nov
15
2014
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Aiguillettes de poulet panées au Quatre-quarts Ker Cadelac

Posté dans Kids

recette poulet pané tranché Ker Cadelac

Une publication du samedi pour une participation sur la dernière ligne droite au concours de recettes Ker Cadelac. Ma mission, si je l’acceptais était de cuisiner une recette « simple, savoureuse avec une pointe d’originalité ». C’est tout moi, vous avez vu ?

 

J’avais dès le départ songé à une recette sucrée salée et rapidement à du poulet pané : j’adore déjà paner le poulet avec du pain d’épices et même avec des Gavottes alors du tranché, pas de raison que le résultat ne soit pas super bon. Le poulet pané, c’est vraiment du bonheur, non ? Ce matin aux Lices j’ai donc acheté un beau filet de poulet de 200g et roulez jeunesse.

nov
12
2014
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Les cordons bleus maison

Posté dans Kids

homemade cordons bleus

 

Les cordons bleus maison, c’est super facile et pas si chiants que vous pourriez le croire. Même si vous n’avez pas les filets super fins et parfaits ! D’ailleurs, pour cette fois j’avais acheté une barquette de filets de poulet d’une qualité tout ce qu’il y a de plus douteuse qui valide définitivement mon choix de ne plus acheter que des poulets entiers. Après quelques poulets élevés au bon grain en plein air, on comprend très bien et très concrètement la différence de qualité des filets.

 

Vous faites bien comme vous voulez et je suis mauvaise dans le rôle de la donneuse de leçons mais méfiez-vous de l’argument du prix. En continuant à manger selon nos goûts, nous avons fait le choix de manger de la viande de qualité (matez-moi cet engagement, on n’est pas des tièdes à la maison) : je ne suis pas sûre que ça marche pour les familles nombreuses mais à quatre, on peut faire pas mal de choses avec un poulet. Alors à deux, ne vous privez pas de ça, vous êtes certains de vous y retrouvez.

oct
23
2014
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On brunch à la maison #10 : oeuf en cocotte de pain de mie

Posté dans Brunch

 

muffin_brunch_3

Le détournement de moules à muffins, j’aime surtout quand il s’agit de cuisiner des oeufs dans une cocotte en pain de mie pour le brunch. D’emblée certains trouveront que ça sent l’idée qui finalement ne présenta aucun intérêt mais en réalité, c’est vraiment chouette ! Je place pourtant la barre assez haut en termes d’oeufs et selon rien n’égale un oeuf sur le plat cuit à la perfection.

 

Donc là, on commence par passer un rouleau à pâtisserie sur des tranches de pain de mie pour les rendre toutes fines et pas très appétissantes. On chemise ensuite des moules à muffins (ici, en silicone flingué 15 ans d’âge) comme on peut, l’essentiel étant de rendre le truc un peu hermétique.

oct
21
2014
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On brunch à la maison #9 : blinis de blé noir, coleslaw et truite fumée

Posté dans Apéro , Brunch

blini_coleslaw_truite

Bon clairement la recette d’aujourd’hui a été piquée au menu du brunch Art’n'cook et même si le résultat n’est pas le même, c’était archi bon aussi à la maison. Blinis, blé noir, coleslaw et poisson fumé, ça marche super bien pour ce type de repas…

oct
20
2014
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On brunch à Rennes #6 : Art’n'Cook

artncook_ambiance

Rhooo ça faisait drôlement longtemps qu’on avait pas brunché en ville ! En ville, c’est d’ailleurs vite dit puisqu’ Art’n'Cook se trouve à Beauregard, dans les locaux du FRAC. J’avoue que nous avons d’abord tenté de réserver au Rétroviseur parce qu’on était le premier dimanche d’octobre mais nous aurions du attendre le deuxième service. Et le deuxième service du brunch ça ne marche que si on dort jusqu’à midi, ce qui n’est plus jamais notre cas…

 

Nous avons donc finalement réservé chez Art’n'Cook, le restaurant du FRAC avec le Coq-Gadby aux commandes. A midi, parce qu’on ne pouvait pas plus tôt mais dans l’idéal j’aime bien que le brunch commence vers 11h, histoire de ne pas faire une hypoglycémie en attendant patiemment que l’heure tourne ! Oui, ceci est un peu un SOS aux brunchs du dimanche qui commencent à midi…

oct
19
2014
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Mon dimanche en images #61

Alors, ce dimanche ? Barbecue ? Playa ? Les truc typiques du mois d’octobre en Bretagne quoi…

Boire de l’apfelschorle, c’est pas mal aussi. J’ai goûté ce truc en Allemagne cet été pour la première fois et j’ai trouvé ça parfaitement bon. Et alors, c’est pas sorcier à préparer puisqu’il suffit de faire un mélange 50% jus de pomme, 50% eau gazeuse. C’est rafraichissant et pas si sucré, c’est l’apfelschorle, vive l’Allemagne ! (Je vous rappelle que ces ravioli sont allemands et qu’ils sont parmi les meilleures choses du monde)

apfelschorle

Une scène d’une rare violence au moment du goûter. Le rouleau au chocolat est attaqué par des Hero Factory (moi qui ai grandi dans une famille de filles, j’ai du adapté mon métabolisme à un quotidien pas toujours rose).

oct
13
2014
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La soupe de courgettes et pain de Jamie Oliver

Posté dans Soupe

soupe_courgettes_pain

Parfois, tous les éléments concourent à la réalisation de votre fabuleux dessein. Exactement comme au moment où j’ai ouvert le dernier opus traduit de Jamie : j’avais dans ma cuisine le peu d’ingrédients nécessaires à la réalisation de sa soupe de courgettes et pain…

oct
12
2014
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Mon dimanche en images #60

Un dimanche bien pluvieux et je crois que j’ai eu le blues du dimanche soir toute la journée ! Pourtant la fièvre de Rigolus est tombée, j’ai cuisiné, regardé des séries. Mais je n’ai pas fait la sieste alors que j’en avais l’occasion et ça, c’est pas bon signe ! Et vous, bien ou bien ?

 

Dans cette feuille d’alu, un céleri rôti que Jamie Oliver appelle « Cervelle de zombie » : cuit 1h à 180 degrés avec du romarin, de l’ail et du beurre. A servir tranché, pourquoi pas en remplacement de la viande… Top !

celeri_cervelle_zombie

 

oct
8
2014
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Après les Monts d’Arrée : la Vallée des Saints

Posté dans Bretagne

vallée des saints

Sur la route de retour du Finistère, nous avons fait halte à la Vallée des Saints. Honnêtement l’idée ne nous aurait jamais traversé l’esprit sans le conseil du Cénobite tranquille nous suggérant d’y jeter un oeil avant que l’endroit ne soit  trop fréquenté des touristes. Ok, pourquoi pas.

oct
7
2014
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La récré des Trois Curés : un autre parc est possible

Posté dans Bretagne

recre_roue_malone

À l’origine, je n’avais évidemment pas prévu de vous parler en détail d’un parc d’attraction comme la Récré des Trois Curés mais j’ai finalement changé d’avis parce qu’à part avec le curé nantais, les occasions de caser un peu de clergé dans les titres de mes billets sont super minces. Et tout ça, c’est à cause d’un Cénobite tranquille si on y réfléchit bien.

 

Le dernier week-end de septembre, nous avons donc profité de notre virée finistérienne pour passer l’après-midi avec les kids dans le parc d’attraction le moins m’as-tu-vu de France (au moins), un parc délaissé par les blogueuses mode et oublié d’Instagram… C’est un bon début, non ?

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