sept 8 2011
Les leçons de l’été (summer of love)
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- Minouchka* fait très bien les petits pains vache qui rit/sauge, piquons lui la recette !
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- Quelle est la meilleure pâte maison pour les cocas ou les empanadas ? Je cherche toujours…
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- La pâte levée feuilletée ? Trop facile, merci Beau à la Louche** !
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- Les spätzle maison avec l’instrument fait exprès, ça marche super bien mais pas longtemps, le bidule sature vite
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- Les wraps maison, j’aime de plus en plus*** (sur la photo, garniture au top )
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- Mettez de la ricotta dans vos courgettes farcies !****
* les pains ont été faits et refaits durant l’été, je les adore. (dans le même genre, il y a eu aussi les mini-focaccia de Paprikas !)
** l’article de Beau à la louche qui m’a décidée et je ne regrette pas ! ( Ca prend du temps mais c’est très facile et plein de beurre )
*** je teste des recettes différentes et j’ai bien aimé celle de Trucs de Food, la pâte est très facile à travailler.
**** j’ai fait une farce au ton et aux anchois très fameuse mais j’ai drôlement envie de tester celle publiée par Papilles et Pupilles.
« Madame Dansmacuizine ?
- oui ?
- quand vous dites « plein de beurre » pour la pâte levée feuilletée, c’est combien ?
- tu es sûr de vouloir savoir ?
- oui !
- 350g en tout, pour 500g de farine…
- houla, ok… Autant faire du kouign aman, non ?
- ben il faudrait rajouter du sucre quand même…
- bon, une autre fois alors… Et sinon, vous ne vous êtes pas beaucoup foulée pour la rédaction aujourd’hui…
- ben je n’allais pas recopier toutes les recettes des autres et faire un post de 1000 kilomètres non plus !
- c’est sûr, c’est pas le genre de la maison… (Enfin, le plagiat, si, mais les posts de 1000 kilomètres…) »
Vous en reprendrez bien un peu ?
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5 critiques culinaires
Madame Dansmacuizine nage dans le gaspacho et ça lui plait
Babeth599 le 8 septembre, 2011
Si on ne piquait jamais les recettes des autres ça ne serait même plus la peine de blogger!…
aurelvelvet le 11 septembre, 2011
Wow, tu me donnes envie avec cs petits pains à la sauge… Je vais m’y pencher ! Quant à la pâte feuilletée, je n’ai pas le courage de me lancer, pourtant j’adorerai faire la maligne avec des chocolatines homemade (oui, j’aime crâner).
Léa le 11 septembre, 2011
Wraps testés et très approuvés, merci beaucoup pour l’excellent lien ! Ils sont restés bien souples, sans se fissurer du tout, parfait. J’ai fait fondre du fromage (mozza/gorgonzola) directement dessus dans la poêle, puis j’ai garni avec un mélange figues fraîches, jambon fumé poêlé, salade, pignons grillés, filet d’huile d’olive. Miamesque ! La prochaine fois, j’essaie pour mes fajitas et burritos traditionnels, histoire de me la jouer latino.
Madame Dansmacuizine le 11 septembre, 2011
Léa, contente que ça t’ait plus, je viens juste de refaire la recette ce soir…
Madame Dansmacuizine le 11 septembre, 2011
Aurelvelvet, la pâte levée feuilletée, ça prend du temps mais c’est très facile, ce sont surtout les temps de repos qui font que tu y passes la journée. Laisse la crânerie te motiver suffisamment !