Comme j’ai utilisé des pommes de terre à la peau un peu épaisse sans du tout avoir cherché à identifier leur race (elles étaient dans mon panier de l’AMAP) et que mes smashed potatoes étaient moins canons que celles des Américaines sur YouTube et pourtant très délicieuses, je pense que vous pouvez vous lancer.
Ça a demande un peu d’attention, mais juste l’histoire de quatre fois trois minutes sur une heure. Et les Américaines qui font des « woaaaw delicious inbelievable » ont tout à fait raison de partager leur enthousiasme, parce que c’est très bon. Ces smashed potatoes ont aussi été l’occasion de reparler de mon titre de Reine des petites patates, sauf qu’un de mes fils a fait la remarque que ces smashed potatoes n’étaient pas vraiment petites, ce qui faisait de moi aussi la Reine des patates.
Mais ça ne colle plus du tout : quand on entend « reine des patates », ça fait comme si j’étais aussi une patate. Alors que « Reine des petites patates », je suis juste moi, mais avec une couronne, une traine et un petit air dédaigneux. Et plein de petites patates qui crient « vive la reine, vive la reine » sur mon passage. J’adore.
Mais revenons-en à notre recette américaine de patates fracassées !
Pour les ingrédients, il y en a surtout un principal. Attention, surprise !
Les ingrédients des smashed potatoes
- des pommes de terre
- de l’huile d’olive
- du sel
- du poivre
- de l’ail en poudre
- du parmesan
- de la ciboulette
- et ce qui vous fera plaisir en épices et en herbes !
Le mode d'emploi des smashed potatoes est pretty simple
- On cuit les pommes de terre à l’eau (on démarre à l’eau froide et ça prend environ 20-25 minutes pour que les patates soient cuites, je répète, pour que les patates soient cuites)
- On préchauffe le four à 230 degrés
- On dispose les pommes de terre sur une plaque huilée ou un tapis anti adhésif ou ce que vous voulez
- On les tape avec un fond de verre ou quelque chose de ce style
- On arrose d’un filet d’huile d’olive, on sale, on poivre, on saupoudre d’ail en semoule (doucement avec l’ail semoule)
- On met au four pour 15 mn
- On sort la plaque, on retourne les vilaines patates et on recommence avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’ail
- On met au four pour 15 mn
- On sort, on saupoudre les patates de parmesan et on enfourne une dernière fois pour 5 mn
- On sort, on ajoute de la ciboulette ciselée, la touche de vert est sympa, ça fait joli
- On MANGE
Ces smashed potatoes sont vraiment très cool, c’est simple, mais ça change et c’est très bon. Heureusement, hein. Elles ma plairaient bien dans une assiette façon english breakfast (au cas où je trouverais que ça manque d’un truc un peu consistant). Pour cette première, c’était l’élément chaude d’un dînette d’assiettes composées de crudités et fromage. Et c’était très bien !
Des smashed potatoes, oui mais encore ?
Si vous aimez aussi le poulet et que la vision d’une photo de morceaux de poulet cru ne vous effraie pas, regardez du côté de cette chouette recette de poulet et de patates. Non seulement elle est vraiment très bonne, mais en plus elle est super pratique pour préparer à l’avance avec une seule dernière étape : tout mettre au four en même temps !
» Madame Dansmacuizine ?
— oui ?
— il semblerait plus pertinent de traduire smashed potatoes par « pommes de terre tapées »
— et ?
— ben essayez d’utiliser les traduction déjà adoptées par les vrais influenceurs
— est-ce que ça te dit quelque chose la notion de passif/agressif dans les échanges humains ?
— bof, mais de toute façon on ne voit pas le rapport
— ouais, justement, c’est être le problème
— et sinon ? Pour les patates ?
— en tant que reine des petites patates, je déclare officiellement que « chacun fera bien ce qu’il veut » et je recommande de préserver suffisamment d’énergie pour s’occuper des sujets qui comptent
— comme quels sujets ?
— j’sais pas. Essayer de résoudre les problèmes des gens qui ont pile la taille qui fait se prendre les poignées de portes dans les manches ?
— ah oui ok, on voit le niveau des sujets qui comptent… Vous ne parlez pas de vous bien sûr ?
— hahahahaha mais non évidemment ! »
