août
19
2016
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Fatteh bi Hummus : un vrai petit délice

Posté dans Apéro , Salade , Végétarien

La recette de fatteh bi hummus

Il parait que les Libanais mange le Fatteh bi Hummu au petit déjeuner : si c’est le cas, ils ont bien raison. Je ne sais pas si je l’ai assez répété (ou si j’ai des lecteurs fidèles)(en vrai je sais grâce à Google Analytics) mais le yaourt en version salée ou accompagnement du salé, a été une véritable révélation pour moi. Avec le curry, avec le kedgeree, en salade… Je kiffe.  Ce n’est pas cette merveille à base de pois chiches et d’ail qui risquait de me faire changer d’avis…

 
J’ai trouvé cet assemblage parfait dans le tout aussi parfait ouvrage « Liban » de Linda Louis (#coeuraveclesdoigts) dans la collection « épicerie du monde » aux éditions La Plage (encore #coeuraveclesdoigts, j’adore très sincèrement tous les ouvrages de ma bibliothèque acquis chez eux).

août
15
2016
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Salade toute simple nectarine et pecorino

Posté dans Salade

salade nectarine pecorino

Mettre des fruits dans une salade, voilà une astuce basique super efficace pour donner aux salades un petit côté fancy. Comme ma façon de cuisiner est à peu près à l’opposé du repas entrée-plat-dessert, ça m’arrange bien aussi de tout mettre dans le même plat : la salade, le fromage (pecorino) et le dessert (nectarine)…

 
Honnêtement mes diverses tentatives de mettre des fruits dans des salades salées ont toujours été satisfaisantes. Du coup, j’y vais les yeux fermés, comme quand j’ai croisé cette recette dans le magazine Esprit Veggie (mais je ne lis pas les magazines les yeux fermés tout de même). Visiblement c’est un hors-série du magazine Esprit Yoga mais je dois vous avouer que le yoga et moi, on se connait pas très bien même si, évidemment, je pourrais m’y mettre très vite dans le cas où on me proposerait d’aller vivre dans un loft de 200 m2 pour tester le mode de vie healthy à la new-yorkaise. « New-York by Madame Dansmacuizine », franchement, ça claque.

août
8
2016
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Boulange : Gua Bao, mon gros coup de cœur

Posté dans Boulange , Sandwichs

Une recette de sandwich guabao

Je vous en parlais dans l’article consacré au Marché à Manger, j’ai goûté pour la première fois à un gua bao et ça a été une révélation. Je connaissais pourtant déjà les bahn bao mais je sais pas… Le gua bao, c’est pas pareil !

 
Le jour même de ma découverte, je me suis donc lancée dans la réalisation de ces divins petits pains vapeur à sandwichs. J’ai demandé une recette à Google et été fort ravie qu’il me propose celle du blog Recettes d’une chinoise puisque je lui fais confiance les yeux fermés (au blog, pas à Google. Il y a des limites à ma démence…)

août
7
2016
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On brunch à Plouer : les Causettes

Les Causettes de Plouer

On revient tout juste d’une virée à Plouer et je ne résiste pas à l’envie de partager dans la foulée  la très bonne adresse que nous y avons découvert. Le brunch était génial mais je suis à peu près certaines que les soirées concert ou les linguine « selon l’humeur de Nicolas » valent également le détour.

Le brunch du dimanche, c’est sacré. On peut éventuellement lui préférer un plateau de fruits de mer accompagné d’un verre de vin, m’enfin, sinon on n’a pas encore inventé meilleur concept pour déjeuner sans se prendre la tête (sauf pour celui qui prépare, mais on a qu’à dire qu’on l’oublie pour cette fois).

juil
7
2016
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Le Marché à Manger

cup_kitchenette

Devine si j’ai aimé le Marché à Manger ? Oooooh ouais ! Même qu’Olivier avait commandé la pluie pour un London-like des plus ressemblants. Et heureusement parce que je me demande ce qui ce serait passé s’il avait fait beau : c’était noir de monde malgré la pluie ! Dans tous les cas, une belle, une super, une cool réussite !

