La recette de la sauce à l'aneth pour gravlax

La sauce à l’aneth suédoise : gravlaxsas

Ah voilà qui fait plaisir ! Un do it yourself de sauce à l’aneth super facile, une recette qui vous fera abandonner pour toujours la sauce à l’aneth industrielle en pot.

Et j’aime beaucoup vous faire des promesses de ce genre !

Pour le gravlax des photos, Ikea n’a qu’à se rhabiller, je maîtrise à mort. Pour la sauce que j’aime beaucoup, je ne vois aucun intérêt à se taper la version industrielle quand la version maison est si délicieuse et si facile à réaliser. J’ai pu accéder à cette recette simple mais géniale grâce à mon amie Anne qui m’avait gentiment offert « Cuisinière scandinave » (Éditions Stéphane Bachès). Vous savez, dans les yeux d’un ami cher, on est toujours un peu une cuisinière suédoise ! (Essayez un peu la version à la betterave, ça vaut également le détour…)

sauce_bol

Comment réaliser la sauce à l’aneth suédoise en deux secondes environ ?

Ingrédients :

Les ingrédients

  • 3 càs de moutarde
  • 2 càs de sucre
  • 1 càs de vergeoise brune
  • 2 càs de vinaigre blanc
  • 20 cl d’huile de colza
  • deux bottes d’aneth frais ciselé
  • sel et poivre blanc

On mélange tous les ingrédients, simplement comme pour une vinaigrette. C’est meilleur après 24h et ça se conserve une semaine au frais. Cool, non ?

gravlax_galette

Je suis fan de cette sauce et du Gravlax, lui aussi facile à réaliser, mais à double tranchant : d’un côté c’est très pratique de pouvoir le préparer à l’avance, de l’autre ce n’est pas pratique de devoir le préparer à l’avance. Oui la vie est parfois compliquée.

Oh et pour les galettes, faites-donc des tortillas, je crois que j’ai trouvé LA recette !

« Madame Dansmacuizine ?

– oui ?

– ça va ?

– oui, ça va

– pas trop minée par la pluie ?

– non, parce que j’ai ma parka

– et les dimanches en images, vous avez arrêté ?

– pas vraiment

– vous n’avez pas envie de parler un peu  ?

– je suis un peu fatiguée quand je blogue

– aaaaaah c’est ça !

– oui

– bon, alors on file, on vous laisse dormir… »

Grains de sel

  1. Merci pour la recette…

  2. j’adhère au gravlax, j’adore ta sauce!!!

  3. Pingback: Bienvenue, peuple d'Ikea ! - Dans ma cuizineDansMaCuizine

  4. Un grand merci pour cette recette si facile à faire et si savoureuse. Je la prepare doivent en accompagnement du saumon fumé, tout le monde l’adore à la maison.

  5. Priscilla, ça me fait trop trop plaisir ! Je vais commencer un nouvel article pour la peine 🙂

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