mar
21
2017
Envoyer cet article à vos amis !
Rss

Se faciliter la vie : la pâte ail gingembre

Posté dans Fait maison !

La pâte ail et gingembre

Alors là, dans le genre « aide culinaire » entièrement fait maison, simplissime et indispensable, je crois pouvoir annoncer que la pâte ail-gingembre explose tous les compteurs.

 
J’en ai fait pour la première fois il y a quelques semaines motivée par le bouquin génial qui m’a fait cuisiner un curry de boulettes végétariennes absolument parfait. Depuis le pot se remplit dès qu’il est vide et je ne peux plus m’en passer. Mon Vitamix sait presque faire ça tout seul.

mar
19
2017
Envoyer cet article à vos amis !
Rss

Mon dimanche en images

Bretons en Cuisine nouvelle formule

C’est dimanche ! Mais rappelez-vous « On se calme, on se détend, la vie est moche« . La semaine qui se prépare sera assez intense côté cuisine, et la terre ne s’arrête pas de tourner pour autant ( à ma connaissance, ça ne sous-entend pas que je peux abandonner famille et travail juste parce que j’ai du pain sur la planche en cuisine).

 
Depuis le 8 mars, vous pouvez donc vous procurer Bretons en Cuisine avec un numéro de printemps  nouvelle formule. Et cette nouvelle formule est cool : un vrai vent de fraîcheur qui a beaucoup à voir avec le fait qu’Olivier Marie en soit devenu le rédacteur en chef.

(On apprend notamment dans ce numéro à lever des filets et lever des filets de maquereau, c’est ma passion dans la vie).

mar
17
2017
Envoyer cet article à vos amis !
Rss

St-Patrick feat. Skumenn : le bœuf à la bière

Posté dans Plat complet

Un bœuf à la bière à la Skumenn

Bièèèèère ! Bièèèèèère ! Bièèèèèèère ! Et même encore mieux, ou en tous cas complémentaire : bœuf à la bière !

 

Sinon ça va vous ? La St-Patrick vous inspire autant que moi ? Vous avez aussi décidé de faire couler la bière à flot ? D’aller chanter Molly Malone dans les rues de Dublin ou de Cork ? De vous laisser teindre les cheveux en vert par votre pote avec qui vous prenez toujours de super décisions en soirée ?

 
En version « on a passé l’âge, on ne s’est pas teint les cheveux en vert depuis le 17 mars 2002″, vous pouvez aussi cuire votre bière et faire un bœuf avec une très bonne sauce. Et ça tombe bien, j’ai une recette ! C’est pas super photogénique (est-ce utile de le préciser, j’ai un doute) mais c’est bien bon. Vous pourrez tout à fait accompagner votre bœuf d’autre chose que ces étranges boulettes au gras et au fromage mais moi je kiffe fort cette version !

mar
13
2017
Envoyer cet article à vos amis !
Rss

Mon dimanche en images

Bille de clown

Saaaluuut ! On a passé ce dimanche sous la pluie en Bretagne mais comme dit Catherine (c’est ma belle-mère), « on se calme, on se détend, la vie est moche ». C’est un des trucs qu’elle dit que j’adore avec : « Courage, fuyons ! ».

 
Ce dernier aphorisme étant le titre d’un film qui commence avec une citation d’un de mes idoles, Jules Renard : « N’écoutant que son courage, qui ne lui disait rien, il se garda bien d’intervenir« . Savoureux.

fév
5
2017
Envoyer cet article à vos amis !
Rss

Krampouz Fest #3 : blinis au lait ribot et au citron

Posté dans Apéro , Brunch

La recette des pancakes au lait ribot et au citron

Des blinis au lait ribot c’est bien. Des blinis au lait ribot ET au citron ET aux graines de pavot, c’est encore mieux. J’aime tellement le citron qu’il faudrait que je rachète des Regalad pour voir si je n’en suis pas arrivée à les préférer à ceux à la framboise et à la cerise…

 
J’ai dégusté ces blinis avec des tas de garniture pour trouver celle qui se marierait à merveille avec le citron et je pense que le poisson arrive loin devant le reste. Une rillette de saumon ou de sardines, ou un morceau de maquereau grillé avec un peu de fromage frais… et on bien.

fév
1
2017
Envoyer cet article à vos amis !
Rss

Krampouz Fest #2 : Crêpes chinoises à la ciboule

Posté dans Snacking

Très belle photo d'une galette chinoise à la ciboule

Vous saviez qu’en Bretagne, on a un festival des crêpes et galettes du monde ? La preuve qu’on est conscients que le pouvoir de ces pains plats du quotidien dépasse largement les frontières de notre modeste mais néanmoins superbe région. Donc pour deuxième recette de Krampouz Fest, j’ai enfin tenté les galettes chinoises à la ciboule. Et c’était aussi bien que dans mes rêves !

