jan
29
2015
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Comfort food de malade : la sauce aux gombos

Posté dans Plat complet , Sauces

sauce aux gombos

 

Mesdames et messieurs, chers lecteurs, papa, maman… Voici un de mes plats préférés au monde ! (Sur une liste qui n’en compte que 18726, les places sont très chères donc). C’est une sauce aux gombos, présentée sur la photo dans une version beaucoup trop radine (c’est à dire qu’on ne voit pas beaucoup de sauce sur cette photo parce qu’on avait tout mangé lors d’un premier repas)…

 

jan
26
2015
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La ricotta maison (les doigts dans le nez)

Posté dans Fait maison !


ricotta maison

 

Voilà, si je n’avais qu’une chose à retenir de ma vie entière de mon week-end, ce serait cette adorable petite boule molle et blanche : la ricotta maison. C’est le truc le plus simple du monde, ce premier essai a même été réalisé sans aucun appareil de mesure. En gros ça veut dire que vous pouvez fabriquer votre propre ricotta partout dès lors que vous avez du lait entier et du citron (et du feu et un bout de tissu). Cool, non ?

 

jan
25
2015
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Mon dimanche en images

bagels comme à New-York

Salut ! Ca va bien ? J’espère que vous vous êtes bien reposés ce week-end parce que les deux semaine à venir promettent du sang, de la sueur et des larmes d’être bien denses (on fait comme si c’était aussi le cas pour vous, c’est plus simple). Mais ça va être chouette, je le sens bien.

En ce moment, j’aime encore plus cuisiner que d’habitude, je pense que c’est parce que j’ai la pêche, que les enfants sont ni trop chiants, ni trop malades, que je fais en sorte d’aller dormir à peu près tôt et que j’ai arrêté le gluten et les produits laitiers (héhé, ça c’est pas vrai, spécial dédicace au Kibou). Je réussis même à lire, regarder des films, aller aux concerts… Et on mange super bien, donc (pas des trucs de fou non plus, c’est juste très bon. Si vous voulez à peu près voir tous mes repas de la semaine, il y a Instagram et c’est vachement intéressant).

jan
16
2015
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Tarte tatin de poireaux

tatin poireaux moutarde

On a tous dans le coeur un vieux blog oublié, hein ? Moi c’est définitivement la toute première version de « Dans ma cuizine« , sur Haut et fort. Mon bon vieux blog ! Celui qui raconte si bien à quel point tenir un blog a toujours été un plaisir… Pour diverses raisons, les billets publiés là-bas n’ont pas migré sur celui-ci et je trouve ça triste (et aussi je m’en fous un peu, ça dépend des jours). Ca fait donc des mois que je me dis que je pourrais refaire ces recettes que j’aime tant et que je n’ai pas refait depuis très longtemps pour certaines. Et je commence enfin avec la tatin de poireaux, c’est ma résolution de fin 2015 (faisons tous semblant d’y croire si vous voulez bien !).

jan
14
2015
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L’épiphanie de la soupe à l’avocat

Posté dans Soupe

soupe_avocat

Généralement à la maison, on mange correctement (tant que je n’essaie pas de faire des gratins). On a les grands classiques mais je teste aussi souvent de nouvelles recettes. Et parfois ces tests conduisent à une révélation, comme quand nous avons dégusté cette soupe à l’avocat. Même si je dois sans doute préciser que Rigolus n’a pas aimé. Et c’est peu de le dire…

jan
12
2015
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Fajitas de cabillaud et butternut

Posté dans Sandwichs

fajitas cabillaud butternut

Vous commencez à connaître mon amour (vraiment très original) pour ce qui se mange avec les mains. En réalité, j’ai aussi une passion pour les plats traditionnels, une autre pour les soupes en tous genre, une autre pour la cuisine japonaise… Surtout si c’est fait maison. Un des grands et nombreux avantages de cuisiner soi-même, c’est qu’on peut faire ce qu’on veut. Par exemple une assiette avec une fajita au cabillaud mais aussi une salade avocat-saumon et un petit sandwich à la hampe.

jan
11
2015
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L’image de mon dimanche

Capture d’écran 2015-01-11 à 18.54.16

(Photo: Philippe Renault/Ouest-France)

Waow, on était nombreux dites-donc..