 
Je ne suis pas mécontente d’avoir débarqué aux Halles un peu avant midi plutôt qu’à 16h. Vu le succès, je ne suis pas certaine que ceux qui avaient décidé de manger un fish&chips pour le goûter aient obtenu leur bonheur. Mais à midi, comme prévu, il y a avait un choix de malade + le décor des Halles juste parfait + une ambiance super conviviale et des prix à 8 euros max.

juil
5
2016
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Cookies chocolat et cacahouète

La recette des cookies au chocolat et beurre de cacahouète

Les cookies, c’est le bonheur. Surtout ceux avec des flocons d’avoine. Après #TeamRaisins ou #TeamChocolat, je n’ai pas un avis définitif sur la question. Ce qu’on veut c’est faire des boulettes de pâte, les voir s’étaler pile comme il faut puis brunir juste sur le tour et durcir en restant quand même chewy. Ah oui parce que je suis pas sectaire sur le chocolat ou les raisins mais je suis définitivement #TeamChewy !

juin
29
2016
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L’agendalle de juillet 2016

Le Marché à Manger à Renne

Aucun jeu de mots ne saurait m’effrayer ! La connerie humaine me préoccupe de plus en plus par contre… mais on en parlera un autre jour si vous voulez bien. Penchons-nous plutôt sur les activités proposées aux amateurs de bonne chair au mois de juillet !

juin
27
2016
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Des brochettes champignons et halloumi, et un verre de Côtes de Gascogne

Posté dans Apéro , Barbecue , Végétarien

Recette de brochette halloumi et champignons

Ce mois de juin caniculaire vous rend paresseux du cervelet même quand il s’agit de prévoir des choses à grignoter pour l’apéro ? Pas de panique ! Me voilà avec une petite brochette très cool, avec du fromage — de l’halloumi parce que ça tient à la cuisson — et des champignons, parce que les champignons, c’est très bon.

 
Si, en vrai, dans votre pays, il a fait aussi beau qu’en Bretagne et que vous craignez vraiment fort pour la suite de cet période de l’année appelée « été » qu’on sera bientôt forcés de débaptiser, ces brochettes seront très bonnes cuites au four ou à la poêle et dégustées en écoutant Jojo de Jacques Brel (et si ça ne suffit pas, finissez-vous avec l’histoire de Benjamin Buton sur votre vidéopro).

juin
19
2016
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Sandwich au boulettes de porc façon bahn mi

Posté dans Sandwichs

La recette du bagel bahn-mi

Ce sandwich façon bahn mi est mon chouchou de ces derniers mois et je l’ai fabriqué des tas de fois : les saveurs et les textures sont parfaites et il est franchement simple à préparer, même à l’avance. Ah ce goût, ce goût !

C’est grâce à Patrick que je suis tombée sur cette recette qu’il avait partagée sur Facebook et je l’en remercie donc sincèrement (dommage que je ne sache pas dire « merci » en vietnamien, ça lui aurait fait plaisir. Je sais dire « je t’aime » par contre si vous avez besoin. Dans ce cas précis, on va dire qu’avec Patrick, on s’entend bien mais que ce serait probablement un poil too much).

mai
30
2016
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Le malédiction du village étape #2

Ma Creuse en guest sur Dans ma cuizine

Rappelez-vous (c’est bon pour mon moral d’imaginer que vous vous rappelez super bien de ce que je raconte), l’été dernier, je m’étais arrêté dans un village étape sur la route du retour d’un charmant mariage normand. L’expérience, bien que particulière, n’avait pourtant pas suffi à nous vacciner puisque nous avons récemment remis le couvert quelque part dans la Creuse…

 
J’hésite à vous donner le nom du Village étape de cette seconde édition mais j’ai déjà cité le département et je vais m’en tenir là, même si le nom en question était en lui-même un présage que nous ne trouverions pas le paradis sur place. Si nous ricanions bêtement au moment de sortir de la départementale, nos rires se sont vite transformés en soupir désappointés.

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