Le petit pois des mots, le choc des fourneaux
Rappelez-vous, lundi, nous avions fait un Osso Bucco pour cinq alors qu’on était deux. Il nous restait donc pas mal de viande extra-fondante et un peu de sauce super goûteuse, le genre de restes qu’on aime (ben si, c’est mieux qu’une croûte de fromage et un bout de langue de […]
L’Osso Bucco, j’adore, hyper fastoche à préparer et très goûteux, un classique dont on ne se lasse pas (mais comment se lasser de la cuisine en sauce au vin, franchement ?). Les fleischnaka, j’adore et je remercie la meilleure ambassadrice de la gastronomie alsacienne de me les avoir fait découvrir! […]
Ce ne sera pas la première recette de gnocchi sur ce blog et ceux-ci sont en plus tout à fait natures, mais après l’ avoir été testé un bon nombre de fois, je dois avouer que j’ aime beaucoup cette recette. Elle est tirée d’un numéro de Régal du début […]
Madame Dansmacuizine est heureuse vous annoncer qu’elle a été sélectionnée par Robert De Niro par « Recettes de défi » pour faire partie du jury qui devra sélectionner la recette de carpaccio la plus démente. Ca tombe vraiment bien parce que je n’y connais strictement rien en carpaccio ! Enfin, côté dégustation, […]
Coup de coeur dans le dernier Elle à Table pour ce pain/couronne de Pâques italien ! J’aurais bien aimé vous raconter que ça me rappelait cette fabuleuse semaine de vacances dans une famille d’accueil de la Camorra mais non, même pas, ça ne me rappelle rien du tout à part […]
Il n’y a pas si longtemps je m’interrogeais sur le caractère cool du risotto ( sachant que Fonzie est mon maître étalon du cool) et de sa préparation. Est-ce que j’ai avancé dans mes réflexions (ouille, aïe , ma tête, mon cerveau me brûle…) ? Pas vraiment : j’aime toujours […]
Les gnocchi, j’en suis fan, tout le monde le sait. Comment ça vous ne le saviez pas ?… Mais vous ne lisez pas Marianne???? Bon, ok, ok… L’article de Marianne à propos de notre belle blogosphère culinaire ne parlait ni de gnocchi ni de Dans ma cuizine mais c’était quand […]
Pour le risotto, j’utilise habituellement un riz carnaroli bio tout à fait génial. Mais lors de ma dernière visite à la Biocoop, je me suis laissée tenter par un demi-complet, me demandant ce que ça rendrait dans un risotto. Pour la recette d’aujourd’hui, j’ai fait revenir oignons/ail/poireaux/champignons dans une casserole […]
Le risotto n’est pas présent dans ma cuisine depuis bien longtemps. Il y est entré à la faveur d’une grosse poignée de petits pois frais présente dans feu mon panier de légumes hebdomadaire. Cette poignée de petits pois m’avait donné le petit coup de pouce nécessaire pour réaliser un fantasme […]
Ah, le pesto… C’est si facile à faire et si bon, tout le monde aime ça… Et bien, non! Moi, mon homme de mariage, il n’aime pas trop ça… Enfin, si c’est avec des pâtes maisons ou un peu caché dans une pizza, ça va. Mais tout de même, ce […]
Bienvenue sur mon blog ! Eh oui, ça existe encore et c'est même encore super. Ici, on parle de cuisine sans donner de leçon ou prendre le melon. Vous voulez remplacer les asperges d'une recette par de la chantilly ? "Dans ma cuizine" soutient les esprits libres et aventureux !
