sauce avocat coriandre

Les grandes réussites : la sauce à l’avocat

sauce avocat coriandre

Alors c’est pas cette recette qui va nous faire aimer moins l’avocat, je préfère vous l’annoncer tout de suite. Cette sauce à l’avocat, elle est merveilleuse. Quand je la goûte pour rectifier l’assaisonnement, je fais « Hmmmmmmmmmm ». C’est irrésistible !

Mais pourquoi faire une sauce à l’avocat ?

  • parce que l’avocat, c’est délicieux
  • parce que les sauces, c’est bien pour mettre dans les tacos, dans les burgers et dans les salades
  • parce que j’aime pas trop trop la mayo (enfin j’aime quand même vachement toutes les mayo améliorées mais à petit dose)
  • parce que ça peut convenir à vos amis vegan
  • parce que c’est vert

Vous allez voir que cette recette est très facilement adaptable au contenu de votre frigo, vous pouvez mettre de la crème d’avoine ou du yaourt à la place du fromage blanc, de la ciboulette à la place de la coriandre  (ou du basilic tiens) et ainsi de suite. Ce sera moins bon, mais ça devrait aller. Je préconise simplement de ne pas remplacer l’avocat par du navet mais je suis bien consciente qu’une fois dans votre cuisine, vous ferez bien ce que vous voudrez. Sauf si vous emmenez votre ordinateur,  parce que je vous vois via la webcam. Joli tee-shirt d’ailleurs…

La sauce à l’avocat : comment faire ?

Pour un trop petit bol de sauce, il vous faut :

  • un demi avocat
  • 1 càs de jus de citron
  • 1 gousse d’ail (ou une demi, si elle est grosse)
  • 2 càs de coriandre fraîche (pas très facile à mesurer en cuillères à soupe en vérité)
  • 4 càs de fromage blanc
  • du sel

sauce avocat P'tit Gallo

Que diriez-vous de tout mixer et d’obtenir directement une délicieuse sauce à l’avocat ? Une délicieuse sauce qui a bien goût d’avocat, plus un peu d’acidité du fromage blanc et du citron, plus le goût de la coriandre qui semble avoir été créée pour l’avocat. Le tout relevé par l’ail et le sel. C’est à tomber par terre. Ma sauce n’est pas parfaitement lisse

Je suis navrée pour les nombreux qui n’aiment pas la coriandre, mais peut-être que cette sauce les fera changer d’avis ? C’est tout ce que je leur  souhaite.

recette sauce avocat coriandre

Maintenant, admettons que vous ayez fait griller des maquereaux pour l’apéritif. Peut-être que cette sauce… sur des toasts… avec du maquereau… Et bien, oui, faites-le sans hésiter, c’est super bon !

« Madame Dansmacuizine ?

— oui ?

— ça existe les cours pour apprendre à aimer la coriandre ? Ou au moins des groupes de parole ?

— je ne sais pas mais ton idée est géniale. Je m’y vois déjà ! « J’ai été comme vous… Moi non plus je n’aimais pas la coriandre »

— non mais il faudrait des spécialistes pour faire ça, pas une blogueuse…

— pas une blogueuse ? pas une blogueuse ? Mais c’est génial les blogueuses !

— oui bon… c’est pas mal pour faire de la pub aux marques pour pas cher mais sinon, bof quand même.

— ah ben merci, ça va aider de véhiculer ce genre de messages !

— faut arrêter le délire de persécution aussi

— mééééééééééé « 

 

 

 

Un grain de sel

  1. Mille mercis Madame Dansmacuizine pour ton blog qui du peps ( et de l’avocat) dans mon quotidien.
    Et oui, je sais, mon t-shirt est très chouette 😉

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