jan 27 2012
Super soupe au haddock
Bright eyed mum (c’est son pseudo par ici et ça lui va TRES bien ) pourrait me dire : » Mais pourquoi donc remets-tu cette soupe ici alors que tu m’en as donné la recette simplissime dans les commentaires du dernier billet sur une soupe ? »… C’est vrai mais bon, il ne faut pas oublier que je me sers de mon blog pour retrouver des recettes ! Et oui… N’oublions pas non plus qu’il y a bientôt 6 ans, ce blog a été créé uniquement dans le but de retrouver facilement les recettes que j’avais testées et aimées. Donc, hop hop, soupe de légumes au haddock et photo lamentable !
(Vous vous dites peut-être que j’aurais pu utiliser un carnet à la place d’un blog ? Oui, mais non. Les carnets, j’adore ça mais pour la cuisine, ça ne colle pas avec mon léger souci de « il y a de la farine jusqu’au plafond » qui, j’en suis vraiment certaine, est moins flagrant sur un blog. Et je ne vous parle pas de mon écriture qui serait, je cite, « illisible »…)
Donc, encore une super soupe, avec du haddock et pour 4 bols :
Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 poireau
- 2 branches de céleri
- 1 carotte
- 250g de haddock (environ un filet)
- 400g de pommes de terre
- 2 càs de crème fraîche
- 1 càs de farine
- beurre
On fait revenir dans du beurre l’oignon, le poireau et le céleri émincés, la gousse d’ail hachée. Quand ils sont fondus, on ajoute les pommes de terre et on mouille à hauteur.
On fait cuire 25 mn. Quand les pommes de terre sont cuites, on ajoute la crème, la cà s de farine diluée dans un peu d’eau et le haddock émincé.
On cuit à nouveau 10 mn et c’est prêt !
GROS DELICE ! A savoir, tout de même : la haddock a trop salé la soupe pour le palet sensible du rugbyman de la famille ( mais pour les autres pas de souci), ça me semble intéressant de le précuire avant pour le rendre moins salé et ça permet aussi d’enlever la peau avant de le mettre dans la soupe…
Je sens bien que ma toute nouvelle addiction aux soupes ne se dirige pas vraiment vers les soupes les plus lights… Mais elles sont délicieuses, c’est déjà pas mal…
« Madame Dansmacuizine ?
- oui ?
- vous croyez qu’on va trouver les soupes plus sympas si elles ne sont pas détox ??
- heu… Ben… Ca te plait mieux quand même, non ?
- non. Pour nous, la soupe reste de la soupe, peu importe les ingrédients et le nombre de calories…
- ah mais c’est comme ça qu’on passe à côté de plein de choses tu sais !
- peut-être mais on gère ça bien… Occupez- vous de bloguer des trucs cools, nous on s’occupe de notre problème de ne pas aimer les soupes… »
Vous en reprendrez bien un peu ?
Pimenter d'un commentaire
3 critiques culinaires
Madame Dansmacuizine a du pain sur la planche
L'avis (ou la vie) d'une maman le 27 janvier, 2012
moi, j’aime toutes les soupes ! lol
Stephke le 28 janvier, 2012
Rien de tel qu’une bonne soupe de haddock bien nourrissante!!!
BrightEyedMum le 28 janvier, 2012
Purée ! chuis citée en tête d’article !!!
Bon, je ne sais pas si j’aurai le courage d’essayer (j’ai du mal avec le poisson – à cuisiner, hein, pas à manger) celle-là .
Par contre, le reste de celle aux boulettes, congelé en parts individuelles, une part décongelée hier pour une soirée solo sur un reste de coquillettes des enfants, c’était tip top… si j’avais pu y associer le visionnage d’un épisode de Grey’s loupé dans la semaine ç’aurait parfait (mais mon ordi y fait pas c’que j’veux…) !
Bref, et quand vous imaginez, Madame Dansmacuizine, qu’en plus j’avais refait un cheesecake speculoos-amande-abricot* pour une amie et qu’il en restait… yummy !!!
*d’ailleurs, il faudra m’informer quand vous l’aurez testé à votre tour !