avr 13 2012
Sandwich aux crevettes, sauce à peu près vierge
Ah, ce sandwich aux crevettes, on l’a bien aimé ! (Comme les autres en fait, ça fait longtemps qu’un sandwich maison ne nous a pas déçus)
Je vous raconte l’histoire : vendredi dernier ma soeur me propose de venir à la maison et d’apporter le goûter pour la sortie de l’école. Je suis aussitôt partante, bien évidemment et je me dis que ce serait sympa de faire des petits pains à sandwich moelleux pour qu’elle puisse en embarquer des tout frais… Aussitôt dit, aussitôt fait (à quelque chose près) !
Pour les pains (une dizaine) :
mar 14 2012
Le spoutnik québécois
(Le tirage au sort du concours de mercredi dernier aura lieu ce soir, vers 20h…)
L’autre jour, à la faveur d’une visite à la sublime Librairie du Voyage de Rennes et d’une rencontre IRL (= in real life ) avec le chouette libraire de la librairie en question, mon partenaire de vie a fait quelques chouettes achats : pour moi, « Take Away« , parfait cadeau qui donne heureusement aussi envie de cuisiner (en plus de voyager).
J’ai jeté rapidement mon dévolu sur un sandwich québécois, plutôt méconnu de Google, le spoutnik (ou, dans sa version sans poitrine de porc, « moineau ») : un pain à hot-dog, de la salade ciselée-mayonnaise, une belle tranche de poitrine fumée et des frites.
J’ai fait comment ?
fév 10 2012
A la recherche du burger ultime : on tient le fromage !
(Remarquez que j’ai dit « on tient le fromage » et pas « on tient la photo du fromage« …)
Pour faire le burger ultime, on va avoir besoin de pain parfait, de sauce parfaite, de viande/poisson/tofu parfait, de garniture fraîche/croquante parfaite et bien sûr, de fromage parfait. C’est à la recherche de ce dernier produit que je suis partie la semaine dernière au marché des Lices.
J’arrive au marché, je fonce vers le camion de Sébastien Balé, il n’y a même pas une queue de dix mètres, bon présage (ou bon timing mais c’est moins marrant) ; je prends du Comté 36 mois, c’est le dernier morceau, profitons-en. Ensuite, je prends conseil : « Pour un burger, vous me recommanderiez quoi ? » Réponse unanime : LE MARECHAL ! On me vante ses mérites mais je suis déjà convaincue par le cri du coeur… Je ramène 5 jolies tranches, à couper en deux pour garnir les burgers (pour info, le Maréchal est un fromage suisse à pâte mi-dure, au lait cru).
jan 31 2012
On brunch à la maison #5 : les bagels
Et même des bagels comme à New-York si j’en crois le titre ce livre reçu à Noël et que j’adore et vous recommande chaudement (d’autant que la collection des Petits Plats Marabout se laisse bien acheter et que les différents bagels et garniture proposés sont top).
J’avais testé il y a quelque temps une première recette de bagels, tirée de « Tout fait maison » de Nathalie Cahet (un autre livre que j’aime beaucoup) : rien à reprocher à ces premiers bagels, mais en même temps la Bretagne n’étant pas reconnue pour ses fameux bagels de Quimper, je n’avais pas beaucoup de points de comparaison. Mais j’ai depuis testé Bagels and Cakes et je me suis bien régalée…
A Noël, ma soeur m’offre ce livre, je plonge dedans et décide d’aller acheter un ingrédient bizarre qui apparait dans la recette : le gluten. C’était assez paradoxal de devoir aller me fournir en ingrédient que beaucoup de gens essayent d’éviter par les temps qui courent. Je vais donc à la Biocoop et trouve ce fameux gluten. J’essaie, en même temps que je ramène le paquet vers les caisses, d’agir avec naturel, malgré mon achat hors du commun… (Il faut savoir que quand on cherche rapidement « recettes avec gluten » sur internet, on tombe sur des recettes sans gluten… )
déc 26 2011
Burger crevettes-épinards, pain maison : la détox de Madame Dansmacuizine
Tout le monde a bien mangé à Noël et même parfois un peu trop mangé ? Alors, rien de tel qu’un chouette burger pour détoxifier en douceur son organisme avant de remettre ça à la fin de la semaine. Les frites sont là pour compléter le programme détox mais on peut s’en passer, ça marche quand même…
(J’aurais bien fait un autre programme à base de cette tuerie de bouillon de volaille Ariaké dont je boirais des litres pour le plaisir, mais mon budget « bouillon de luxe » a été sucré ce mois-ci ; et le bouillon maison, c’est quand même pas terrible, hein ? ^^)
nov 26 2011
On brunch à la maison #3 : le B.L.T
L’autre jour, j’avais décidé qu’il me fallait absolument des emporte-pièces en forme d’étoiles (plus faciles à trouver que des nuages, hein, Cathy ?). Je passe ma commande, reçoit le colis quelques jours plus tard, l’ouvre et découvre… Des emporte-pièces en forme de coeurs ! J’étais drôlement déçue mais le vendeur a vite corrigé son erreur sans me réclamer les coeurs (vivement la St Valentin, ça va être du gros délire par ici!).
