fév
5
2015
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La saga de mes pauses déjeuner à Rennes #2

muffin abricot caramel

Il va falloir que je songe très sérieusement à rédiger des billets plus réguliers sur mes pauses déjeuners du côté de la rue Vasselot tant la quantité de trucs à vous raconter est importante. On a testé tout plein d’adresses, dont certaines ne nous laisseront pas de souvenirs impérissables, d’autre que nous devrons tester à nouveau et puis des petits chouchous bien sûr. On s’éloigne un peu de la rue parfois mais on reste à Rennes, dans le centre…

Le Mabilay

Ouvert début décembre, le Mabilay n’est pas assez proche du bureau, sinon j’y serais tous les midis. Si vous ne connaissez pas cet endroit, il se trouve au rez-de-chaussée du bâtiment du même nom. C’est ouvert toute la journée (et le jeudi soir, c’est afterworken attendant plus) et le midi on peut y manger de bons plats servis dans de jolis bocaux Weck. J’y ai pris trois déjeuners et rien à redire, j’ai trouvé ça vraiment super bon et l’avis était partagé par mes camarades de déjeuner : rougail généreux, émincée de volaille, brocolis et purée de patates douces (gros coup de coeur), salade de betterave crue (je précise parce que c’est important ^^), guacamole avec une quenelle de rillettes de poisson (rhoo c’était top aussi ça). Fromage blanc fermier en dessert. Question prix on est à 13 euros pour entrée/plat/dessert/boisson et les portions sont généreuses. Et la terrasse va bien claquer quand il fera beau ! A suivre ^^ mabilay plat du jour

Petite Nature

Lorsque je suis allée au Mabilay pour la toute première fois, je me suis réjouie de pouvoir enfin passer aussi chez Petite Nature. Je n’ai pas été déçue par mon jus frais, mon sandwich à l’avocat et au Comté (je suis prévisible, je sais)… Le banana bread est également divin (pourtant j’aime bien les miens aussi mais là, cette texture parfaite…) et le fromage blanc/compote/granola maison,  pareil. J’ai toujours beaucoup aimé l’association compote/fromage blanc (j’essaierai de me souvenir de ça quand je n’aurai plus de dents), avec du granola, c’est top. On est bien à Rennes, non ? Petite Nature Granola

Le Café Albertine

Au Café Albertine, des muffins parfaits et un sandwich au poulet Teryaki qui réchauffe les coeurs ! Le Café Albertine, c’est le bébé de Solenn, on y est très bien et on y mange très bien. Bizarrement c’est juste à côté d’un endroit génial (Le Rétroviseur) et même juste à côté d’un super dentiste (je me diversifie dans les « bonnes adresses »…). Il faudrait chercher un peu ce qu’on trouvait dans ce quartier dans le passé, peut-être que c’est historiquement un endroit où les gens font terriblement bien leur travail. Au Café Albertine, on trouve des muffins abricots-caramel au beurre salé à tomber par terre (et gros, cf la photo en haut de billet), de délicieuses salades de nouilles asiatiques et des sandwichs très chouettes, dont le poulet Teryaki et le César de la photo. Il arrive aussi qu’on puisse y acquérir du brownie cheesecakeCafé Albertine Rennes Sandwich

Roadside

Chez Roadside, les meilleurs cookies du monde pour les amateurs de cookies chewy ! Je pourrais vous parler des burgers de Roadside qui sont parfaits (notamment le Roadside avec de l’avocat) et qui, comment dire, remportent leur petit succès dans notre bonne ville de Rennes (et c’est mérité, clap clap clap Luc !). J’en sais quelque chose, je bosse juste à côté. Mais on va plutôt parler de leur cookie « nature » (en réalité aux deux chocolats) : je considère que ce cookie atteint la perfection du cookie chewy avec de belles pépites de chocolat. Je n’ai pas la moindre idée de comment je me suis retrouvée à acheter le premier (bec salé que je suis) mais c’était une assez bonne idée. Disons que si des Rennais devaient être élus « ambassadeur des cookies de Roadside« , je laisserais peu de chances à mes concurrents. cookie nature Roadside Rennes

Le Bol

Ben les rouleaux de printemps du Bol quoi. L’aliment essentiel de mon alimentation, dans sa version poulet citronnelle… Je suis pas une spécialiste, ceux que je fais moi-même n’ont rien à voir avec ça mais je me régale systématiquement !

