Mis à jour le 15 novembre 2025 par Mme DansMaCuizine
Voilà une recette tirée d’un Elle paru je ne sais plus quand (j’ai arraché la page), dans un dossier spécial « British food ». J’ai été ravie de constater que les proportions données étaient impeccables parce que la veille, j’avais eu l’idée débile de vouloir faire des muffins au Philadephia avec une recette de la marque (spoiler : it was a catastrophe).
J’en arrive de fait à vous donner ce conseil que je ne pratique pas assez : IL FAUT LIRE LES RECETTES ENTIÈREMENT AVANT DE SE LANCER. On repère plutôt facilement les trucs qui clochent et on peut décider d’abandonner, ou de faire autre chose sans gaspillage ni amertume.
Bref, la recette du Elle, elle, était parfaite ! Les potatoes scones en eux-même ne sont pas ultra-convaincants mangés seuls (on s’en serait douté) mais accompagné d’une bonne sauce, j’adore. Sur la photo, j’en ai fait une sorte de sandwich (c’est mon toc principal de tout essayer de transformer en sandwich) avec du jambon et du fromage. Mais ça manquait de sauce !
Quand je n’ai plus pu mettre de scones à cuire dans ma poêle, j’ai décidé de faire des gnocchi avec le reste et j’ai mélangé la pâte avec du jambon en lanières. Et là, révélation ! Italie 1 – Angleterre 0 … C’est bon le beurre dans les gnocchi, franchement bravo le gras, ça m’épatera toujours ! (Je n’en mets pas habituellement dans les gnocchi, évidemment, mais par contre, dans les boulettes… )
Faire des scones et des gnocchi, c’est facile
Les ingrédients pour 7 scones et une généreuse portion de gnocchis
- 250g de pommes de terre
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 75g de beurre
- ciboulette
- sel et poivre
- et du jambon pour les gnocchi !
On fait comment ?
On cuit les pommes de terre et on les écrase en purée
On mélange la farine et le beurre coupé en petits morceaux du bout des doigts
On ajoute la purée et la ciboulette et on mélange, on obtient rapidement une belle pâte facile à travailler
On l’étale sur une épaisseur d’1,5 cm sur un plan de travail fariné et on découpe des cercles à l’emporte-pièce ou à l’aide d’un verre (avec les chutes on pet faire des gnocchi^^)
On fait cuire dans une poêle anti-adhésive 4 à 5 minutes de chaque côté (et pour les gnocchi dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface)
Ce qu’il faut savoir quand on se lance dans cette recette
Testez des choses ! Les gnocchis, avec un beurre de sauge, c’est toujours un spectacle de toute façon. Mais pour les scones, je serais ravie d’avoir votre avis, vos bonnes idées, vos astuces ancestrales pour les tâches de gras, vos méthodes pour arrêter de fumer, vos cheat codes pour Fifa,…
« Madame Dansmacuizine ?
– oui ?
– c’est pas très malin de comparer l’Italie et l’Angleterre en termes de gastronomie ! C’est une compétition injuste !
– oh mais tout ça, ce sont de préjugés, arrête un peu…
– ah… Et si vous deviez choisir de manger à vie la gastronomie d’un de ces deux pays, vous feriez quoi ?
– IIIITAAAAAAALIIIIIIIIIIE for ever !
– ah ben voilà, on est d’accord… »
Grains de sel