre ingrédient phare et c’est… le sucre. Bon je ne suis pas du genre à m’offusquer des quantités de sucre ou de gras dans une recette même si ma came […]
Est-ce qu’elle a goût de Canada ? L’odeur des tartes des familles qui sortent du four ? Est-ce qu’on en trouve dans les coffee-shops ? Myrtilles et boules de neige (c’est la version locale de Mystère et boule de gum)(sait-on jamais).
Bon, ok, je ne cherche pas à faire passer des vessies pour des lanternes : ceci est bien un article entier dédié à un simple club sandwich préparé spontanément pour un brunch.
Ce dimanche, j’ai fait de la compote et un merveilleux sandwich mais j’étais quand même un peu en descente. Cette sa…perie de grippe de la semaine passée continue à me faire des clins d’œil pervers.
J’avais bien envie d’aller jeter un coup d’œil à une convention BD&Tatouage qui se déroulait ce week-end à Vannes : j’en ai parlé à ma sœur qui a eu la bonne idée de suggérer d’agrémenter le déplacement dans le Morbihan d’une nuit au bord de l’eau.
J’étais à Marseille pour le travail et je n’ai pas de bonnes adresses à vous conseiller mais je peux quand même vous conseiller… d’y aller faire un tour.
Je rentre d’un séjour express à Francfort et c’est marrant, le retour est plus facile à vivre que celui de Lisbonne. Sans doute grâce au ciel gris qui a servi de fil rouge très très continu entre Rennes et la fameuse ville de la banque européenne et des saucisses.
Début décembre, j’ai pris le premier vol de la ligne Rennes-Strasbourg Rigolus sous le bras pour rejoindre la meilleure des amies. Et j’ai découvert les Dampfnudle.
Concrètement, la pâte à tartiner est un truc qui pourrait disparaître de l’univers que mon sommeil n’en serait pas vraiment impacté. Mais j’aime quand même bien l’idée d’une version maison.
Quand je dis inratable, c’est inratable.
Bienvenue sur mon blog ! Eh oui, ça existe encore et c'est même encore super. Ici, on parle de cuisine sans donner de leçon ou prendre le melon. Vous voulez remplacer les asperges d'une recette par de la chantilly ? "Dans ma cuizine" soutient les esprits libres et aventureux !
