jan
31
2017
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Krampouz Fest #1 : le Farz billig

Posté dans Bretagne , Gâteau , Goûter

La recette du farz billig

Cette semaine, on va se consacrer aux crêpes. Vous le voyez venir le marronnier d’après la galette des rois ? Eh oui, c’est bientôt la Chandeleur et sans doute la thématique qui me cause le moins d’indigestion :) Je considère que tout ce qui peut inciter les gens à faire plus souvent des crêpes est forcément positif. Si grâce à ce blog, vous vous lancez dans la recette (ultra facile) du farz billig, c’est un grand pas en avant pour l’humanité.

 
Avec Christelle, on s’est même dit que ce serait cool de ne parler que de crêpes pendant toute une semaine ! On s’est retrouvées une après-midi de fin décembre pour cuisiner et discuter et j’ai pu assisté à la réalisation d’une de ses recettes que vous découvrirez cette semaine, une recette qui me tient particulièrement à cœur, j’ai hâte… Bref, c’est l’heure de la Chandeleur, c’est l’heure de la Krampouz Fest ici et sur Cuisine de tous les jours ! (D’ici 5 ans, tout le monde devrait avoir délaissé le terme de Chandeleur au profit de Krampouz Fest. Stay tuned comme on dit quand il va se passer des trucs super intéressants).

juil
5
2016
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Cookies chocolat et cacahouète

La recette des cookies au chocolat et beurre de cacahouète

Les cookies, c’est le bonheur. Surtout ceux avec des flocons d’avoine. Après #TeamRaisins ou #TeamChocolat, je n’ai pas un avis définitif sur la question. Ce qu’on veut c’est faire des boulettes de pâte, les voir s’étaler pile comme il faut puis brunir juste sur le tour et durcir en restant quand même chewy. Ah oui parce que je suis pas sectaire sur le chocolat ou les raisins mais je suis définitivement #TeamChewy !

mar
29
2016
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Gaufres liégoises épeautre et cannelle

Posté dans Doux et sucré , Goûter

Comment faire des gaufres liégoises ?

Il y a des recettes qui s’impriment dans un coin de mon cerveau malade et ne le quittent plus. Et souvent, elles viennent de chez Piment Oiseau. Quand j’ai eu envie de faire des gaufres liégoises au début du week-end, c’est sa photo qui m’est tout de suite venue à l’esprit et comme d’habitude, c’est sans regrets. Quand je vois les photos de laetitia, je sais que c’est ce que je peux avoir dans mon assiette (si je ne fais pas n’importe quoi)…

 
La version de ces photos est doublement inspirée : les quantités et la technique chez Piment Oiseau et les parfums sont ceux d’une gaufre dégustée sur le marché des Lices, à la Gaufrerie. Si vous ne connaissez pas, allez-y les yeux fermées et si vous connaissez, vous pouvez en ce moment-même (encore cette semaine) les soutenir sur Ulule. Et filez dès que possible goûter leurs gaufres, notamment la version au caramel au beurre salé !

mar
2
2016
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Varier les plaisirs du petit dej’ : Baked Oatmeal

Posté dans Doux et sucré

La recette du baked oatmeal aux pommes

Si je traduis « baked oatmeal » par « bouillie d’avoine cuite », on est d’accord pour dire que ça fait pas rêver ? Je sais que plein de gens des internets ont l’air de se passionner pour la bouillie d’avoine mais je ne suis pas encore séduite par ce vieux truc remis au goût du jour à la faveur de quelques tranches de banane et de graines de chia.

 
Si vous me trouvez un peu méprisante, ce n’est pas du tout le cas en vérité : dans mon genre, je traines quelques casseroles « bouffe à la mode » à base de jus de citron chaud, de son d’avoine et de sucre de coco. Et quand j’ai vu une version cuite au four de la fameuse bouillie d’avoine, j’ai même eu très vite envie d’essayer. Celle qui m’a décidée se trouvait sur le blog Les mots ailés

oct
28
2015
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Les classiques de la blogosphère : fleurs de pommes

Posté dans Doux et sucré

tarte pommes fleursJe dois  bien avouer que j’étais super dubitative sur deux choses par rapport à cette recette (croisée pour  la première fois sur la page Facebook de Frigo Magic) : d’abord j’imaginais que ce n’était pas simple d’obtenir un beau résultat sans un minimum de précaution et puis je doutais de l’intérêt gustatif de… fleurs de pommes.

