Salade Cobb

Aussitôt découverte dans les fiches cuisine de Elle, aussitôt testée (mais en fait je sais que je l’ai déjà croisée ailleurs… Où donc ?)! On apprend en lisant la fiche que c’est Bob Cobb qui a créé cette recette et qu’elle est un basique américain. Ah bon, d’accord… Comme je l’ai un peu adaptée, pas sûre qu’elle le soit toujours mais c’est super bon en tous cas.

Pour deux personnes :

1 demi-avocat
quelques radis
1 petite boîte de maïs
2 tranches de poitrine fumée
50g de feta
quelques feuilles de salade
un petit oignon blanc
un filet de poulet
2 oeufs
de la coriandre ciselée

Pour la vinaigrette ( pour 6 personnes parce que diviser par trois la demi-cuillère de moutarde, bof bof):

1,2 dl d’huile d’olive
4 càs de vinaigre de Xérès
1/2 càc de moutarde
sel et poivre

On fait griller la poitrine fumée dans une poêle sans matière grasse.

On cuit l’oeuf 6 minutes à l’eau bouillante.

On coupe tous les ingrédients et on les arrange joliment dans les assiettes.

On arrose la salade de vinaigrette, on ajoute de la coriandre ciselée selon le goût. Et voilà !

Bon maintenant, arrêtons un peu les futilités et les recettes et parlons plutôt de cette histoire de « Madame » et « Mademoiselle » ; je suis complètement d’accord sur le principe et je tiens à ce que tout le monde sache que Madame Dansmacuizine n’a jamais été Mademoiselle Dansmacuizine. J’espère sincèrement que ce projet sera mené à terme et que Patricia Kass chantera bientôt « Madame chante le blues » et Keen’V « J’aimerais trop qu’elle m’aime Madame Valérie« …

Et si vous vous demandez d’où vient cette dernière délicieuse référence, le coupable est une personne de la famille qui aime beaucoup la pire radio du monde (selon mes goûts bien sûr). Vous devinez de quelle station il s’agit ?

« Madame Dansmacuizine ?

– oui ?

– vous parlez de France Inter ?

– heu, ben non… Ni de France Culture d’ailleurs.

– Nostalgie ? MFM ? FIP ?

– heu… tu ne me connais pas si bien finalement…

– c’est parce qu’on n’a jamais eu envie de vraiment s’intéresser et de bien lire le blog et tout et tout…

– ah ok. Sympa.

– c’est pas trop notre truc la cuisine…

– de mieux en mieux… »