Un chandail et un verre de Pineau, what else ?

Le Pineau des Charentes : 10 choses à savoir absolument…

… Notamment pour briller en société (c’est ce qui m’intéresse principalement dans la vie) ! Je rentre d’un week-end parfait à la découverte du Pineau des Charentes : j’ai été conquise pour de bon par ce vin de liqueur et le monde qui l’entoure. J’ai appris plein de choses en visitant le domaine du Chêne de Jean-Marie Baillif (à St-Palais de Phiolin) en compagnie de la Directrice du Comité du Pineau des Charentes, Claire Floch.

Je dois dire que le duo fonctionnait particulièrement bien et j’ai trouvé la visite du domaine passionante ! Avant de vous en dire plus sur ce week-end, je voulais partager avec vous une liste de 10 choses que j’ai apprises sur le Pineau et qui me semblent primordiales :

 

  1. Le Pineau des Charentes est fabriqué avec du moût de raisin (3/4)et de l’eau de vie de Cognac (1/4).
  2. Ce moût et cette eau de vie doivent provenir du même domaine viticole.
  3. Les producteurs de Pineau sont forcément des producteurs de Cognac.
  4. A l’inverse, tous les producteurs de Cognac ne produisent pas de Pineau.
  5. Il existe du Pineau blanc, du Pineau rosé et du Pineau rouge. Et évidemment, pas de Pinot dans le Pineau !
  6. Le Pineau a été créé par hasard : au 16e siècle, un vigneron charentais verse sans s’en rendre compte du moût de raisin dans une barrique contenant de l’eau de vie de Cognac. Il la remise et en la ressortant un jour où il en a besoin, il s’aperçoit de son erreur… On nous a dit que c’était sa femme qui lui avait dit de ne pas jeter le mélange, qu’ils goûtèrent…
  7. Le Pineau est le premier vin de liqueur d’appellation d’origine contrôlée français.
  8. Le Pineau n’a pas systématiquement de millésime ( j’ai adoré découvrir les raisons et conséquences des assemblages).
  9. Une fois en bouteille, le Pineau ne vieillit plus (de même que le Cognac).
  10. Le Pineau se consomme frais et se conserve au frais environ un mois après ouverture.

Certains de ces points vous paraitront peut-être évidents selon que vous consommez ou non de Pineau, mais ça me semblait une bonne première approche. Dites-moi donc ce que vous en pensez ! De mon côté, je prépare la suite, j’ai encore plein de choses à vous dire, d’endroits et de gens à vous présenter. Quoiqu’en matière de blogueurs, vous les connaissez déjà certainement…

[On a commis une infographie avec mon partenaire de vie !]

 

« Madame Dansmacuizine ?

– oui ?

– ben dis-donc vous devez être contente de ce week-end !

– oui, carrément, c’était top !

– non, mais on veut dire CARREMENT contente…

– mais oui, qu’est-ce que tu sous-entends là ?

– oh, rien du tout, on se demande juste si les autres blogueurs ont été choisis parce qu’ils avaient le même « penchant naturel »…

– « penchant naturel » ??? Mais qu’est-ce que tu racontes ? Tu ne serais pas un peu en train de me traiter d’alcoolique ?

– c’est vous qui le dites… « 

Grains de sel

  1. ravie d’avoir fait ta connaissance !

  2. Nadia, je comprends bien maintenant que tu as été accusée de faire passer les autres pour des alcoolos sur leur mur ! (enfin je fais bien le job toute seule maintenant) !

  3. Clémence, moi aussi j’ai été ravie et j’espère que tu as retrouvé la forme !

  4. Jusqu’à présent, je ne savais qu’une chose: que j’aimais ça….alors j’ai largement augmenté mes connaissances!

  5. Super we et ravie d’avoir fait ta connaissance. Et non nous ne sommes pas une belle bande d’alcooliques (quoique …)

  6. Pas mal du tout ce petit pineau ! A quand un petit week-end dans le Calvados ? (Je suis sûre qu’on a plein de choses à apprendre sur leur breuvage!)

  7. Contente d’avoir fait ta connaissance !

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