oct 21 2011
Petits pains pour hamburger
Aujourd’hui c’est vendredi et c’est la fête de la mauvaise foi !! Si, si… Vous n’étiez pas au courant ? Dommage mais il n’est pas trop tard pour en profiter et vous êtes bien tombés en vous arrêtant ici.
Pour fêter dignement cette jolie journée, je vais vous parler un peu de ce qui m’énerve. Pas facile de faire le tri puisqu’aujourd’hui TOUT m’énerve. Par exemple, je ne peux plus encaisser la dernière chanson de Camille mais je me demande aussi pourquoi on a autorisé Marc Lavoine à enregistrer des disques. Au même titre qu’Elie Sémoun mais je pense que ce dernier a du retenir la leçon et je ne suis pas sûre qu’il apprécie qu’on lui en reparle. D’ailleurs à mon avis, Elie Sémoun est susceptible. Ca m’énerve les gens susceptibles.
oct 4 2011
Le burger fajita
Pas besoin de beaucoup d’imagination pour deviner ce qu’il y a dans ce burger, hein ?
On s’en fiche ! Je vous balance ma version, n’hésitez pas à faire à votre sauce (mouhahaha)… Pour cette fois, ils sont minis, c’est juste le résultat de ma simili organisation des repas de la semaine et du fait que le burger fajita est passé du dîner du dimanche au déjeuner du lundi. Vous ne comprenez pas pourquoi ? Je vous expliquerai comment je ne fonctionne pas une prochaine fois, et ce sera sans doute en 10 fois si je veux vraiment vous faire passer toute ma philosophie dans le domaine… (Philosophie ? Ok, ce mot est sans doute ma choisi…)
Mon organisation, ça a l’air nul comme ça, et si regarde de plus près, ça a encore plus l’air d’un grand bordel, mais en fait ça marche sur moi.
sept 1 2011
Tartines de sardines
Bon, bon, bon… Si vous commencez à vous faire à l’endroit, on va pouvoir reprendre les fausses recettes ! En voici une première très chouette, très simple qui vaut vraiment le coup d’être tentée tandis qu’on bénéficie encore de tomates du coin qui n’ont connu de transport que la route depuis chez mes parents dans le coffre de la Seat ( Une Ibiza, la trois portes dont vous rêvez tous, 65 chevaux, pied au plancher on peut facile atteindre les 110 km/h sur la quatre voies, sauf si le coffre est plein de légumes. En tous cas je double régulièrement des camions et des camping-cars de plus de 10 ans, call me Fangio)
août 11 2011
Un autre sandwich à la ricotta (poulet rôti et courgettes )? Youpi !
L’été 2011, bien qu’il ne soit pas fini, sera sans aucun doute l’été des sandwiches. Après celui à l’aubergine, en voilà un autre bien chouette… Cette fois avec de la courgette ! (mais le Kibou n’y est pour rien, hein… Espèce de Kiboukiblogpa, pffff...)
Pour 4 sandwiches :
- on râpe deux petites courgettes et on les fait revenir à la poêle avec de l’ail (une gousse émincée finement) et de l’huile d’olive. On assaisonne.
- on mélange les courgettes râpées à 2 càs de ricotta.
- on fait toaster huit tranches de pain de mie (en fait ce que vous avez de meilleur et de plus adapté à un sandwich).
- on tartine quatre de ces tranches des aubergines râpées, on ajoute des restes de poulet rôti, des tranches de tomates et du parmesan.
- on referme avec une autre tranche de pain toasté et on déguste.
Madame Dansmacuizine nage dans le gaspacho et ça lui plait
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