avr
1
2016
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On brunch à la maison #11 : les burritos

Posté dans Brunch

Recettes des burritos de brunch

Han la découverte cool ! Des burritos pour le brunch, et puis des burritos testés et appréciés par un ado, un minot, un partenaire de vie. Ainsi qu’ une blogueuse de renom plutôt bien faite de sa personne (si vous avez un problème d’égo, je vous recommande d’ouvrir un blog et de vous y faire mousser, ça marche d’enfer).

 
L’idée vient de moi d’un bouquin de cuisine récemment arrivé dans mes étagères et plutôt cool : Venez dîner dans 20 minutes ! Si vous cherchez un livre à offrir à un étudiant empoté ou à quelqu’un qui cherche à ouvrir ses chakras culinaires, il est vraiment super, plein de pistes à explorer et d’astuces. Il donne envie de s’y mettre, et ça, j’aime beaucoup.

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mar
30
2016
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Do it yourself : le cheese naan

Posté dans Boulange

Comment faire des cheese naans ?

Dans la vie il faut savoir prendre des décisions. Donc, bim mercredi dernier, journée de récup, on a décidé que les naans seraient au menu de toutes les journées de récup de toute la terre. Heureusement pour moi, j’ai réussi à convaincre tous les membres de la famille.

 
Il faut dire qu’en coulisses je déploie pas mal d’énergie pour, l’air de rien, proposer à chacun la version qui lui conviendra le mieux. Pour les naans, je me contente avec bonheur d’une version au fromage mais je sais que ça convaincra pas tout le monde comme repas. Rigolus, si, parce qu’il aime la pâte comme tous les enfants. Mais si, vous savez bien, les enfants adorent toutes les pâtes : brisée, feuilletés, sablée, sucrée, levée… Même son grand frère de 15 ans a du mal à résister à la tentation.

mar
29
2016
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Gaufres liégoises épeautre et cannelle

Posté dans Doux et sucré , Goûter

Comment faire des gaufres liégoises ?

Il y a des recettes qui s’impriment dans un coin de mon cerveau malade et ne le quittent plus. Et souvent, elles viennent de chez Piment Oiseau. Quand j’ai eu envie de faire des gaufres liégoises au début du week-end, c’est sa photo qui m’est tout de suite venue à l’esprit et comme d’habitude, c’est sans regrets. Quand je vois les photos de laetitia, je sais que c’est ce que je peux avoir dans mon assiette (si je ne fais pas n’importe quoi)…

 
La version de ces photos est doublement inspirée : les quantités et la technique chez Piment Oiseau et les parfums sont ceux d’une gaufre dégustée sur le marché des Lices, à la Gaufrerie. Si vous ne connaissez pas, allez-y les yeux fermées et si vous connaissez, vous pouvez en ce moment-même (encore cette semaine) les soutenir sur Ulule. Et filez dès que possible goûter leurs gaufres, notamment la version au caramel au beurre salé !

mar
21
2016
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La cuisson du quinoa par Jean-Philippe Derenne

Posté dans Végétarien

Comment cuire le quinoa au four ?

Bon alors, ce billet va peut-être super court mais quand même d’utilité publique. Fin janvier, j’ai écouté une émission de France Inter sur le quinoa et figurez-vous que ça m’a donné une envie folle de le cuisiner à nouveau et surtout de le manger !

 
Oui, je suis influençable, mais c’est pas le sujet. Donc il y avait là Jean-Philippe Derenne, que j’aime plutôt bien, et grâce à ce monsieur, je cuis désormais le quinoa four. C’est bon et c’est très très pratique. Un nouveau mode de cuisson couplé au discours d’un type amoureux du quinoa ? Ben je pense que j’en ai presque mangé en continu depuis que j’ai ‘écouté l’émission.

mar
8
2016
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Pimp my raclette !

Posté dans Plat complet

Quelques idées pour une raclette originale

Voilà, voilà, juste avant le printemps, une petite raclette améliorée ! Ca faisait un moment que je voulais me lancer, motivée par le faite que mon partenaire de vie ne soit pas un grand fan de la version classique. Ne soyez pas triste pour lui, il est marié avec une tarée de la bouffe toujours prête à relever les défis !

 
Bon alors, c’est quoi l’intérêt de changer les bonnes habitudes ? Parce que des patates, de la charcuterie et du fromage fondu (+ cornichons et autres options, on n’est pas des bêtes)… Est-ce vraiment nécessaire d’en faire plus ? Eh bien, maintenant que j’ai essayé et je dis « oui, carrément ».

mar
4
2016
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A Saint-Malo : Pasta&Pizza

pasta&pizza Saint-Malo

Un récent samedi, nous sommes allés récupérer notre enfant stagiaire de 3ème à Dinard. Après un passage au marché où nous avons navigué entre les bourrasques, nous nous sommes mis en quête d’un endroit où déjeuner. On voulait tester la Petite Fabrique mais ils avaient eu un problème de livraison, puis les Deux Sardines mais ça ne collait pas avec les envies de chacun. On s’est finalement rappelé d’une bonne adresse de pizza qu’on nous avait recommandé. C’était Pasta & Pizza !

