avr
25
2017
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La pizza du premier tour

Posté dans Boulange

Pizza une pâte au levain

Sur la route vers le bureau de vote, Rigolus nous a fait part des convictions politiques : « si les enfants pouvaient voter, c’est sûr que celui qui a mis dans son programme la suppression de l’école gagnerait parce qu’on voterait tous pour lui ». On lui a donc annoncé que personne n’avait ça dans son programme.

 
Et lui : « Ah bon je pensais avoir entendu ça ». Mon avis, c’est qu’il a interprété le revenu universel à la lumière de ses intérêts personnels de gosse de 8 ans.

Tremble France, le lobby libertaire de la glande est en marche ! (C’est chiant, on ne peut plus dire « en marche » tranquillement ces temps-ci).

avr
18
2017
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Pizza au levain liquide, édition Casùlli

Pizza au levain, roquette et truffe

Dans mon chez moi, on fait régulièrement des pizzas maison, c’est simple et on se fait plaisir. Même si au moment de garnir, j’ai toujours l’impression d’avoir un Simoné derrière mon dos en train de me rappeler qu’il n’y a bien que des Français pour coller des patates sur une pizza. Donc on reste sobre, on évite les garnitures qui montent au plafond et on fait une super pâte à pizza au levain !

 
La version d’aujourd’hui est très riche et je ne vous recommande pas d’en faire le nouvel ingrédient principal de votre alimentation mais waooooooow, qu’elle est bonne…

Je profite aussi de l’occasion pour faire un peu de pub à Casùlli Gastronomia et ses super produits. On s’est fait plaisir avec un colis il y a quelques semaines et franchement, il a été très bien rentabilisé. Sur cette pizza, la préparation au champignons, les fromages (parmesan et mozzarekle et l’huile de truffe ont fait des merveilles (j’avais prévenu que c’était riche)(mais il y a de la roquette, on n’est pas des bêtes non plus).

avr
9
2017
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Août en avril…

La plage du Perron à Saint-Briac

Ce dimanche était dingue ! Et je vous jure que ce n’est pas un avis totalement subjectif. Pour preuve les bouchons complètement énormes rencontrés sur la côte, et en s’en éloignant…

Nous, on a écouté Waze pour rentrer et franchement, l’application a une nouvelle fois fait ses preuves. Pour ma part, j’aime autant éviter un blues du dimanche soir dès 18h dans la voiture… Mais peut-être que vous êtes des grands maîtres zen et que rien ne saurait gâcher votre belle humeur de la journée une fois que vous l’avez acquise !

mar
21
2017
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Se faciliter la vie : la pâte ail gingembre

Posté dans Fait maison !

La pâte ail et gingembre

Alors là, dans le genre « aide culinaire » entièrement fait maison, simplissime et indispensable, je crois pouvoir annoncer que la pâte ail-gingembre explose tous les compteurs.

 
J’en ai fait pour la première fois il y a quelques semaines motivée par le bouquin génial qui m’a fait cuisiner un curry de boulettes végétariennes absolument parfait. Depuis le pot se remplit dès qu’il est vide et je ne peux plus m’en passer. Mon Vitamix sait presque faire ça tout seul.

mar
19
2017
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Mon dimanche en images

Bretons en Cuisine nouvelle formule

C’est dimanche ! Mais rappelez-vous « On se calme, on se détend, la vie est moche« . La semaine qui se prépare sera assez intense côté cuisine, et la terre ne s’arrête pas de tourner pour autant ( à ma connaissance, ça ne sous-entend pas que je peux abandonner famille et travail juste parce que j’ai du pain sur la planche en cuisine).

 
Depuis le 8 mars, vous pouvez donc vous procurer Bretons en Cuisine avec un numéro de printemps  nouvelle formule. Et cette nouvelle formule est cool : un vrai vent de fraîcheur qui a beaucoup à voir avec le fait qu’Olivier Marie en soit devenu le rédacteur en chef.

(On apprend notamment dans ce numéro à lever des filets et lever des filets de maquereau, c’est ma passion dans la vie).

mar
17
2017
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St-Patrick feat. Skumenn : le bœuf à la bière

Posté dans Plat complet

Un bœuf à la bière à la Skumenn

Bièèèèère ! Bièèèèèère ! Bièèèèèèère ! Et même encore mieux, ou en tous cas complémentaire : bœuf à la bière !

