Aujourd’hui Jamie Oliver fait une rapide incursion dans ma cuizine pour vous présenter les brochettes de poulet au cancer !
Franchement Jamie Oliver, tu fais des trucs bizarres à manger parfois.
Ok, j’arrête, c’est pas une recette de JO les brochettes de poulet cramées. En fait j’aurais surtout du faire une photo des brochettes pas cramées mais comme c’est mon partenaire de vie qui prend les photos, j’ESSAIE de ne pas être sur son dos tout le temps…
Ce qu’il faut surtout savoir, c’est que ces brochettes étaient délicieuses et que le poulet avait mariné toute la nuit dans un mélange très parfumé avec, entre autres, de la pâte de curry jalfrezi de Jamie Oliver. Et voilà ! Le chapitre de « Tout le monde peut cuisiner » sur les curry n’a pas encore été beaucoup exploré mais il est très chouette, notamment pour ces pâtes de curry maison.
Pâte jalfrezi, donc (pour un curry de légumes par exemple):
- 2 gousses d’ail
- un pouce de gingembre frais
- 1 càc de curcuma
- 1/2 càc de sel de mer
- 2 càs d’huile d’arachide
- 2 càs de purée de tomate
- 1 piment vert frais
- une petite botte de coriandre fraîche (congelée pour moi)
- épices à torréfier : 2 càc de graines de cumin, 1 càc de graines de moutarde brune, 1 càc de graines de fenugrec, 1 càc de graines de coriandre
On pèle l’ail et le gingembre.
On torréfie les épices dans une poêle sans matière grasse.
On retire quand ça sent bon et que les épices sont dorés et on les pile dans un mortier (ou un robot).
On mixe avec le reste des ingrédients !
La liste des ingrédients peut sembler un peu décourageante mais si vous aimez les curries, ça vaut le coup de se procurer graines de fenugrec ou de coriandre, elles sont très souvent utilisées et ne coûtent pas bien cher (enfin, si on veut on doit pouvoir en trouver des très chères… Je n’ai rien contre le lectorat qui paye l’ISF, il n’y a pas que les pauvres dans la vie non plus)…
« Madame Dansmacuizine ?
– oui ?
– on voulait vous interviewer sur les moyens de booster sa santé pour être tout à fait en forme…
– drôle d’idée, ça…
– oui mais ce serait quand même chouette de vous interviewer pour que vous nous fassiez partager vos astuces et vos talents…
– je sens l’ironie mais ok. Tu disais donc ? Mes méthodes fétiches pour garder la forme ?
– oui, voilà.
– et bien il y a le chlorure de magnésium (dégueulasse), les ampoules de cuivre (gerbantes), les huiles essentielles (chères) et bien sûr, l’argile (pas très appétissant mais pas méchant au niveau du goût)… Et grâce à tout ça je n’ai eu que 3 gastros, 2 états grippaux et une angine interminable ces derniers mois !
– en résumé, ça marche pas quoi…
– mais si ! Bien sûr que si ! J’aurais sans doute été malade tout l’hiver et pas un jour sur deux sans tous ces fabuleux remèdes…
– c’est quand même pas très convaincant…
– on en reparle à la fin de ma cure de cuivre si tu veux, je suis sûre que ça va être hallucinant… »
Cool, une recette de pâte de curry =) (je sens que je vais la tester en virant le piment, je suis pas comme toi à manger tout ce qui est épicé…)
PS: moi l’argile je trouve ça dégueu alors j’imagine même pas le reste de ton traitement de choc !
Tu devrais tester les curry je les ai quasiment tous testé sauf le jalfrezi, ils sont délicieux! Alors si en plus tu fais ta pâte de curry ca va déchirer!
Bises
Moi je peux ajouter :
– le bicarbonate de soude qui donne la diarrhée,
– la ptite cuillère en fer dans le verre d’eau qui donne à l’eau un goût de fer
– les huiles essentielles aux extraits de citrus CR et de jojobijoba qui te piquent les yeux si tu oublie de te laver les mains,
– la levure de bière mais bon c’est quand même moins bon qu’une bière. Au pire un panaché mais là ca soigne pas du tout alors que la bière ca soigne tout.
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