Jamie vs Mightyboy #2 : Sandwich au steak

Alors là, on touche à la simplicité comme titre de recette… Quelle humilité ce Jamie Oliver !  N’empêche que c’était drôlement bon…

Autant dans « 100 recettes  de saison » ou « L’Italie de Jamie », je trouve que les façons de faire me sont familières, autant dans « Tout le monde peut cuisiner », je suis agréablement surprise de ce que mon partenaire de vie (vous n’avez pas suivi? vous ne savez pas encore que c’est l’expression du moment? N’empêche que, sans rire, ils disent « mon partner » au Canada) me fait découvrir. Je retranscris un à peu près de la recette, finalement assez modifiée.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 gros champignons à farcir
• 2 filets de boeuf de 150g
• 1 brin de romarin frais
• 1 pain italien (ciabatta)
• le jus d’un demi-citron
• une poignée de jeunes pousses (pas si chères à la Biocoop et pas emballées dans du plastique, yeah)
• sel, poivre, huile d’olive et moutarde

On essuie les champignons et on taille leurs pieds pour les rendre droits. On les fait griller sur une poële, on les retourne.

On aromatise les steaks avec le romarin haché et on assaisonne. On arrose avec un peu d’huile d’olive.

On retire les champignons de la poële, et on les remplace par les steaks. On les fait cuire à son goût.

On coupe deux tranches de pain plutôt épaisses et on les toaste.

On arrose les steaks et les champignons avec un peu d’huile d’olive (de la bonne), on presse un peu d’un citron, on ajuste l’assaisonnement.

On dresse ensuite une tranche de pain, un steak, un peu de jeunes pousses et un champignon, on arrose d’un peu de jus de viande qui imbibera le pain.

On peut ajouter un peu d’huile d’olive et déguster avec de la moutarde.

Je me suis bien régalée. Les 15 minutes de préparation annoncées ont été respectées. La viande était fondante et la cuisson à mon goût. C’est une recette toute simple que je vais réclamer dès qu’une envie de viande rouge se fera sentir…

« Madame Dansmacuizine?

– ouééé…

– alors, c’est la forme olympique? Après un bon week-end de repos? (mouhahaha)

– je vois que les nouvelles vont vite. Alors tout va bien, je ne me suis jamais sentie aussi « vivante » figure-toi. Toi aussi tu devrais aller faire des fêtes jusqu’au petit jour en plein air et en pleine campagne.

– « aussi vivante », ah ah trop comique ce que vous dites avec la fatigue… Et sinon on dirait un peu de gras sur la viande à un endroit.

– et alors, t’en avais jamais vu avant?

– HOULALALA, alors maintenant on pense que  vous devriez vraiment aller vous reposer!!!

– on se reposera quand on sera mort (bâillement de circonstance) »