Jamie Oliver et Mightyboy ont bien bossé ensemble sur ce coup-là, il y avait comme un karma particulier dans la cuisine !
Je dois bien avouer que Jamie Oliver sait s’y prendre pour faire oublier le goût de chou du chou et ça c’est une grande qualité (tout à fait subjective, ok)… C’est marrant, mais quand je cherchais une recette de soupe au chou sympa pour utiliser la 2e moitié du chou, je suis tombée sur un nombre incalculable de soupes au chou bonnes pour le régime.
Un régime à base de soupe au chou???? Apportez-moi une corde toute suite…
Mais revenons-en à ce 22e épisode de « Tout le monde peut cuisiner »… Aujourd’hui, je mets la recette, c’est la fête !
Pour 4-6 personnes :
- 1 chou vert, d’eau ou frisé
- 2 gousses d’ail
- 6 tranches de poitrine fumée
- sauce worcestershire
- bouillon de volaille ou de légumes
- sel, poivre, huile d’olive, poivre, sel
On fait revenir à l’huile d’olive la poitrine fumée détaillée en lardons, en mélangeant souvent.
On ajoute les 2 gousses d’ail, on laisse colorer 2 minutes et on verse 2 càs de sauce worcestershire.
On ajoute deux noix de beurre et le chou, on mélange bien et on poursuit la cuisson à feu très vif.
On fait fondre un cube de bouillon de volaille ou de légumes dans 30 cl d’eau bouillante et on verse le fond obtenu dans le chou.
On mélange bien, on couvre et on fait cuire 5 mn.
On retire le couvercle et on fait à nouveau cuire 5 mn.
On goûte, on assaisonne, on retire du feu.
On ajoute un peu d’huile d’olive extra vierge juste avant de servir.
Le verdict ? Comme on peut sans douter, c’est fort en saveur, il faut veiller à ne pas trop saler (poitrine fumée + bouillon + sel ??? ) mais c’est très bon. La sauce worcestershire, ça peut vite devenir une fidèle amie en cuisine… Mission accomplie en tous cas pour Jamie Oliver et sa « Food revolution »…
J’avoue aussi que huile d’olive, puis beurre, puis huile d’olive, ça me laisse un peu dubitative. Est-ce vraiment nécessaire ? J’attends l’avis du Kibou, je m’en réfère toujours à elle pour ce qui concerne le gras.
» Madame dansmacuizine?
– oui?
– c’est marrant ce truc du bol en chou !
– oui, hein, c’est chouette…
– vous avez vu, on vous fait un compliment ! L’esprit de Noël est dans la place, tout baigne…
– oui, ok, c’est gentil mais bon ce n’était pas mon idée et puis ce n’est même pas moi qui ai pris la photo…
– oups… Mais quand même, on est sûr qu’un jour on vous fera un compliment rien que pour vous, peut-être même que ce sera en 2011, qui sait ??
– t’es au courant que je vais encore poster quelques trucs d’ici la fin de l’année ?
– oh bon, ça va, on essayait d’être gentil mais visiblement, ça ne passe pas très bien! »
Et voila, à force de braiser son p’tit chou…On se retrouve avec une tripotée de lardons !
Merci pour cette intervention haute en couleurs, héhé…
le kibou mettrait sans doute des bières avec!
hé merci, pour une fois je n’ai pas laissé pourrir le chou de mon panier d’amap !