 
Je ne sais pas si vous vous souvenez bien de vos rêves mais j’espère que oui. Moi c’est clairement la raison numéro 1 de mon attrait pour le sommeil. Surtout que depuis quelques années je maîtrise l’endormissement à un niveau « expert absolu » (comme dans LinkedIn). Je me permets de crâner parce que je reviens de loin, de très loin même.

jan
31
2017
Envoyer cet article à vos amis !
Rss

Krampouz Fest #1 : le Farz billig

Posté dans Bretagne , Gâteau , Goûter

La recette du farz billig

Cette semaine, on va se consacrer aux crêpes. Vous le voyez venir le marronnier d’après la galette des rois ? Eh oui, c’est bientôt la Chandeleur et sans doute la thématique qui me cause le moins d’indigestion :) Je considère que tout ce qui peut inciter les gens à faire plus souvent des crêpes est forcément positif. Si grâce à ce blog, vous vous lancez dans la recette (ultra facile) du farz billig, c’est un grand pas en avant pour l’humanité.

 
Avec Christelle, on s’est même dit que ce serait cool de ne parler que de crêpes pendant toute une semaine ! On s’est retrouvées une après-midi de fin décembre pour cuisiner et discuter et j’ai pu assisté à la réalisation d’une de ses recettes que vous découvrirez cette semaine, une recette qui me tient particulièrement à cœur, j’ai hâte… Bref, c’est l’heure de la Chandeleur, c’est l’heure de la Krampouz Fest ici et sur Cuisine de tous les jours ! (D’ici 5 ans, tout le monde devrait avoir délaissé le terme de Chandeleur au profit de Krampouz Fest. Stay tuned comme on dit quand il va se passer des trucs super intéressants).

jan
25
2017
Envoyer cet article à vos amis !
Rss

Curry végétarien et boulettes aux légumes et paneer

La recette du curry de boulettes végétariennes

Hanlala comme c’est bien la cuisine indienne. Alors, c’est peut-être pas la grosse nouveauté 2017 et ça fait un tas d’années que je la pratique mais je viens d’acquérir un livre qui m’a redonné du cœur à l’ouvrage. Et cette recette de curry aux koftas de légumes et paneer mérite vraiment toute votre attention !

 
J’étais à la recherche d’un nouveau livre de cuisine parce que je voulais cuisiner indien de manière plus « globale ». C’est sympa de faire un butterchicken tous les deux ans mais ce que je veux, c’est avoir sous la main de quoi faire un super curry un soir en semaine. Je me débrouille pas mal avec les conserves de pâte de curry Patak’s et je les trouve très bien (y’a une marque qui s’appelle Beehndies et qui fait des trucs assez cool aussi) mais je voulais en revenir… à la pâte de curry maison.

jan
22
2017
Envoyer cet article à vos amis !
Rss

Les petits pains au cacao

Posté dans Boulange , Goûter

La recette des petits pains au cacao

L’été dernier, nous avions loué un gîte super pour passer la nuit près du lieu de mariage de nos amis. Sur la table du petit-déjeuner, un truc qui m’a rendue dingue et qui provenait apparemment d’une boulangerie non lointaine : des baguettes au cacao, avec un goût vraiment puissant de chocolat. Une merveille sans nom une fois tartinée de beurre salé…

 
Je pense que je n’oublierai jamais cette baguette (j’ai une mémoire des goûts et des odeurs tout à fait opérationnelle) et je me souviendrai aussi de ce mariage très chouette dans un lieu parfait et d’une anecdote bourguignonne à base de cuite et de Romanée-Conti. Et puis aussi de notre tête en constatant au moment de poser nos valises dans le gîte qu’on avait oublié le maquillage (pour moi) et les chaussures (pour mon partenaire de vie). On a bien envisagé d’aller racheter tout ça mais le timing ne le permettait pas vraiment (pas du tout), et la « ville » la plus proche n’avait qu’une pharmacie.

jan
8
2017
Envoyer cet article à vos amis !
Rss

Mon dimanche en images

Le bullet journal version RAF

Bon alors, on est dimanche soir et j’ai décidé de dédier ce billet à la présentation de mon bullet journal.

HAHAHA ! Non, bien sûr ! Sur cette première image, il y a bien un petit bout de bullet journal mais alors je peux vous garantir que ma version ne mérite en aucun cas cette appellation. C’est juste un carnet transformé en agenda à l’arrache… En témoigne assez bien cette page dédiée aux vacances scolaires avec une erreur de mois… mais aussi une erreur de jour.

Les autres pages sont à peu près du même goût. Et la photo n’est même pas une mise en scène, seulement une partie du chantier qui occupait mon lit ce dimanche (avec en guest : le magazine Flow qui est quand même bien chouette, le dessus de lit ramené d’Emmaüs, et le Kindle que j’adore même si je lui trouve aussi plein de défauts).

Page 1 sur 6412345...102030...Dernière »
DansMaCuizine