Une pizza « à tremper » avec Alvalle

Dernière session de recette en collaboration avec Alvalle (dommage j’avais encore quelques idées en réserve héhé)  après les burgers, les pains au chorizo et les cookies: au programme de ce mois-ci, une pizza façon « monkey bread » à tremper dans un bol de gaspacho. C’était très chouette à faire et très chouette à déguster. Je cherche comment arriver à un résultat plus appétissant mais je suis déjà plutôt contente…

Bouchées de pizza à tremper, avec Ma soupe froide de Tomate Aromates & Betterave Alvalle (les autres recettes sont aussi à retrouver sur Le Journal des femmes)

« J’adore cette recette de pizza à partager, conviviale et pleine de saveurs -à l’image du gaspacho- avec en bonus, une présentation plutôt originale. L’idée de base vient d’une pâtisserie américaine appelée « pain de singe » (le pain de singe est le fruit du baobab) et prouve bien que tout peut être détourné ! Les petites bouchées de la pizza se détachent toutes seules, on les trempe dans la soupe froide et c’est assez dur de rester raisonnable … J’ai déjà fait ces « pizzas » en format individuel mais je préfère finalement la version familiale, c’est un plaisir de se battre pour y piocher ! Les bouchées peuvent aussi être farcies d’un morceau de fromage, de poivron ou de chorizo pour une version plus gourmande. »

Pour 6 personnes :

▪    400g de farine
▪    250 ml d’eau tiède
▪    1 sachet de levure de boulanger et 1 pincée de sucre
▪    15 cl d’huile d’olive
▪    1 cuillère à café de sel
▪    1 cuillère à soupe d’ail en poudre déshydraté
▪    1 cuillère à soupe d’origan

•    Préparation : 45 mn
•    Cuisson : 35-45 mn
•    Repos : 1h 30
•    Temps total :  2h45 mn

1. Mélanger la levure avec le sucre et l’eau tiède. Ajouter la farine, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et le sel. Pétrir et laisser lever pendant une heure.

2. Pétrir à nouveau rapidement. Mélanger dans un bol l’huile d’olive, l’ail et l’origan.

3. Former de petites boules de la taille d’une bouchée, les tremper rapidement dans le bol d’huile aromatisée et les disposer dans un moule à savarin chemisé (ou dans un moule à gâteau traditionnel chemisé en veillant à conserver un espace de la taille d’un petit bol au milieu).

4. Préchauffer le four à 180 degrés et laisser à nouveau lever 30 mn dans le moule.

5. Cuire de 35 à 45 mn selon le four.

6. Servir avec un bol de Soupe froide Tomates Aromates et Betterave Alvalle.

Une astuce en bonus ?

Ma Soupe Froide de Carotte Orange & Coriandre pour le brunch

 » J’adore ce moment de cocooning en famille, ou avec les amis, qu’est le brunch. Le gaspacho y trouve naturellement sa place au moment des beaux jours. La part de légumes est facilement assurée, on peut faire découvrir de nouvelles saveurs et surtout, on peut le servir et le resservir facilement : c’est un atout vraiment important pour ces repas qui trainent en longueur. J’aime beaucoup les préparer mais une fois assise avec tout le monde, je suis contente d’avoir la tâche facilitée ! L’idée de préparer un brunch « espagnol » me parle beaucoup : adapter les tapas et servir du « chocolate con churros », miam… »

Ce qu’il me faut pour un brunch « espagnol » :

    •    une brique de Soupe Froide Carotte Orange & Coriandre Alvalle
    •    de la charcuterie : jambon ibérique ou jambon serrano
    •    du fromage : Manchego, fromage de Burgos ou autre…
    •    du chocolat chaud épais
    •    des beignets
    •    tout ce que vous aimez au moment du brunch !

La marche à suivre est simple : vous préparez le brunch comme vous l’aimez, à votre manière et vous servez la soupe froide bien fraîche ! On remet ensuite la brique au frais et on se ressert selon l’envie, tout simplement…

Contenu sponsorisé par Alvalle

« Madame Dansmacuizine ?

– oui ?

– il vous reste peut-être des idées pour le gaspacho mais pas nous, on ne sait plus quoi en dire…

– et bien parlons de cette pizza alors ! Elle est marrante, hein, hein elle est marrante ?

– bof, elle est marrante si on ne connait pas déjà parce qu’on lit les blogs américains…

– holala, tu fais ton blasé, ce n’est pas parce que ce n’est pas l’invention du siècle que ça ne peut pas être marrant…

– on avait prévenu qu’on ne savait plus quoi dire…

– ok ok… Pour cette fois ! »