rouleau de printemps Le Bol

Aux saveurs d’Orient

On y trouve de grandes galettes farcies aux épinards à 2,90€, moi je suis rassasiée avec une demi et j’adore les épinards. C’est plutôt économique comme déjeuner. Ceci dit ça ne conviendra pas à tout le monde  mais vous pourrez compléter avec d’autres trucs super bons comme de l‘hoummous, des concombres à la crèmes, des falafels… (Petit bémol de la mechouia qui était un peu amère à mon goût). Et si vous aimez les pâtisseries orientales, pétage de bide assuré (moi c’est pas ma came).galette épinards Rennes

La Biocoop

Pas convaincue par l’offre et les prix du take away à la Biocoop mais par leurs fruits, rhhhhhhhooooo oui. Je suis une cliente assidue de celle de Saint-Grégoire (avec les petits oiseaux dans le magasins et les gens qui sont vraiment très très sympas, c’est le pays de Bisounours). Dernièrement, dans celle de la rue Vasselot, j’ai adoré pour vous les pommes Fuji et les mandarines d’Italie, à ne pas manquer tant qu’il est encore temps… Et les yaourts au citron de Tante Hélène sont super, viens on ouvre un fan-club du citron !

mandarine vasselot Rennes

« Madame Dansmacuizine ?

- oui ?

- et le Balthazar ? Le Panda ? Pourquoi vous n’en parlez pas ?

- hin hin… ben parce que j’y suis pas allée…

- si

- oui mais j’y suis allée qu’une fois !

- ben quand même, c’était comment ?

- méééé… ça venait juste d’ouvrir, arrête maintenant…

- ok, message enregistré Madame Dansmacuizine-la-poule-mouillée !

- pffff t’es bête, hein… « 

fév
1
2015
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Pancakes au lait ribot et à la pomme

Posté dans Bretagne , Goûter

recette de pancakes au lait ribot

Salut les p’tits potes ! Bon on ne fera pas de dimanche en images aujourd’hui mais on ne va pas non plus passer cet ultime jour de la semaine dans un silence monastique…  (Sauf pour le « lecteur », il est jamais là le dimanche et c’est pas prêt de changer si vous voulez mon avis. J’aimerais pas trop savoir ce qu’il fait de sa journée d’ailleurs. Et non, le Kibou, ce poste n’est toujours pas à pourvoir…).

jan
29
2015
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Comfort food de malade : la sauce aux gombos

Posté dans Plat complet , Sauces

sauce aux gombos

 

Mesdames et messieurs, chers lecteurs, papa, maman… Voici un de mes plats préférés au monde ! (Sur une liste qui n’en compte que 18726, les places sont très chères donc). C’est une sauce aux gombos, présentée sur la photo dans une version beaucoup trop radine (c’est à dire qu’on ne voit pas beaucoup de sauce sur cette photo parce qu’on avait tout mangé lors d’un premier repas)…

 

jan
26
2015
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La ricotta maison (les doigts dans le nez)

Posté dans Fait maison !


ricotta maison

 

Voilà, si je n’avais qu’une chose à retenir de ma vie entière de mon week-end, ce serait cette adorable petite boule molle et blanche : la ricotta maison. C’est le truc le plus simple du monde, ce premier essai a même été réalisé sans aucun appareil de mesure. En gros ça veut dire que vous pouvez fabriquer votre propre ricotta partout dès lors que vous avez du lait entier et du citron (et du feu et un bout de tissu). Cool, non ?

 

jan
25
2015
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Mon dimanche en images

bagels comme à New-York

Salut ! Ca va bien ? J’espère que vous vous êtes bien reposés ce week-end parce que les deux semaine à venir promettent du sang, de la sueur et des larmes d’être bien denses (on fait comme si c’était aussi le cas pour vous, c’est plus simple). Mais ça va être chouette, je le sens bien.

En ce moment, j’aime encore plus cuisiner que d’habitude, je pense que c’est parce que j’ai la pêche, que les enfants sont ni trop chiants, ni trop malades, que je fais en sorte d’aller dormir à peu près tôt et que j’ai arrêté le gluten et les produits laitiers (héhé, ça c’est pas vrai, spécial dédicace au Kibou). Je réussis même à lire, regarder des films, aller aux concerts… Et on mange super bien, donc (pas des trucs de fou non plus, c’est juste très bon. Si vous voulez à peu près voir tous mes repas de la semaine, il y a Instagram et c’est vachement intéressant).

