juil
30
2014
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Mes premiers nuggets de fromage

Posté dans Apéro

beignets d'emmental

Et bien je suis plutôt satisfaite de ce premier essai. Je n’avais pas franchement la confiance au moment de glisser ces nuggets de fromage au four mais en fait c’est moins casse-gueule que prévu. Je vais donc pouvoir faire de nouveaux tests avec d’autres fromages !

Pour cette fois, j’ai simplement coupé des morceaux d’emmental (troué donc pas idéal, c’est clair ^^), je les ai trempés dans le jaune d’oeuf, puis dans une chapelure maison (mais pas parfumée) et je les ai mis au four sans passage au frais. 10 mn à 210 degrés.

juil
18
2014
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Le yaourt aux légumes : summer hit #3

yaourt nature et crudités

Venons-en au fait : est-ce que le yaourt aux légumes est un tzatziki mais seulement on peut pas l’appeler tzatziki parce que c’est pas comme la recette ? Oui, carrément. Mais quand même, ça vaut le détour. J’étais déjà convaincue par le tzatziki, fan – mais vraiment – du yaourt avec le curry et le kedgeree et l’autre jour quand j’ai décidé de faire un sort au reste de saumon grillé en utilisant un yaourt grec qui trainait dans le frigo, je suis définitivement tombée dans la folie du yaourt salé !

juil
16
2014
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La saga de mes pauses déjeuner à Rennes

café Albertine

C’est bleu, c’est beau, c’est le Café Albertine !

Voilà huit mois que je passe mes journées de labeur (cependant passionnant) dans le centre ville de Rennes… Je mange parfois au resto mais la plupart du temps je vais acheter de quoi me sustenter ou j’amène mes propres provisions. Parfois des trucs canons, parfois des trucs plutôt nuls. Et en ce moment, je salue l’arrivée de l’été et de ses fruits et légumes merveilleux et je ne désespère pas de trouver une routine économique, efficace et surtout, incroyablement savoureuse…

 

Pour ce qui est de mes repas pris dehors, entièrement ou pas, je me suis dit que je pourrais venir régulièrement vous faire un petit résumé de mes découvertes et des trucs qui me tentent. Bien sûr je suis tout aussi curieuse des vôtres ! Voilà donc pour cette première session…

juil
14
2014
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Cercle nautique du Pouliguen : sur l’eau, tout est plus fort !

baie de La Baule

Le week-end dernier, j’ai passé deux jours excellents malgré la pluie ( c’est parce qu’il parait que sur l’eau tout est plus fort et marrez-vous mais je trouve que c’est vrai. Si vous réfléchissez, vous arriverez d’ailleurs à la même conclusion). J’étais invitée avec ma petite mifa au cercle nautique du Pouliguen et c’était vraiment, vraiment bien. Je vous raconte ça, croisez les doigts pour que ce soit sympa à lire, ce qui sera le cas si j’arrive à vous retranscrire correctement ces deux belles journées !

 

Comme il faut bien que certaines choses se méritent, toute la famille s’était levée à 7h du mat’ ce premier samedi de vacances (enfin seulement pour certains d’entre nous, suivez mon regard vers le bas. Quoique pour le fils ainé, hum hum, je ne le regarde plus vraiment en devant baisser les yeux). Vous voyez, se lever tôt pour partir en week-end, ça ne me fait pas peur et même, l’idée me plait. Sauf que 7h, c’est nul, c’est presque pas assez tôt, ça ressemble bien trop… À un jour de semaine !

juil
4
2014
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Une journée à Saint-Briac

Posté dans Bretagne

rudy_saintbriac

Samedi dernier, après la fête de l’école nous sommes partis vers Saint-Briac sous la pluie. Nous avions d’abord regardé la danse de fin d’année des moyennes sections et apprécié que Rigolus ait pour cavalière la meilleure danseuse de l’école (large).

D’un autre côté je ne suis pas certaine que les parents de cette petite Coline ait apprécié de la même manière qu’elle ait Rigolus comme partenaire.

juil
3
2014
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Les Deux Sardines à Saint-Briac

deux sardines Saint-Briac

Dimanche, nous avons brunché aux Deux Sardines, un parfait restaurant de Saint-Briac qui ne propose pas de brunch à sa carte.