 

Sinon ça va vous ? La St-Patrick vous inspire autant que moi ? Vous avez aussi décidé de faire couler la bière à flot ? D’aller chanter Molly Malone dans les rues de Dublin ou de Cork ? De vous laisser teindre les cheveux en vert par votre pote avec qui vous prenez toujours de super décisions en soirée ?

 
En version « on a passé l’âge, on ne s’est pas teint les cheveux en vert depuis le 17 mars 2002″, vous pouvez aussi cuire votre bière et faire un bœuf avec une très bonne sauce. Et ça tombe bien, j’ai une recette ! C’est pas super photogénique (est-ce utile de le préciser, j’ai un doute) mais c’est bien bon. Vous pourrez tout à fait accompagner votre bœuf d’autre chose que ces étranges boulettes au gras et au fromage mais moi je kiffe fort cette version !

mar
13
2017
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Mon dimanche en images

Bille de clown

Saaaluuut ! On a passé ce dimanche sous la pluie en Bretagne mais comme dit Catherine (c’est ma belle-mère), « on se calme, on se détend, la vie est moche ». C’est un des trucs qu’elle dit que j’adore avec : « Courage, fuyons ! ».

 
Ce dernier aphorisme étant le titre d’un film qui commence avec une citation d’un de mes idoles, Jules Renard : « N’écoutant que son courage, qui ne lui disait rien, il se garda bien d’intervenir« . Savoureux.

fév
5
2017
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Krampouz Fest #3 : blinis au lait ribot et au citron

Posté dans Apéro , Brunch

La recette des pancakes au lait ribot et au citron

Des blinis au lait ribot c’est bien. Des blinis au lait ribot ET au citron ET aux graines de pavot, c’est encore mieux. J’aime tellement le citron qu’il faudrait que je rachète des Regalad pour voir si je n’en suis pas arrivée à les préférer à ceux à la framboise et à la cerise…

 
J’ai dégusté ces blinis avec des tas de garniture pour trouver celle qui se marierait à merveille avec le citron et je pense que le poisson arrive loin devant le reste. Une rillette de saumon ou de sardines, ou un morceau de maquereau grillé avec un peu de fromage frais… et on bien.

fév
1
2017
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Krampouz Fest #2 : Crêpes chinoises à la ciboule

Posté dans Snacking

Très belle photo d'une galette chinoise à la ciboule

Vous saviez qu’en Bretagne, on a un festival des crêpes et galettes du monde ? La preuve qu’on est conscients que le pouvoir de ces pains plats du quotidien dépasse largement les frontières de notre modeste mais néanmoins superbe région. Donc pour deuxième recette de Krampouz Fest, j’ai enfin tenté les galettes chinoises à la ciboule. Et c’était aussi bien que dans mes rêves !

 
Je ne sais pas si vous vous souvenez bien de vos rêves mais j’espère que oui. Moi c’est clairement la raison numéro 1 de mon attrait pour le sommeil. Surtout que depuis quelques années je maîtrise l’endormissement à un niveau « expert absolu » (comme dans LinkedIn). Je me permets de crâner parce que je reviens de loin, de très loin même.

jan
31
2017
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Krampouz Fest #1 : le Farz billig

Posté dans Bretagne , Gâteau , Goûter

La recette du farz billig

Cette semaine, on va se consacrer aux crêpes. Vous le voyez venir le marronnier d’après la galette des rois ? Eh oui, c’est bientôt la Chandeleur et sans doute la thématique qui me cause le moins d’indigestion :) Je considère que tout ce qui peut inciter les gens à faire plus souvent des crêpes est forcément positif. Si grâce à ce blog, vous vous lancez dans la recette (ultra facile) du farz billig, c’est un grand pas en avant pour l’humanité.

 
Avec Christelle, on s’est même dit que ce serait cool de ne parler que de crêpes pendant toute une semaine ! On s’est retrouvées une après-midi de fin décembre pour cuisiner et discuter et j’ai pu assisté à la réalisation d’une de ses recettes que vous découvrirez cette semaine, une recette qui me tient particulièrement à cœur, j’ai hâte… Bref, c’est l’heure de la Chandeleur, c’est l’heure de la Krampouz Fest ici et sur Cuisine de tous les jours ! (D’ici 5 ans, tout le monde devrait avoir délaissé le terme de Chandeleur au profit de Krampouz Fest. Stay tuned comme on dit quand il va se passer des trucs super intéressants).

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