jan
16
2015
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Tarte tatin de poireaux

tatin poireaux moutarde

On a tous dans le coeur un vieux blog oublié, hein ? Moi c’est définitivement la toute première version de « Dans ma cuizine« , sur Haut et fort. Mon bon vieux blog ! Celui qui raconte si bien à quel point tenir un blog a toujours été un plaisir… Pour diverses raisons, les billets publiés là-bas n’ont pas migré sur celui-ci et je trouve ça triste (et aussi je m’en fous un peu, ça dépend des jours). Ca fait donc des mois que je me dis que je pourrais refaire ces recettes que j’aime tant et que je n’ai pas refait depuis très longtemps pour certaines. Et je commence enfin avec la tatin de poireaux, c’est ma résolution de fin 2015 (faisons tous semblant d’y croire si vous voulez bien !).

jan
14
2015
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L’épiphanie de la soupe à l’avocat

Posté dans Soupe

soupe_avocat

Généralement à la maison, on mange correctement (tant que je n’essaie pas de faire des gratins). On a les grands classiques mais je teste aussi souvent de nouvelles recettes. Et parfois ces tests conduisent à une révélation, comme quand nous avons dégusté cette soupe à l’avocat. Même si je dois sans doute préciser que Rigolus n’a pas aimé. Et c’est peu de le dire…

jan
12
2015
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Fajitas de cabillaud et butternut

Posté dans Sandwichs

fajitas cabillaud butternut

Vous commencez à connaître mon amour (vraiment très original) pour ce qui se mange avec les mains. En réalité, j’ai aussi une passion pour les plats traditionnels, une autre pour les soupes en tous genre, une autre pour la cuisine japonaise… Surtout si c’est fait maison. Un des grands et nombreux avantages de cuisiner soi-même, c’est qu’on peut faire ce qu’on veut. Par exemple une assiette avec une fajita au cabillaud mais aussi une salade avocat-saumon et un petit sandwich à la hampe.

jan
11
2015
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L’image de mon dimanche

Capture d’écran 2015-01-11 à 18.54.16

(Photo: Philippe Renault/Ouest-France)

Waow, on était nombreux dites-donc..

Et c’était une bonne journée… Même si je suis beaucoup trop petite pour les foules de plus de 10 50 000 personnes, même si je me suis un peu endormie pendant le discours d’intro ( et je ne l’aurais pas mieux écrit ou mieux dit, évidemment), même si je ne comprenais pas pourquoi on applaudissait (hein ? quoi ? qu’est-ce qui se passe ?) et que Twitter ne répondait plus (Twitter, mon ami, ne nous laisse pas dans un moment comme ça, bouhouhouhou).

C’était bien, même si le trajet initial n’a pas pu être respecté (ouéééé, vive le bordel) et même si y’avait pas de buvette (mais ici, c’est Rennes les mecs, la ville où le vomi la bière remplace l’eau dans les caniveaux).

Au final, je ne sais pas qui est Charlie, qui n’est pas Charlie, je suis bien sûre d’avoir défilé aux côtés de gens avec qui je passerais pas forcément de bonnes soirées et le « cortège » n’était pas super métissé mais tout de même, cette foule c’était quelque chose de concret et il m’en fallait après ces tristes jours d’émotion, de réactions à chaud, de tout-le-monde-donne-son-avis-j’aime-bien-ça-mais-ça-me-fatigue…

Maintenant, une soupe et au lit ! Prenez soin de vos petites tronches … (Et soyons bienveillant, ça vous dit ? Sans naïveté mais également sans paresse et sans indifférence. Et puis discutons pour de vrai aussi, c’est bien beau les prises de position sur internet -et ça fait réfléchir- mais autour d’une table avec des vrais gens qui vous regardent dans le fond des yeux, vous interrompent, se font l’avocat du diable, hochent la tête, vous font un câlin, se foutent de votre gueule et vous balancent de vieux dossiers… C’est pas mal aussi).

jan
7
2015
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Salade d’avocat au saumon

Posté dans Salade

avocat_saumon_3

L’avocat, je l’adore un peu plus chaque année (et pourtant, je reviens de loin, croyez-moi). Cette petite bombe calorique enchante n’importe quel sandwich, n’importe quel  brunch, n’importe quelle soupe… Aujourd’hui, c’est avec du saumon, dans une salade super classique (voire un brin ennuyeuse mais également très savoureuse).

Le saumon frais, j’en achète peu mais j’essaie d’acheter de la bonne came (oui parce que franchement du saumon coupé aux insecticides c’est un peu comme de la coke coupée à la lessive, je refuse de cautionner ça). Celui-ci est un saumon bio d’Ecosse, acquis à l’étal de la Marée pour tous au marché des Lices. Je l’ai fait mariner mais franchement, j’ai hésité.

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