 
Pour ce qui concerne la marche à suivre, eh bien la recette est parfaite même si vous faites plusieurs choses en même temps, si vous êtes joueur et que vous aimez faire participer les enfants ou si ,simplement, vous êtes d’une nature pas du tout appliquée.

juin
24
2015
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Banana bread aux framboises

Posté dans Doux et sucré

 

banana_bread_framboises_2
Découper une banane en rondelles et y ajouter une très généreuse poignée de framboises, voilà un truc qui me rend dingue ! (A déguster avec les doigts ou à la fourchette, comme vous voulez). D’où l’idée de combiner ces deux fruits que j’adore (pour les framboises c’est plus du registre pathologique que du simple goût je pense) dans un banana bread… J’ai fait varier la recette de base mais pas beaucoup et le résultat était à nouveau génial. Je crois que cette recette se satisfait de peu et que c’est franchement compliqué de la rater. Je l’ai déjà réalisée en faisant n’importe quoi (j’avais ni les bons ingrédients ni les bonnes quantités) et j’ai quand même obtenu à chaque fois un truc cool. Pas seulement « ok ça se mange » mais vraiment chouette !

 

Là, avec cette version, on est même au delà du « vraiment chouette », la texture est dense mais humide (=parfaite) et la douceur de la banane fait bien la teuf avec l’acidité de la framboise…

mar
3
2014
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Far aux Gavottes et raisins secs

Posté dans Bretagne , Gâteau

far_gavottes

J’avais déjà publié une recette de far quelque part. Pas tout à fait par ici mais pas loin non plus, c’était sur mon vieux blog qui était moche mais vraiment sympatoche. Ma recette, c’est le far de mémé, mais la customisation vient du livre « Gavottes, les 30 recettes cultes » de chez Marabout. On mixe des Gavottes qu’on incorpore à la pâte du far et un peu à la façon du gâteau magique, la « farine » de Gavottes remonte à la surface toute seule…

Ce far, qui est mon préféré au monde, est donc la recette exacte de ma grand-mère. Mais pour ce qui concerne l’exactitude, vous verrez quand même qu’on a des notions particulières dans la famille…

Il n’y a pas de beurre dedans, ce qui fait que je l’aime bien assez peu cuit. Une croûte foncée aurait juste l’intérêt de me faire encore mieux apprécier l’intérieur.

sept
4
2013
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Les classiques de la blogosphère #2 : le gâteau magique

Posté dans Dessert , Gâteau , Goûter

gâteau magique citron framboises myrtilles

Haha, ce week-end j’ai fait un gâteau ! Oui, rigolez, rigolez, n’empêche que malgré la pâte crue qui ressemblait franchement à du vomi, il est très très bon ce gâteau magique

(Avertissement aux gens que je connais qui seraient invités à la maison bientôt : le gâteau magique risque d’être votre dessert… A noter aussi, le risque que je vous invite ces prochaines semaines est quasi-inexistant)

Pourquoi l’appelle-t-on magique ce gâteau ? A cause de ses deux textures : celle du dessous entre le flan et le far et celle du dessus entre le gâteau et… la meringue ? Les deux ensembles fonctionnent très bien et ne demandent pas trop d’efforts pour peu qu’un robot batte les oeufs en neige à votre place.

août
6
2012
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Le cookie ultime des Petites chozes bio

Posté dans Biscuits , Goûter

cookie ultime Petites chozes bioRappelez-vous, il me faisait de l’oeil depuis longtemps ce cookie ultime, sans doute depuis le jour où Mamzelle Gwenn en avait publié la recette. On l’a testée à chaque fois à des moments où on n’avait plus de beurre dans le frigo et tout de même envie de préparer un truc sympa pour le goûter. Je peux la faire dans le petit bol de mon robot, ce qui me plait bien et les types avec qui je vis l’ont adoptée définitivement. Comme ils ont une mémoire de poisson rouge (enfin pas tous), je fais une première fois la recette et si elle est appréciée, discrètement je la refais et s’ils me disent à nouveau « Ah mais c’est super bon, c’est comme ça que je les adore ces cookies« , la recette entre au Panthéon des recettes de Madame Dansmacuizine (qu’est-ce qu’on se marre).

juil
16
2012
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Cheesecake au chocolat blanc et jolies mini-tablettes pour la déco

Ohlala, c’est complètement dingue que le cheesecake au chocolat blanc ait mis tant de temps à se retrouver sur ce blog. Cet espèce de délice est sans concurrence possible mon dessert préféré et tout le monde l’adore. Et puis vous le savez, les cheesecake sont meilleurs préparés à l’avance, je ne vois pas vraiment ce qu’on pourrait leur demander de plus ! (« Etre light » ? N’y pensez même pas !)

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