Jamie vs Mightyboy #1: poisson épicé marocain à l’étouffée et sa semoule

Ma mère ayant eu la bonne idée d’offrir à Mightyboy « Tout le monde peut cuisiner » (Jamie Oliver), le voilà lancé pour faire une par une, et dans l’ordre, les recettes de ce livre bien choisi (que je recommande chaudement, qu’on sache cuisiner ou pas)…

Je donne ici la recette un peu modifiée…

Ingrédients pour 3/4 personnes :

• 200g de semoule de couscous
• 1 gros citron
• 2 gousses d’ail
• 1 piment rouge frais
• quelques feuilles de basilic
• 1 càc de graines de cumin
• 1/2 càc de cannelle
• 2 filet de 150g de poisson blanc
• 300g de crevettes crues, décortiquées
• 1 boîte de 400g de pulpe de tomates en dés
• 2 poignées de petits pois frais

On prépare la semoule comme indiqué sur  le paquet, en ajoutant 1 càs d’huile d’olive et une de jus de citron à l’eau bouillante.

On hache finement l’ail, le piment, le basilic.

On met deux càs d’huile d’olive dans une poële chauffée. On ajoute ail-piment-basilic ainsi que le cumin et la cannelle.On mélange.

On pose le poisson dans la poële, avec les crevettes.

On ajoute la boîte de tomates et les petits pois.

On ajoute le reste du jus de citron et on couvre.

On porte à ébullition puis on laisse cuire doucement jusqu’à ce que le poisson soit cuit (la chair se défait facilement)

On sert la semoule avec le poisson, les légumes et le jus.

J’ai trouvé ça super bon : épicé et relevé juste ce qu’il faut. Même la semoule m’a plu alors que ce n’est pas mon accompagnement préféré (donnez-moi du riz, encore du riz, toujours du riz). On a utilisé du lieu noir, poisson peu cher et pas menacé de disparition qui convenait très bien pour ce plat.

Les commentaires du cuistot : « Le timing indiqué est parfaitement exact, il faut 18 mn en tout pour réaliser la recette et elle est hyper facile. Par contre, dans le texte, Jamie parle d’une casserole alors que c’est d’une poële qu’il s’agit sur les photos… »

« Madame Dansmacuizine?

– Ya?

– là ça va un peu loin tout de même…

– quoi donc?

– maintenant, sur votre blog de cuisine, ce n’est même plus vous qui cuisinez????

– oh mais c’est juste, quoi?, une fois par semaine max…

– mouais… Genre une fois c’est l’autre qui cuisine, une fois je parle d’un restau, et si vraiment y’a un concours, je mets les mains dans le cambouis…

– ah, mais je n’avais pa vu ça comme ça, moi… C’est quand même un peu caricaturé je trouve.

– ben réfléchissez-y un peu, vous allez voir. Et on reparle. Allez salut.

– salut à toi (punk iranien -peuple gitan -l’unijambiste -le voyou slave -Tonton Albert) »