fév
5
2017
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Krampouz Fest #3 : blinis au lait ribot et au citron

Posté dans Apéro , Brunch

La recette des pancakes au lait ribot et au citron

Des blinis au lait ribot c’est bien. Des blinis au lait ribot ET au citron ET aux graines de pavot, c’est encore mieux. J’aime tellement le citron qu’il faudrait que je rachète des Regalad pour voir si je n’en suis pas arrivée à les préférer à ceux à la framboise et à la cerise…

 
J’ai dégusté ces blinis avec des tas de garniture pour trouver celle qui se marierait à merveille avec le citron et je pense que le poisson arrive loin devant le reste. Une rillette de saumon ou de sardines, ou un morceau de maquereau grillé avec un peu de fromage frais… et on bien.

Je vous le rappelle, cette recette est publiée dans le cadre d’une opération (ce mot est nul) appelée Krampouz Fest (anciennement Chandeleur) et réalisée en collaboration avec Cuisine de tous les jours. Merci de filer tout de suite découvrir ses galettes de blé noir et pommes de terre !

Les blinis citron pavot, c’est super facile

  • un verre de lait ribot
  • un verre de farine
  • un oeuf
  • une pincée de levure
  • une pincée de sel
  • le zest et le jus d’un citron
  • 1 càs de graines de pavot

On mélange rapidement dans un saladier tous les ingrédients (j’avais prévenu du degré de difficulté du truc)

On dépose de petites louchées de pâte dans une poêle légèrement beurrée ou huilées (pour la quantité, vous voyez. J’ai obtenu une douzaine de mini pancakes).

Quand de petites bulles se forment à la surface, on retourne les pancakes.

On termine la cuisson quelques petites minutes.

Voilà c’est terminé ! Bon je dois avouer que j’avais mis ces pancakes sur la table du brunch et qu’aucun membre de ma famille n’en a mangé.

J’ai du faire une semaine monodiète et c’était assez relou. Astuce : la prochaine fois, éviter de les mettre en concurrence avec les petits pains au cacao

« Madame Dansmacuizine ?

— que pasa ?

— visiblement vous cuisiner trop de trucs que votre famille n’aime pas…

— non, non c’est rare, je te promets

— et les « accras » à la sardine ?

— ah oui, c’est vrai…

— c’est quoi cette histoire ?

— ben j’ai vu une recette d’accras au four dans un livre de cuisine, je l’ai faite. J’ai obtenu une tonne d’accras que tout le monde a trouvé insignifiants et j’ai du en manger tous les jours jusqu’à ce qu’il n’en reste plus. J’ai le sentiment que cette recette n’a pas sa place sur le blog.

— oui en même temps c’est pas comme si vous ne publiez que des trucs bons

— ben un peu quand même. C’est presque le principe je dirais.

— ah bon ? On est pourtant sûrs d’avoir vu passer des trucs pas tops…

— ça devait être à cause de la photo

— ah ben c’est sûr que ça n’aide pas…

— oui voilà. Merci hein… »

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Photographie de Stéphanie Davalo

A propos de Madame Dansmacuizine

Stéphanie Davalo :
Content & Community Manager à Rennes, blogueuse depuis des temps immémoriaux (2006) je joue à la cuisinière pour dansmacuizine.com !

Vous en reprendrez bien un peu ?



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