Et c’était une bonne journée… Même si je suis beaucoup trop petite pour les foules de plus de 10 50 000 personnes, même si je me suis un peu endormie pendant le discours d’intro ( et je ne l’aurais pas mieux écrit ou mieux dit, évidemment), même si je ne comprenais pas pourquoi on applaudissait (hein ? quoi ? qu’est-ce qui se passe ?) et que Twitter ne répondait plus (Twitter, mon ami, ne nous laisse pas dans un moment comme ça, bouhouhouhou).

C’était bien, même si le trajet initial n’a pas pu être respecté (ouéééé, vive le bordel) et même si y’avait pas de buvette (mais ici, c’est Rennes les mecs, la ville où le vomi la bière remplace l’eau dans les caniveaux).

Au final, je ne sais pas qui est Charlie, qui n’est pas Charlie, je suis bien sûre d’avoir défilé aux côtés de gens avec qui je passerais pas forcément de bonnes soirées et le « cortège » n’était pas super métissé mais tout de même, cette foule c’était quelque chose de concret et il m’en fallait après ces tristes jours d’émotion, de réactions à chaud, de tout-le-monde-donne-son-avis-j’aime-bien-ça-mais-ça-me-fatigue…

Maintenant, une soupe et au lit ! Prenez soin de vos petites tronches … (Et soyons bienveillant, ça vous dit ? Sans naïveté mais également sans paresse et sans indifférence. Et puis discutons pour de vrai aussi, c’est bien beau les prises de position sur internet -et ça fait réfléchir- mais autour d’une table avec des vrais gens qui vous regardent dans le fond des yeux, vous interrompent, se font l’avocat du diable, hochent la tête, vous font un câlin, se foutent de votre gueule et vous balancent de vieux dossiers… C’est pas mal aussi).

jan
7
2015
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Salade d’avocat au saumon

Posté dans Salade

avocat_saumon_3

L’avocat, je l’adore un peu plus chaque année (et pourtant, je reviens de loin, croyez-moi). Cette petite bombe calorique enchante n’importe quel sandwich, n’importe quel  brunch, n’importe quelle soupe… Aujourd’hui, c’est avec du saumon, dans une salade super classique (voire un brin ennuyeuse mais également très savoureuse).

Le saumon frais, j’en achète peu mais j’essaie d’acheter de la bonne came (oui parce que franchement du saumon coupé aux insecticides c’est un peu comme de la coke coupée à la lessive, je refuse de cautionner ça). Celui-ci est un saumon bio d’Ecosse, acquis à l’étal de la Marée pour tous au marché des Lices. Je l’ai fait mariner mais franchement, j’ai hésité.

jan
5
2015
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Un sandwich au boeuf. Juste au boeuf.

Posté dans Sandwichs

sandwich au boeuf portugais

Quand j’étais gamine, ma grand-mère cuisait son poulet rôti dans une cocotte en fonte orange et à la fin de la cuisson, elle nous régalait ma soeur et moi d’un morceau de pain de deux livres « saucé » du jus et du « grillé » de la cocotte. C’était diablement bon, comme un truc du dimanche, comme un truc précieux… Je pense qu’un sandwich de ce poulet, avec le pain imbibé du jus et tartiné de gousses d’ail confites, ça aurait été merveilleux. Ca vous va si on dit que tout ça a un vague rapport avec le sandwich à la hampe d’aujourd’hui ?

jan
4
2015
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Mon premier dimanche de 2015. En images.

dimanche_bocal

Alors, ça y’est ? On est passé en 2015 et tout le monde a survécu ? C’est cool. J’espère que vous allez bien et que vous êtes d’attaque pour demain, aka « la rentrée ». J’espère aussi que vos jobs sont bien mieux qu’alimentaires et que vous êtes en bonne santé. La santé, c’est bien le truc indispensable pour réussir le reste et on n’a pas assez de prise sur la question selon moi. Donc si vous êtes en bonne santé, fabriquez-vous une jolie vie pour aller autour…

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