soupe patate douce chrorizo Jamie Oliver

Soupe à la patate douce et au chorizo (Jamie Oliver « Tout le monde peut cuisiner »)

Après une soupe de tomate bien chouette, une délicieuse soupe crevettes-maïs (déjà refaite), voici venue l’heure de la fabuleuse soupe à la patate douce et au chorizo !

Au départ, l’enthousiasme était timide : même si la recette était très prometteuse, mon compagnon réticent n’avait pas l’air très motivé, il n’était pas très content parce que Jamie Oliver lui demandait de cuire jusqu’à ce que les patates soient tendres mais gardent leur forme sans préciser sur quel feu ni combien de temps.

Finalement , les carottes ont été cuites (mais ça prend un certain temps), la soupe mixée et versée dans les bols. Un peu de piment, un peu de persil et hop, dégustation !

Et bien, voilà encore une belle réussite Mr Oliver ! (Bien mieux que votre sauce au gras de la semaine dernière) Cette soupe est vraiment délicieuse, à tout point de vue. Je vous conseille de ne pas vous passer du piment qui se marie divinement avec le reste (sauf peut-être si vous utilisez un chorizo très fort...)

La soupe patate douce et chorizo, c’est très facile

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d’ail
  • 400g de patates douces (3 petites patates douces environ)
  • 100g de chorizo
  • une petite botte de persil
  • 1 càs de curry
  • 1 cube de bouillon de volailles ou de légumes
  • sel, poivre, piment rouge frais

Directions

  1. On pèle et on coupe grossièrement les carottes (mais pas en trop gros morceaux quand même) ; on coupe le céleri en petits tronçons ; on pèle et on hache grossièrement  les patates douces.
  2. On détaille le chorizo en tranches, on hache les feuilles et les tiges du persil.
  3. On chauffe 2 càs d’huile d’olive dans une grande casserole et on y met les légumes, le chorizo et le curry.
  4. On mélange et on fait cuire à couvert jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
  5. On prépare un litre de bouillon bouillant, on verse sur les légumes et on fait cuire 10 mn à couvert.
  6. On sale, on poivre et on mixe finement.
  7. On déguste bien chaud, éventuellement avec du piment frais haché.

Honnêtement, si vous voulez vous lancer mais que vous avez oublié la carotte et le céleri, faites-le quand même. Même en réduisant la liste des ingrédients ça marche très bien. Vous connaissez le potentiel de la patate douce, on peut faire une soupe sympa avec… uniquement de la patate douce. 

Dans tous les cas, si vous côtoyez des réticents de la soupe, voici votre joker pour leur ouvrir les portes d’un nouveau monde merveilleux. Moi-même j’ai mangé la même soupe toute mon enfance (carottes, poireaux, pommes de terre) et honnêtement, je la déteste encore.

C’est pas super sympa à dire mais c’est vrai et j’en étais arrivée à penser que, bah, les soupes ce n’est pas trop mon truc (ça, et peut-être les blagues sur ma taille). Alors que les soupes, c’est une variété dingue de goûts et de textures et il y en a vraiment pour tout le monde.

Et les enfants aiment la soupe aussi, sans aucun doute possible.

Une soupe de patate douce, oui mais encore ?

Je vous invite à découvrir deux trucs cools : le bolo do caco, un petit pain super à la patate douce et la galette de patate douce avec juste deux ingrédients. Ce moelleux, les enfants, ce moelleux !

« Madame Dansmacuizine ?

– oui ?

– nous on préfère les recettes pour le Superbowl aux soupes de Jamie Oliver !

– je dirais que c’est parce que tu n’as pas goûté, elles sont très bonnes ses soupes. Et t’as vu, dans celle-là, il y a carrément du chorizo ! Jamie Oliver a du vraiment prendre sur lui pour ne pas utiliser de bacon, il est drôlement courageux…

– de la charcuterie, ok mais bon on préfère le boeuf et le poulet des recettes pour le Superbowl !

– ok, ok espèce de lecteur monomaniaque ! Et bien réjouis-toi, j’en ai encore une sous le coude !

– Youpi ! Merci Madame Dansmacuizine !

– qu’est-ce qu’on ferait pas… »

Grains de sel

  1. MMmmhh c’est vrai que ca a l’air bon! Chorizo et patate douce ca me parle carrement! A essayer!

  2. Pas mal cette soupe, même si je ne suis pas une grosse fan de chorizo … mais les patates douces ça c’est mon truc !
    et vite vite une nouvelle recette pour le superbowl !
    ps: je vis à Lyon pour répondre à ta question … why ?

  3. Je pense que ton chéri aurait reçu une invitation pour le Superbowl à la maison si vous habitiez plus près de Rennes !

  4. On a déjà testé, avec succès, ton autre recette de soupe avec des nouilles et du poulet, mais alors là, patates douce et chorizo, c’est carrément ma patrie ! (Si, si, on cultive de la patate douce et élève du chorizo en Bretonnie)
    (Ps : merci pour ton com)

  5. Ha oui, Rennes – Lyon ça va être légèrement plus compliqué ^^

  6. ah j’arrive trop tard, ma version est déjà sur le feu, à peu de choses près la même, mais piment et lard et non pas de chorizo par ici dans la cuisine! Vivement la prochaine!

  7. ah elle est là la recette de soupe patate douce/chorizo, je la cherchais depuis dimanche, ouf j’ai tous les ingrédients je vais pouvoir tester ce week end

  8. Cette soupe est une de mes préférées au monde depuis que je l’ai essayée !

  9. Pingback: Riz à l'espagnole | Kiss Ze Cook

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