Aujourd’hui est une funèbre journée dans l’histoire de ce blog, Mightyboy nous a définitivement abandonnés, sans même faire son préavis. Il n’a pas non plus envoyé de recommandé pour donner sa démission mais comme ça fait plusieurs lundis qu’il ne se présente pas à son poste, je n’ai plus guère d’espoir.
Alors sans rancune, Mightyboy, je te dis « Bon vent » ! (Et aussi, que ce soit clair, que je ne te vois pas pointer le bout de ton nez sur un autre blog que le mien parce ce que ça changerait sérieusement la donne ! Enfin, tu peux quand même continuer à publier sur le tien quand même).
Maintenant que les choses sont claires et que tout se passera dorénavant entre Jamie Oliver et moi, venons-en donc à cette recette de scones, dans laquelle j’ai remplacé le lait par du lait ribot. Ils étaient siouper good, avec un vrai bon goût de scones.
Pour 10 scones sans doute vraiment gros (parce que moi j’en ai fait 16 loin d’être petits) :
- 120g de cerises aigres-douces ou de raisins secs qu’on fera tremper dans du jus d’orange ou du thé (ou du rhum ?)
- 450g de farine avec levure incorporée (et chouïa pour le plan de travail)
- 2 càc de levure chimique
- 120g de beurre
- 2 gros oeufs, de préférence de plein air ou bio
- 5 càs de lait (et un peu pour dorer)
On préchauffe le four à 200 degrés.
On mixe la farine, la levure et le beurre au robot.
On ajoute les oeufs battus avec le lait.
On mélange à nouveau avec les raisins ou les cerises, mais pas au robot cette fois.
L’idée est d’obtenir une pâte sèche et souple.
On farine le plan de travail et on étale la pâte sur 2 cm d’épaisseur.
On découpe 10 cercles avec un verre ou un emporte-pièce. C’est ce que je fais et j’ai fait une boule avec les chutes, j’ai aplati cette boule, je l’ai badigeonné de lait (ainsi que les 10 scones précédents) et je l’ai coupée en 6 parts.
On cuit au four de 12 à 15 mn, il faut que les scones soient dorés et bien levés (mais je pense que la farine avec levure incorporée + la levure garantissent quand même bien une levée efficace).
On laisse ensuite refroidir sur une grille et on déguste avec de la confiture, de la crème fraîche entière épaisse, encore du beurre ou tout autre chose, ça m’est égal .
Jamie Oliver dit aussi : « Et n’oubliez pas la théière ! »… Et bien je suis tout à fait d’accord avec lui, n’en déplaise à ceux qui se moquent (gentiment) de celles qui aiment l’eau chaude…
» Madame Dansmacuizine ?
– oui ?
– on est désolée pour vous…
– mais pourquoi ?
– ben de voir que le blog va mourir comme vous ne pouvez plus comptez sur Mightyboy pour les « lundi vs Jamie »…
– mais non ! Pas du tout ! Le blog peut continuer sans ça et puis il reste les posts qui parlent d’alcool quand même, il sera toujours un peu là !
– en tous cas, on voit que ça vous file un sacré cafard cette histoire…
– arrête à la fin ! Tout va bien, pfff…
– c’est ça, c’est ça, bien sûr… »
Ils ont l’air bien réussis… Bravo !
Jolis les scones! ca me donne faim dis donc, vais aller preparer mon diner 😉 Bonne journee!
J’adoooooooooore les scones. Au petit-dej, avec de la confiture. Bon, tu me donnes envie là…
vive le thé…vive les scones…vive Jamie….et tant pis pour mighty boy
Je suis tombée sur ton (votre?) blog par hasard, j’adore le ton que tu utilises 😀
Merci pour la recette des scones, je n’ai jamais essayé d’en faire moi même.
Des bisous.