 
Eh bien, on n’a pas regretté, bien au contraire, on y passé un très bon moment et on s’est régalés. J’ai un gros gros regret : ne pas avoir goûté les pizzas. Pourtant c’était bien ce qui me tentait à fond au départ : une margherita. Depuis que j’ai goûté celle d’Il Toscano, je suis devenu dingue de cette pizza simple et pourtant délicieuse. Un truc de plus sur la liste de secours pour les jours de déprime…

mar
2
2016
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Varier les plaisirs du petit dej’ : Baked Oatmeal

Posté dans Doux et sucré

La recette du baked oatmeal aux pommes

Si je traduis « baked oatmeal » par « bouillie d’avoine cuite », on est d’accord pour dire que ça fait pas rêver ? Je sais que plein de gens des internets ont l’air de se passionner pour la bouillie d’avoine mais je ne suis pas encore séduite par ce vieux truc remis au goût du jour à la faveur de quelques tranches de banane et de graines de chia.

 
Si vous me trouvez un peu méprisante, ce n’est pas du tout le cas en vérité : dans mon genre, je traines quelques casseroles « bouffe à la mode » à base de jus de citron chaud, de son d’avoine et de sucre de coco. Et quand j’ai vu une version cuite au four de la fameuse bouillie d’avoine, j’ai même eu très vite envie d’essayer. Celle qui m’a décidée se trouvait sur le blog Les mots ailés

fév
29
2016
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La salade repas qui se la pète : le bol du dragon

Comment faire un bol du dragon ?

J’ai découvert le concept du bol du dragon chez Petite Nature, un lieu que nous sommes pas mal chanceux d’avoir à Rennes. Après m’avoir définitivement convaincue avec leur bahn mi végetarien à l’omelette, je me languissais d’aller découvrir le bol du dragon. En gros, le bol du dragon, c’est une salade végaterienne ultra complète, super bonne si elle est bien assaisonnée, sans doute assez insignifiante dans le cas contraire.

D’après moi c’est le truc idéal des déjeuners en semaine : réjouissant par la variété de saveurs et de textures, suffisamment roboratif et très simple à prévoir en amont sans se prendre la tête. On ne va pas pouvoir en demander beaucoup plus. Disons que je ne me préparerais pas un bol du dragon pour fêter la nouvelle loi sur le travail mais qu’il a quand même un petit côté festif pour un déjeuner au bureau… Et quitte à essayer, je pense que commencer par celui de Petite Nature n’était pas une mauvaise idée !

fév
26
2016
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Une soirée aux Bricoles (à Rennes)

Bricoles Rennes

Vendredi soir dernier, j’ai passé une délicieuse soirée aux Bricoles sur l’invitation de Nicolas et Alexandra. Avec mon partenaire de crime, nous attendions donc patiemment notre heure et dès que l’espoir d’une soirée sans enfant s’est concrétisé, nous avons validé notre venue.

 
On est rentrés chez nous le ventre plein et le sourire aux lèvres, contents d’avoir passé une de ces soirées où on discute à bâtons rompus en se régalant (je crois également me souvenir qu’on a bien ri). Hips !

fév
24
2016
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Tortillas de blé maison

Posté dans Boulange , Fait maison !

tortillas de blé maison

Les tortillas de blés maison, c’est important. Un peu chiant à faire si on n’aime ni la farine, ni la patience mais ça reste un sujet majeur (ouais ouais),  à cause de leur version industrielle pas super super. Sur internet, on trouve des tas de recettes qui ne sont pas toutes fabuleuse, loin de là. Et j’en ai essayé ! La preuve sur ce même blog d’ailleurs. La première fois, on se contente de peu parce que dans tous les cas, c’est bien meilleur qu’Old del carton. Mais ensuite, on a envie d’une recette facile à vivre, de tortillas souples et faciles à manipuler et qui se conservent bien.

Depuis quelques temps, j’utilise la recette  à l’huile d’olive que je vais vous détailler de ce pas. Elle vient d’un blog que j’aimais bien d’une nana que j’aimais bien et elle réunit deux critères importants : le goût et la texture. C’est à dire que ça ne ressemble pas à du carton et qu’elle sont donc manipulables sans trop de précaution.

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