 

Mon partenaire de vie avait en fait été séduit par le fait que les Deux Sardines propose des paniers pique-nique, ensuite tout s’était mélangé dans le tumulte de son cerveau (ce qu’on appelle un Breizhtorm probablement). Il avait donc appelé pour réserver pour un brunch et s’était entendu répondre que la maison ne faisait pas de brunch mais… « Bon, finalement pourquoi pas, ok on vous fait un brunch… »

juin
24
2014
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La patate au beurre salé : summer hit #2

pomme de terre beurre fondu

Bon voilà, je crois que tout est dit. Patate, beurre salé.

Non mais je vous signale qu’on avait pas dit que les summer hits devaient être des recettes de cuisine de folie ou de la boulange à tous les étages. En plus, j’y tiens à cette patate parce que figurez-vous que j’avais délaissé ce plaisir simple pendant quelques temps, ce qui explique son retour en fanfare et son inscription dans ce summer hit 2014 sponsorisé par mon potager (et là, je peux vous dire que j’ai trouvé un sponsor ultra radin comme même un blog qui n’aurait qu’une semaine d’existence n’oserait imaginer).

juin
13
2014
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Breizhblogueuses saison #2 : le golfe du Morbihan

Morbihan Breizhblogueuses

Dimanche dernier, lors de ma merveilleuse journée en compagnie des Breizhblogueuses, je m’étais dit : « Comme nous vivons dans un monde parfait, je rédigerai un billet en rentrant et mon écriture sera transcendée par la fraîcheur de mes sensations« .

Évidemment, rien ne s’est passé comme prévu (à part la merveilleuse journée, merci  Fans de Bretagne), il y avait les enfants qui voulaient manger et écouter des histoires et se plaindre. Donc, un dîner, deux histoires et trois coups de barre plus tard, il n’y avait plus l’ombre d’une breizhblogueuse en vie dans ma maison.

Je m’y reprends maintenant plus d’une semaine après mais je suis tout de même allée à la plage le week-end dernier, histoire d’être OP question sensations ! (Comment vous faites ceusses qui vivent loin de la mer ? Enfin je sais que c’est possible mais moi, à un moment, je devrais prendre la route pour la rejoindre).

mai
29
2014
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Brioche salée au Stilton

Posté dans Boulange

brioche salée

Dimanche dernier alors que j’étais au marché, j’ai eu ma bonne amie Anne au téléphone et elle venait de mettre au four une brioche salée pour le brunch auquel elle était invitée.

J’ai été convaincue en une seconde de sa bonne idée et ni une ni deux, j’ai décidé d’en faire une version (mais pas pour le même brunch, parce qu’elle habite en Alsace). Hop, en rentrant, je me demande vite fait quelle recette de pâte à brioche je vais choisir et je décide faire une recette  à base de crème fraîche. Je suis FAN de la brioche à la crème, ça donne un petit goût tout doux fabuleux…

J’ai donc repris la recette de buchty de Manue, avec un peu moins de sucre. J’ai ensuite décidé de façonner le tout à la manière d’un kringel mais c’était un peu trop ambitieux. En effet, la pâte très souple + la garniture généreuse = une maniabilité toute relative. J’ai quand même pu suivre les étapes mais au moment de façonner la couronne, j’ai opté pour le sauvetage et mis de côté l’idée de conserver un trou…

mai
26
2014
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Grands classiques bretons : le pâté Hénaff

Posté dans Plat complet

pâté hénaff gratin

Dans les grands classiques bretons et que ça plaise ou non, il y a le pâté Hénaff. Le pâté du mataf. Je l’ai connu sur la table de mon enfance, en début de repas. Je crois bien que ma soeur aimait ça plus que moi mais probablement moins que mon père. Ensuite je n’en ai plus trop mangé pendant longtemps et maintenant j’en ai à peu près toujours dans mes placards grâce à mon partenaire de vie. Il est aussi responsable des cornichons dans le frigo et peut se montrer chafouin s’il n’y pas de pain.

Mais si vous l’entendiez chanter comme le génie d’Aladin, vous comprendriez qu’on peut lui pardonner des tas de trucs !

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