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mai
15
2017
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Les œufs à la diable avec les tartinables Hénaff

Posté dans Apéro

Les œufs à la diable avec Hénaff

Les œufs à la diable, ce sont les œufs mimosa façon cajun (ou pas d’ailleurs, mon partenaire de vie me dit qu’il appelle ça comme ça depuis toujours et ses origines sont plus proches de Douarnenez que de la Nouvelle Orléans). Je les ai « découverts » dans un livre dédié à cette cuisine, qui proposent des recettes assez similaires à un autre de mes bouquins fétiches. Bref, on est dans l’univers de la Soul Food et c’est pas le pire endroit.

 
Comme je n’ai pas à perpétuer de tradition familiale, je fais souvent les œufs à la diable avec ce que je trouve dans mon frigo, ça évite de jeter une vieille croûte de fromage ou un légume moisi. L’important c’est que ce soit bien relevé…

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