Ca fait des siècles (oui, j’ai décidé d’allonger un peu le temps que j’ai déjà vécu au cas où l’année finirait par notre mort à tous) que je veux faire des « huevos rancheros », les oeufs à la mexicaine… Et youpi, la décision de bruncher au matin de cette nouvelle année m’a permis de réaliser cette envie.
Le truc, c’est qu’il ne fallait pas prendre trop de risques : le matin du 1er janvier, on ne peut pas réellement savoir qui se sera couché à quelle heure et avoir des idées de brunch trop ambitieuses pourrait mener à un échec. Et commencer l’année par une déception n’était pas une option envisageable, hein… On a donc choisi une version super simple pour cette fois…
Au menu de ce brunch, pour 5 personnes de bonne volonté qui mettent toutes la main à la pâte :
- oeufs à la mexicaine
- jus frais pomme-orange
- gaufres
- jambon/fromage
- banana bread
- et les classiques du petit déjeuner, boissons chaudes et tartines
Et bien c’était parfait, il ne manquait que le champagne (si vous saviez par quoi on a du le remplacer…) ! On a passé un très bon moment et on s’est régalé.
La recette des « huevos rancheros », version très simple…
- des oeufs
- 2 boîtes de tomates pelées en dés
- un oignon
- du vinaigre balsamique
- de la poitrine fumée
- des tortillas (ici, des tortillas de blé en carton du supermarché)
D’un côté, on prépare une sauce tomate ( pour 6 assiettes environ) : on fait revenir l’oignon, on ajoute les tomates, une càs de vinaigre balsamique, les épices de son choix et du sel.
De l’autre, on prépare des oeufs au plat et on fait aussi griller la poitrine fumée.
Sur chaque assiette, on met une galette de blé (réchauffée ou pas), de la sauce tomate, un oeuf et de la poitrine fumée. Et voilà ! C’est prêt rapidement et on peut se resservir facilement… En plus ça faisait vaguement écho à notre réveillon simili-argentin de la veille, rien à redire.
Et vous, vous avez brunché pour commencer l’année ?
« Madame Dansmacuizine ?
– oui ?
– pourquoi vous nous parlez du brunch du 1er avant de nous parler du réveillon du 31 ? C’est pas logique, c’est nul !
– j’ai pensé que ceux qui comptaient bruncher ce week-end auraient peut-être des envies d’oeufs à la mexicaine…
– oui, et bien arrêtez donc de vous préoccuper de nos envies et occupez vous plutôt de faire un peu les choses dans l’ordre !
– ohlala, tu es sur les nerfs dis-donc…
– même pas, on a juste envie que ce blog devienne un peu plus sérieux cette année.
– ah…Voilà un projet qui me semble bien audacieux, c’est pas gagné, je t’assure… »
Ouuuh! En voilà une idée qu’elle est bonne! Merci! <3
Et moi je m'en fous que tu fasses le brunch avant le repas du réveillon, je dévore tout pareil dès que tu publies! :p
Super méga giga génialissime idée pour ce week-end ! Merci beaucoup Mme DansMaCuizine 😉
Voilà qui me fait plaisir MonsieurPedro !
Make-up Of Tea, je crois que je ne peux pas rêver mieux : qu’on dévore ce blog ! Merci !
Euh, mais, y aurait pas des haricots rouges dans les huevos ranchero ?
Magalo, de ce que j’ai vu, tout est possible, c’est pour ça que j’ai précisé que c’était une version simple et rapide…
Moi ce que j’ai préféré c’est le « Blanc de Blanc »…ou pas!
Et dire que je suis retourné me coucher ce matin… Bon, un peu malade, alors il faut m’excuser… (ps : bonne année !)
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