fév
29
2016
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La salade repas qui se la pète : le bol du dragon

Comment faire un bol du dragon ?

J’ai découvert le concept du bol du dragon chez Petite Nature, un lieu que nous sommes pas mal chanceux d’avoir à Rennes. Après m’avoir définitivement convaincue avec leur bahn mi végetarien à l’omelette, je me languissais d’aller découvrir le bol du dragon. En gros, le bol du dragon, c’est une salade végaterienne ultra complète, super bonne si elle est bien assaisonnée, sans doute assez insignifiante dans le cas contraire.

D’après moi c’est le truc idéal des déjeuners en semaine : réjouissant par la variété de saveurs et de textures, suffisamment roboratif et très simple à prévoir en amont sans se prendre la tête. On ne va pas pouvoir en demander beaucoup plus. Disons que je ne me préparerais pas un bol du dragon pour fêter la nouvelle loi sur le travail mais qu’il a quand même un petit côté festif pour un déjeuner au bureau… Et quitte à essayer, je pense que commencer par celui de Petite Nature n’était pas une mauvaise idée !

fév
26
2016
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Une soirée aux Bricoles (à Rennes)

Bricoles Rennes

Vendredi soir dernier, j’ai passé une délicieuse soirée aux Bricoles sur l’invitation de Nicolas et Alexandra. Avec mon partenaire de crime, nous attendions donc patiemment notre heure et dès que l’espoir d’une soirée sans enfant s’est concrétisé, nous avons validé notre venue.

 
On est rentrés chez nous le ventre plein et le sourire aux lèvres, contents d’avoir passé une de ces soirées où on discute à bâtons rompus en se régalant (je crois également me souvenir qu’on a bien ri). Hips !

fév
24
2016
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Tortillas de blé maison

Posté dans Boulange , Fait maison !

tortillas de blé maison

Les tortillas de blés maison, c’est important. Un peu chiant à faire si on n’aime ni la farine, ni la patience mais ça reste un sujet majeur (ouais ouais),  à cause de leur version industrielle pas super super. Sur internet, on trouve des tas de recettes qui ne sont pas toutes fabuleuse, loin de là. Et j’en ai essayé ! La preuve sur ce même blog d’ailleurs. La première fois, on se contente de peu parce que dans tous les cas, c’est bien meilleur qu’Old del carton. Mais ensuite, on a envie d’une recette facile à vivre, de tortillas souples et faciles à manipuler et qui se conservent bien.

Depuis quelques temps, j’utilise la recette  à l’huile d’olive que je vais vous détailler de ce pas. Elle vient d’un blog que j’aimais bien d’une nana que j’aimais bien et elle réunit deux critères importants : le goût et la texture. C’est à dire que ça ne ressemble pas à du carton et qu’elle sont donc manipulables sans trop de précaution.

fév
22
2016
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La saga du lait ribot : la brioche

Posté dans Boulange

brioche au lait ribot

Vous vous rendez compte que n’avais pas encore réalisé de brioche au lait ribot et que je continuais à dormir sur mes deux oreilles ? (A vrai dire, et comme vous me posez la question, je ne dors pas très bien ces temps-ci mais ça va, ça va). Heureusement les vacances et les enfants sont passés par là, et un peu grâce à eux, je me suis retrouvée à préparer cette petite merveille.

En réalité à chaque fois que je demande à mon fils ainé ce qu’il veut qu’on cuisine ensemble de sucré, il me répond invariablemement : « des rouleaux au chocolat ». Pour votre culture, les rouleaux au chocolat sont composés d’une pâte sucrée, qui est ensuite garnie de crème pâtissière et de petites de chocolat avant d’être roulée sur elle-même. On veille à colmater les extrémités, on passe ce boudin au four et on le découpe en tranches une fois tiédi. Et c’est très bon.

fév
2
2016
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Maquereau pané for ever

Posté dans Plat complet , Salade

westwing dansmacuizine

Il faut qu’on parle de maquereau pané ! Déjà parce que c’est vachement mieux que de parler de Kevin… Croyez-moi sur parole, parler de Kevin, ce n’est pas un truc que vous souhaitez ! Alors que parler de maquereaux, c’est plutôt cool. Sans doute parce que c’est un poisson du coin (perso, je le pêche dans les jardins du Thabor), pas si cher et très bon. Ok, j’avoue, je l’adore…

jan
27
2016
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Un resto éphémère avec Histoires de Goûts

restaurant ephemere RennesIl n’y a pas si longtemps, je vous ai parlé d’une fameuse soirée sur une péniche, dans le cadre d’un restaurant éphémère avec les ateliers du Bistrot. Le mois suivant, j’étais au Café Albertine (#coeuraveclesdoigts) pour un dîner façon brunch sur la thématique des champignons, organisé cette fois par Histoires de goûts.

 

De grippe en coups de mou, je ne vous en ai pas parlé sur le moment, pourtant motivée à l’idée de vous dire qu’une fois encore, les promesses avaient été tenues. Je crois que la convivialité est un bon maître mot de ces rendez-vous, en plus de la gourmandise. Et ça tombe bien, en 2016, ça continue ! Prochain événement avec Histoires de goûts : une soirée Thaï&Thé le 18 février !

jan
18
2016
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Les pancakes de Marie Chioca

Posté dans Boulange , Brunch

pancakes Marie Chioca Dans ma cuizine

Alors oui, j’aurais pu donner plus d’infos pratiques dans le titre mais je suis tellement dingo de cette recette que je me devais d’annoncer d’emblée qui était à l’origine de cette petite merveille. Je vous préviens, j’aime cette recette à 100%  : la levure fraîche et la pâte qui lève, la farine d’épeautre, le son d’avoine… Je suis même allée jusqu’à acheter du sucre de coco pour la réaliser !

nov
12
2015
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Amuse-bouches au foie gras, assaisonnement japonais

Posté dans Apéro

foie gras rossini japon

Il y a quelques temps (ça se compte en mois maintenant), j’ai proposé cette recette d’amuse-bouches au foie gras pour un concours dont je n’ai aucune nouvelle depuis. J’étais pourtant super fière de mon coup mais qu’est-ce que vous voulez…

nov
4
2015
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Le gravlax à la betterave : go go go !

gravlax betterave

Après les maquereaux grillés tout simples mais parfaits, ce sublime gravlax teinté de betterave sera probablement le deuxième truc que je servirai à mes prochaines invités. Ou que je préparerai pour les fêtes. Peut-être même que j’en accrocherai dans le sapin, qui sait…

 

Je connaissais ce saumon cru mariné mais c’est ce billet de blog consacré aux petits pains hallot qui m’a définitivement convaincue. D’autant qu’on a pas franchement besoin de recette : généralement, pour colorer un truc avec de la betterave, il suffit de le coller à la betterave.

nov
2
2015
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Un grilled cheese au bacon pas comme les autres

Posté dans Sandwichs

grilled cheese bacon

Le grilled cheese, c’est un peu mon sandwich préféré au monde. Je vous ai déjà parlé d’un grilled cheese aux asperges, d’une version à l’aubergine avec du pain de mie maison et d’une version destinée à accompagnée une soupe de tomates rôties, les deux étant absolument délicieuses…  Et même d’un truc de malade : le grilled-cheeseburger. Je vous déconseille d’en faire un régime mais ça nous avait quand même bien amusés…

Quand j’étais gosse, le grilled-cheese, c’était le croque-monsieur express des soirs de flemme et le goût du pain réchauffé au beurre  couplé à la texture du fromage fondu était absolument merveilleux. C’est toujours le cas aujourd’hui !

DansMaCuizine